Qodobkan Raboki (rabokki) ayaa kugu farxi doona. Waxay igu sameeyeen, markii ugu horeysay ee aan ku haystay Kuuriya. Waxay ahayd habeen roob oo ku yaal Seoul, waxaanan tagay oo aan tagay beerta quruxda leh ee ilma adeerkay iyo kooxdooda kaniisadda. Waxaan joojinay iibiyaha cuntada dusha godka ku yaala dhinaca dambe, ku dhawaad saqda dhexe, iyo gabadha waxaa ku yaala cuntadan quruxda badan ee quruxda badan horteeda.
Rabokki waa isku dar laba waxyaalood oo cajiib ah : Ramen noodles iyo dukboki (tteokbokki). Taasina way fududahay in guriga lagu sameeyo.
Waxaa laga yaaba in aad la yaabto in aad ka heshid roodhida Ramen si aad u sarreeya oo dukboki ah, oo, ka dib, oo dhan, waa saxan oo si dhow ula xiriiriya cunnada Kuuriyaanka ee ka yimaada maxkamadda boqortooyada ee jasiiradda Joseon marka la barbar dhigo ardayda qalin-jabinta ah ee ku nool tukaamada degdegga ah.
Ramen daqiiqadii ugu horreysay waxaa abuuray mucjisooyin reer Taiwan, Momofuku Ando, sannadkii 1958-kii, oo abuuray habka wax lagu shiilay ee naasku siinayo noloshooda dheeraadka ah. Ramen noodles ayaa markii hore lagu iibiyey Japan, waxayna ugu dambeyntii heshay sumcad weyn oo hadda jirta, gaar ahaan ardayda ku baraarugay Maraykanka.
Marka la eego taariikhda kala duwan ee dukboki iyo baastoolada Ramen, labadooduba waxay sameeyaan isku-dhaf ah. Si kastaba ha ahaatee, Koonfurta Kuuriya waxay dhab ahaantii u isticmaalaan nudaha ugu dhakhsaha badan ee qof kasta oo waddanka ka mid ah: 69 bakhshi sannadkiiba qofkiiba. Sidaas awgeed waxaa laga yaabaa in isku-dar ah dukboki iyo baastoolada Ramen ma aha tan la yaab leh, ka dib dhan.
Waxa aad u Baahantahay
- Karootada 1/2 (jarjartey)
- 1/2 basal (macaan, dhir jarjaran)
- 1/2 lb. Keega Bariiska Kuuriyada Kuuriya (waxaa laga yaabaa 1/4 oo xirmo ah)
- 1 warqad bakeer ah oo bistoolad ah oo badan oo reer kore ah ah (odeng, oh, och, jarjar godad ama leydi)
- 3 koob oo biyo ah
- 1 tsp. maraqa soy
- 4 tbsp.
- kochujang (Jinka basbaaska cas)
- 1.5 tbsp. sonkorta
- 1 xirmo baayacmushtarka Korantada Korantada ah (tijaabi Shin Ramen, burburi)
- 2 miro, oo la jarjaray qeybo 1-inch ah
- Ikhtiyaari: ukunta adag-la kariyey, la jarjaray qeybtii
Sida loo sameeyo
- Haddii keega bariiska ama keega kalluunka la barafeeyey, marka hore biyaha ku boodi.
- Dheriga ama digsi weyn, isku walaaq basaas macaan iyo karootada saliid yar yar 3-4 daqiiqo dabka kuleylka dhexdhexaad ah.
- Ku dar keega bariiska iyo keega kalluunka iyo biyaha iyo kuleylka sarreeya.
- Marka uu bilaabo inuu karkariyo, hoos u dhig kariimka iyo ku dar digirta soy, kochujang, iyo sonkorta.
- Marka subaxdu ay sii xoojiso, ku dar baasto daba joog ah oo qallalan.
- Ku walaaq ilaa noodleey la kariyey, ku dar biyo yar haddii loo baahdo.
- Marka baastada la kariyo, ku dar mashiinka iyo kuleylka dabka. Qaybaha ukunta adag ee la kariyey, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 473mg |
| Carbohydrateska | 94 g |
| Fiber diirran | 6 g |
| Protein | 10 g |