Kala duwanaanshaha Qaadashada Callaloo Ku xiran dalka Kariibiyaanka
Callaloo waa magac loogu isticmaalo Kariibiyaanka si loo tixraaco caleemaha cagaaran ee waweyn, dhashii, tannia, amaranth, ama xididka yautia. Waddanka Caribbean ee aad ku jirto, ayaa go'aamiya cagaarka loo isticmaalo sida "callaloo." Inta badan diyaarinta, waxaa loo kariyaa sida aad u diyaarin lahayd dabocase ama cagaarka collard.
Dalka Mareykanka, badanaa waa adag tahay in la helo cagaar cagaaran, si caadi ah ayaa loo isticmaalaa isbinaajka bedelka.
Sidoo kale, wicitaanada waxay raaci karaan magaca bhajgee (bah-gee).
Callaloo waxaa loola jeedaa khudradda, waana magaca maraq aad u caan ah sida foornada iyo Tobago. Trinidadians, Grenadians, iyo Dominicans ayaa inta badan isticmaala taro ama dasheen baadiyaha ah callaloo, inkastoo Dominicans ay sidoo kale isticmaalaan isbinaajka biyaha. Jamaicans, Belizeans, iyo Guyanese waxay isticmaalaan amaranth. Wadanka Jamaica wuxuu ka duwanyahay codka loo yaqaan 'Trinidad' iyo Tobago, Grenada, Virgin Islands, iyo Guadeloupe.
Callaloo sida dhirta
Dal weyn oo sida Guyana, callaloo wuu dhib badan yahay sababtoo ah waddanku wuxuu ku faanaa noocyo kala duwan oo caleenta cagaaran ah kuwaas oo wadajir loo yaqaan callaloo. Tusaale ahaan, Cho Cho Cho ayaa mararka qaarkood loo calaamadiyaa oo lagu gadaa nooc ka mid ah callaloo.
Suuqyo badan iyo dukaamada dukaamada ayaa iibiya wicitaankii hore ee laga soo qaaday cawsuubka oo lagu duubay baakadaha 1-pound.
Suuqyada waawayn ee furan sida kuwa ku yaala Trinidad iyo Tobago iyo Guyana, callaloo waxaa lagu iibiyaa caws iyo xidhmooyin.
Xoogu wuxuu ka kooban yahay meel kasta oo laga soo bilaabo afar illaa lix caws oo wicitaan ah.
Waxaad u baahan doontaa inaad iibsato afar illaa lix xidhmo si aad u bixiso 1 rodol oo ah callaloo marka caleemaha laga saaro caws.
Badanaa callaloo waa la kariyaa oo la cunaa sida saxan dhinaca ama suugo leh cunto badan.
Callaloo sida Soup ama Stew
Waxaa la rumeeysan yahay in dukanka callaloo uu yahay hooyo u shaqeeya addoonsiga iyo muhaajiriinta ka yimid Galbeedka Afrika.
Hadda, wadamada badankood ee Kariibiyaanka ah waxay leeyihiin noocyo u gaar ah maraqa callaloo ama fuud, oo ku daraya khudradda asaliga ah ee dheriga. Tusaale ahaan, Dominika wuxuu caan ku yahay maraq iyo maraq callaloo.
Noocyada kale ee callaloo waxaa ka mid ah caanaha qumbaha, okra, walxaha, fiyuusta, casiirka macaan, noocyada borotiinka ah oo ay ka mid yihiin qallalan, hilibka lo'da, hilibka doofaarka, kalluunka, cuntada badda sida cusbada iyo bacalao ama kalluunka cusbo.
Maraq badan oo la dhalaalay, maraq la cuno ayaa badanaa la siiyaa buro la shiilay ama la jajabiyey sida jilicsan (nooc ka mid ah burka Caribiyaanka), bur saliid fudud, ama bur saliid.
Callaloo Way kuu Wanaagsan tahay
Sida khudaarta cagaaran ee caleemaha kale, caleemaha wicitaanada waxaa ku jira waxtarka nafaqada. Caleemaha waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin A, B, iyo C waxayna ku badan yihiin fiber, iron iyo calcium. Inkasta oo caleemaha cusubi ay bixiyaan bangiga ugu badan ee nafaqada ah, baaqa qasacadeysan weli wuxuu leeyahay faa'iidooyin nafaqo oo weyn.
Sida Loo iibsado Callaloo ee Gobolka
Callaloo cusub waxaa laga iibsan karaa internetka laga bilaabo dhowr bakhaar. Waxa kale oo lagu koray qaybo badan oo ka mid ah koonfurta Maraykanka waxaana laga heli karaa dukaamada cuntada iyo suuqyada beeraha.
Haddii aad leedahay suulka cagaaran oo ku nool daarasho kulul, waxaad isku dayi kartaa inaad kordhisid wicitaanadaada ka timaadda abuurka.