Amar (macnaheedu waa "qadhaadh") waa miisaankii ugu horreeyay ee cuna qabatinka Talyaaniga, daboolka dabiiciga ah oo lagu sameeyay khamri leh noocyo kala duwan oo caleemo, xididdo, aromatics, iyo dhir udgoon.
Noocyada waaweyn ee ganacsiga soo saaraa waxaa ka mid ah Ramazzotti, Averna, Fernet-Branca iyo Amaro Montenegro waxaana jira boqolaal kale. Kuwo badan ayaa waxaa lagu sameeyaa makhaayadaha oo dhan Talyaaniga, ka dib markii cuntooyinka dhaqameedyada qarniyaal ah ee asal ahaan loo aaminay in ay leeyihiin guryaha dawooyinka.
Qodobkani wuxuu ka kooban yahay amaro sahlan oo aan macaan ahayn oo aan aad u xoog badan, qiyaastii 30% aalkolo. Calaamad yar ayaa noqon doonta mid aad u dhadhan fiican leh dhamaadka cuntada, gargaarka dheef-shiidka iyo faafinta diirimaad diirran adigoo u maraya dadkaaga. Waxay ku baaqeysaa qaar ka mid ah xididada qafiifka ah iyo dhirta. Qodobka ugu fiican ee aad ku helaysid helitaanka waxay noqon kartaa dukaanka cuntooyinka dabiiciga ah ama farmashiyada guriga loo yaqaan 'homeopathic pharmacy'.
Amaro guri-guri ayaa sidoo kale ka dhigaya runtii asalka ah - iyo mid aad u qadarin - hadiyad ama marti fasax.
[Waxaa qoray Edited by Danette St. Onge]
Waxa aad u Baahantahay
- 5 Caleemo liin ah ( Melissa officinalis )
- 5 sage caleemo
- 10 caleemaha rosemary (ma digaag)
- 1 koraan oo ubax ah oo ka mid ah warshad ka mid ah Yurub Centaury
- 15 berry juniper ah
- 5 xabo
- 1 xajmiga qoraxda (1/2 inji dheer)
- 1 xabbo oo ah xidid Florentine Iris (xidid qiyaastii, burburiyay qaybo yaryar)
- 1 xabbo oo rooti calamus (calanka macaan, burburi ilaa qaybo yaryar)
- 1 xabbo oo rooti ah oo jaale ah (xidid qadhaadh ah, jajabiyey qaybo yaryar)
- 1 xabbo oo qoryo xidideysan ah (oo la burburiyay qaybo yaryar)
- 2 caleemo ubax yaryar caleenta
- 3/4 koob oo lagu daray 2 qaado oo khamri ah (Aasaasiyad)
- 2 2/3 koob oo ah saliid cad
- 2/3 koob oo lagu daro 1 qaado sonkor ah
Sida loo sameeyo
Cunto dhammaan geedo yaryar iyo dhirbaaxada khamriga 5 maalmood ku jirta weel quraarad weyn, si adag u xir. Haddii ay tahay mid diirran oo cadceedu soo baxdo, ku duub weelka mugdiga mugdiga ah si aad u ilaaliso iftiinka una dhigo qorraxda si aad u xajisid.
Isla mar ahaantaana, isku dar midhaha iyo sonkorta kuuska labaad ee dhalada ah, xiro si adag, oo ku kaydi meel qabow, mugdi ah mudo 5 cisho ah; sonkorta ayaa si tartiib ah u kala saari doonta.
Ka dib shan maalmood ka dib, cadaadis alkolada adoo isticmaalaya saabuun qurub-mashi ah oo dhalada ah dhalada nadiif ah, adoo joojiya, kuna kaydi meel qabow mugdi ah. Ku wareeji xawaashka iyo xawaashka kushiiska ah ee kusugan-iyo-sonkorta ka dibna u daa inay sii socdaan 7 maalmood oo kale. Ka dibna ku dhaji badhid sharoobada ah oo la macmacayo iyada oo loo mariyo saabuun mesh-mesh ah oo dhalada ku jirta oo leh qamriga infused. U ogolow in isku-darka u fadhiisto 1 maalin, ka dibna xayeysii (iyada oo loo marayo waraaqaha kafeega). Adiga, waqtigan xaadirka ah, amaro gurigaaga ku wareeji dhalo sharaf leh, si adagna u cambaareyn. U daa da'da meel qabow, mugdi ah ugu yaraan 8 bilood.