Maxaa Bulgariisku wax cuno on Christmas Eve iyo Christmas Day

Bulgaariya, Christmas ama Rozhdestvo Hristovo , macnaha ereyga "Natiijada Ciise," ayaa lagu dabaaldegaa 25-ka December, sida ku xusan kalandarka Gregorian xitaa haddii taasi ay tahay inta badan dalka Orthodox Christian (Masiixiyiinta kale ee Ortodokska waxay raacaan jadwalka Julian).

Maalinta Kirismaska ​​ama badni waa muhiim (sida maskaxaha qaarkood aad uga muhiimsan). Waa maalinta ugu dambaysa ee soonka ee Advent iyo, sida dhaqamada Slavic badan, tiro yar oo khamri aan hilib lahayn ayaa loo adeegaa cuntada weyn. Baaskiil ama koontooyin dabiici ah ayaa la geliyaa guriga oo wuxuu si fiican u habeynayaa dabka.

Ciyaalka riwaayadaha ah ee reer galbeedku waa caruusada wiilasha ama koledari oo gurigooda u aadaya habeenkii saqda dhexe ee maalinta kirismaska ​​si ay u heelaan carol iyo inay jecel yihiin caafimaad, hanti, iyo farxad deriska ah ee soo noqda lacagta ama daaweynta ama nipfit yar. Jiilaalku ma noqon doono isku mid oo aan lahayn soodhada , oo ah kibis hareereysan oo kibis ah oo jajab ku ah madaxiisa guriga. Xubin kasta oo qoyska ka mid ah ayaa la siiyaa gabal. Dhaqdhaqaaq ayaa lagu qarsoomaa gudaha pita, iyo qof kasta oo hela wuxuu heli doonaa nasiib, caafimaad, iyo barwaaqo sannadka soo socda. Haddii pita la cuno on Christmas Eve, waxaa la sameeyey oo aan ugxan iyo badanaa leh baking soda halkii khamiir. Hase yeeshee, dhamaan jidka ayaa loo jajabiyaa pita oo la adeegsaday Maalinta Maalinta Kirismaska, inta badan si qurux badan loogu qurxiyo diin iyo calaamado qoys oo laga sameeyay cajiinka kore.

Magaca Santa Claus ee Bulgaariya waa Dyado Koleda . Dyado Mraz ( Ameeriga Frost) wuxuu u muuqday mid muuqda markii uu socday xukunkii Communist markii diinta la duudduubay, laakiin tan iyo 1989-kii, waa la ilaaway.

Miiska Cuntada ee Christmas-ka badanaa lama cadeeyo ilaa subaxa kirismaska ​​si loogu helo cunto loogu talagalay xubnaha qoyska. On Christmas Day, Advent si dhakhso ah ayuu u dhammaataa iyo hilibka dib u soo noqoshada sharafta oo dhan oo leh hilibka doofaarka, sausages, digaaga iyo intaa ka badan doorka doorka. Macmacaanku waxay noqdaan kuwo faahfaahsan oo cabitaan aan loo oggolayn oo keliya laakiin lagu dhiirigeliyo.

Inkastoo ay tahay in Christmas Eve loo tixgeliyo cuntada Lenten, cidna miyuu miiska saaran yahay miiska habeenkan. Suxuunta ayaa leh macnaha rasmiga ah ee ku saabsan bacriminta iyo faro badan:

• Maraq bean ama maraq hilib kale ah sida digir ama lentil sidaa darteed sanadka soo socda wuxuu noqon doonaa mid bacrin ah, badan, iyo hodan
• Honey si noloshu u noqon doonto macaan
• Caleemaha basbaaska, canab, ama kaabajka caleemaha ayaa la jarjaray labadii digir ama bariis mar kale sanadka soo socda wuxuu noqon doonaa mid aad u badan, dalag iyo qoysasku waxay noqon doonaan kuwo bacrin ah
• Nuts, gaar ahaan, walaaqyo si aad ugu sheegto waxyaabo cusub oo sannadka cusub
• Miro, badanaa liidhka iyo mashiinka, sidaa daraadeed sannadka cusubi wuxuu noqon doonaa mid midho dhalasho leh, iyo walax, kaas oo dillaacay "akhriya" si loo saadaaliyo guusha ama guul darrida sanadka soo socda
• Hilibka la karkariyay ee huurka iyo sonkorta ayaa calaamad u ah xiriirka u dhexeeya geerida iyo nolosha, taas oo lagu beeray dhulka iyo wixii ka soo baxa
• Oshav , oo ah khudaarta cagaaran-miro waxay u taagan tahay bacrimin iyo faro badan
• Corn, basasha, toon, iyo khudradda cas (qoysaska qaarkood) sidoo kale waxay u muuqdaan muuqaal

Dhaqanku wuxuu qabaa in suxuullo badan oo miiska la saaro, ka soo jiidashada dalagga soo socda.

• 01 ee 09

  Iibiyey Buunshaha leh sonkorta iyo walaxa - Kolivo

  Hilibka la karkariyey sonkorta iyo walnuts ama kolivo waa koorsada koowaad ee miiska ciida Kirismaska ​​ee Bulgaariya. Waxay u egtahay kutyaasha or sochivo ee Ruushka waxaana sidoo kale loo yaqaanaa kutia Poland, koljivo, colivă, koliva , iyo intaa ku xiran wadanka aad ku dhawdahay. Kudhawaan koorsada koowaad ee fasaxa ee "Christmas Eve" ayaa lagu sameeyaa qamadiga, ama miro kale ama digir sida bariis, shaciir ama digir ah, taas oo la macaan yahay malab iyo mararka qaar la abuuray miraha digirta ah, miraha la qalajiyey ama walaaq. Kololi waxa laga cunaa saxan caadi ah si uu u muujiyo midnimada.

• 02 ka mid ah 09

  Cuntada iyo Makhaayadaha Cuntada leh

  Khudaarta la kariyey ama la dubay - basbaaska , qajaarka, qajaarka, iwm. - marwalba waa la joogaa, oo ay weheliso faafinta hilibka aan lahayn sida kiopoolu iyo lyutenitsa (faafin basbaas casiir ah oo la mid ah ajwar laakiin sida caadiga ah aan lahayn ukunta). Haddii saliida loo oggolaado in la cuno (waxay ka duwan tahay qoyska qoyska), tarama , cunto karis cunto kalluun, waxay u muuqan kartaa miiska, iyo sidoo kale saytuunka lagu keydiyay saliid.

• 03 of 09

  Rooti - Sodena Pitka ama Koledna Pitka

  Nooca Kirismaska ​​ee reer galbeedka ama koledna pitka ayaa sida caadiga ah la cunaa on Christmas Eve iyo fasaxyada oo dhan. Badanaa, sarrifka lacag ayaa lagu dhex gelayaa gudaha, midna waa inuu helaa waa inuu filo nasiib wacan sannadka soo socda. Waxaa jira siyaabo badan oo loo qaabeyn karo kibistaan, laakiin waxaan u maleynayaa in muuqaalkan geed-gabbaldhibicani waa xafladaha ugu badan. Cuntadan waxaa ka mid ah ukumo, oo laga mamnuuco qaar ka mid ah xilliga lagu jiro Advent. Marka roodhida la sameeyo baking soodhaha halkii khamiir, waxaa loo yaqaan ' sodena pitka' .

• 04 09

  Maraq

  Marka la barbardhigo roodhida, qoysas badan ayaa leh bobena chorba ama maraq bean la kariyey "diyaaradda" ama aan hilib lahayn. Cuntada caadiga ah waxaa ka mid ah digirta (sida caadiga ah digirta shiilan ee koray degaanka Rhodope ee tuulada Smilyan), khudradda (karootada, yaanyada, basbaaska, basasha, mararka qaarkood baradhada), waraaqaha, dhirta iyo noocyada kale ee dhirta. Maraqkan waxaa sidoo kale loo diyaariyey sausage ama shey kale oo hilib ah, laakiin maaha Christmas Eve. Maraqkan dibedda ah wuxuu la mid yahay Romani a ciorba iyo maraq shimbir maqaarka aan laga cunin .

• 05 09

  Kalluunka (haddii loo ogol yahay)

  Dhamaan dadka Muslimiinta ah ee wada noola waxay cunaan kalluunka iyo ukumaha wakhtiyada soonka, sidaa daraadeed qoysaska oo dhan uma adeegaan Christmas Christmas House. Wixii kuwa sameeya, pike-perch, cod, carp, ceel, qaniinyo, iyo salmon ayaa marxaladda dhexe ka qaadaya. Qaab dillaac ah oo la dubay iyo baradhada sida cunsuriyadan Croatia ah ayaa laga arki karaa miiska.

• 06 ka mid ah 09

  Digirta / Legumes / Khudradda

  Digirta iyo digirta ayaa si cad u muujinaya sababtoo ah waxay muujinayaan hanti iyo barwaaqo sannadka soo socda. On miiska Jarmalka Kirismaska ​​ah waxaad ka heli kartaa salad canjeero leh caleenta, saytuunka iyo dabacasaha, qaboojiyey casaan iyo casaan jaale ah , eggplant la dubay saliid saytuun, khal, xawaash, dhir iyo tufaax, digir ah oo la jarjaray khudradda dheriga dhoobada dhaqanka. Chomlek macaan , diyaariyay basasha, yaanyada, iyo toonta leh basbaas cas, caleen caleenta, macaan, khamri cas cas iyo xoqan leh roux, sidoo kale waa caan.

• 07/09

  Dalag iyo Miro

  Dalagga iyo badarka ayaa ka muuqda munaasabado kala duwan oo ku saabsan miiska cuntada, waxaana laga yaabaa inay ku jiraan digirta duban iyo bariiska ( Pechen Bobs Oriz ), basbaaska qallalan ( Pulneni Susheni Chushki ), iyo lozovi Sarmi oo la mid ah cuntooyinkaas Giriigga .

• 08 ka mid ah 09

  Macmacaanka

  Macmacaanka Jasiiradda Maalgashiga ee Orthodox-ka ee ugu adag waa miro-khudradda cagaaran ee loo yaqaan ' oshav' oo la mid ah leyliska lafaha ah ama macaan ee malab, laakiin qaar kale waxay jecel yihiin tufaaxa ama waxay ku jiraan moofo balsa ah oo la dubay sonkorta iyo walnus, banitsa sidoo kale loo yaqaanno tikvenik. Qaarkood waxay leeyihiin nooc ka mid ah mamnuucida lagu sameeyo basasha. Mid ka mid ah banaanbaxyada ayaa noqon doona waraaqo yaryar oo leh rajo wanaagsan iyo nasiib wanaag sanadka cusub.
  
  Laakiin habeenkii saqda dhexe, macmacaanka ayaa la cunaa macaan - Maslenki (macmacaan caano ah oo la kariyey), (Kukiyada la sameeyey dhadhanka dhadhanka leh ee Turkish Delight), iyo medenki (cookies- honeyice ), iyo kuwo kale.

• 09 ka mid ah 09

  Cabitaanada

  Qoysaska badankoodu ma cabbaan cabitaanka khamriga ilaa badhkeed ee habeenkii kirismaska. Ka dib, caleemaha caleemaha ee Bulgarian ( greyana rakiya ) waxaa laga soo adeegaa qalabka dhoobada. Cabitaankan xooggan ayaa sidoo kale loo yaqaan rakia, rakija iyo rachiu ee Balkans. Taleefanka Serbianka waxaa lagu sameeyaa calaacal la yiraahdo halkii cagaarka. Cabitaan kale oo caan ah oo loo yaqaan 'Bulgrian drink' oo laga yaabo in la adeegsan karo waa mastika, cabitaan xoog leh oo lafdhabar ah, oo sakhriya. Marka mastika ay la socoto menta, waa caano yar, waxay soo saartaa cocktail dhaqameed loo yaqaan "The Cloud". Khamri cas cas oo la yiraahdo greyano vino, oo la mid ah khamriga kulul ee kulul la cabo ayaa sidoo kale loo adeegi karaa. Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan cabbitaanka khamriga ee dalka halkan .