Maraq cusub ama shchi waa mid ka mid ah suxuunta qaranka ee Ruushka. Marka maraq laga sameeyo maraqa, waxaa loo yaqaana sida shuban ama shaki , iyo marka la sameeyo sorrel, isbinaajka, iyo cagaarka kale, waxaa loo yaqaana shchi cagaaran ama zelyoniye shchi .
Sida cuntooyinka badankood, cuntooyinka way kala duwan yihiin cuntooyinka wax lagu karsado oo laga bilaabo gobolka ilaa gobolka. Cunto-maraq buuggu waa mid aan hilib lahayn oo aan ku jirin suugo. Ka eeg hoos, ka dib markii tilmaamayaasha cuntada, si ay u xiriiriyaan in badan oo cuntada sida caadiga ah ee roodhida Ruush.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 ounces (3 qaado oo subag)
- 1 basal badan oo la jarjarey
- 1 Kaabashka madax weyn oo googo gooyo
- 1 weyn oo la diiri karo oo la kariyey
- 1 roodhida celceliska jarjaran
- 1 baakad
- Biyo mado madow si ay u dhadhamaan
- 8 koob oo biyo ama qudaar ah
- 2 baradho badan oo diirran oo la jilciyey
- 2 diiray oo waaweyn oo la jarjaray, yaanyo la jarjaray ama 1 (14-wiqiyadood) ayaa laga yaabaa in la yareeyo yaanyada la kariyey
- Salt iyo basbaas ay u dhadhamiyaan
- Daar baraf ah oo lagu qurxiyo
- Kiriimka labeen dhanaan
Sida loo sameeyo
- Bakhaarka weyn ama foornada Nederlandka, basasha subagga ee saliidda ilaa shucaaca.
- Ku dar kaabajka shuban, karootada dillaacsan iyo celceliska jarjartey iyo sauté 3 daqiiqo, kareyso inta badan.
- Ku dar caleen, basbaaska madow si ay u dhadhamaan iyo 8 koob oo biyo ama qudaar ah. Soo qaado karkar. Iska yaree kuleylka dabka, dabool, 15 daqiiqo.
- Ku dar baradho la jarjarey oo la jarjarey oo maraqana dib ugu soo celi karkari. Iska yaree kulaylka iyo kariimka, dabool, ilaa baradho yihiin qandho, qiyaastii 10 daqiiqo.
- Ku dar yaanyada cusub ee yaanyada leyska jarjarey ama yaanyo qasacadaysan oo dib u soo celi. Iska yaree kulaylka oo kari kari, qaawan, 5 daqiiqo. Isku hagaaji cunnooyinka cusbo iyo basbaas si ay u dhadhamaan.
- Ka saar caleemaha iyo basbaaska dheriga. Cuntooyinka qaarkood waxay ka tagaan lafaha miskaha. Ku dhaji maraq ku jira bowl diiran leh dill iyo labeen dhanaan. La- qabso rooti jiir , haddii loo baahdo.
Raashinka Cuntada Ruushka ee dhaqameed
Raashinka caadiga ah ee Ruushku wuxuu ka bilaabmaa zakuski (appetizers), wuxuu u guuraa weel qafiif ah oo maraq ah, wuxuu u sii socdaa koorasyo isku mid ah oo qumman, oo wuxuu ku dhammeeyaa macmacaan aan macaan ahayn. Soup waa, ama dhaqan ahaan loo isticmaalo, la wada baabbi'iyey maalin walba Russia, sharaxaya noocyada aan dhammaadka lahayn.
Shaki badan oo ka mid ah daawooyinka loo yaqaan 'shchi' waxaa ka mid ah rassolnik (maraq kalluunka jarjaran ), borshch (maraq shinni ), botvia (maraqa kalluunka cagaarka cagaaran), solyanka (maraqa cunnida ), kharcho ( wafti Georgian iyo maraq bariis ), ukha (kalluunka kalluunka), sukhoi gribnoi (maraqa haweenta ), okroshka (maraq khudradeed leh oo leh hilib), iyo schav (maraq sorrel).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Total Fat | 6 g |
| Fatuurad la ruxay | 4 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 15 mg |
| Sodium | 753 mg |
| Carbohydrateska | 33 g |
| Fiber diirran | 8 g |
| Protein | 11 g |