Georgian Lamb iyo Rice Soup (Kharcho) Recipe

Geedka Bariiska iyo Khamiisiga (Kharcho) wuxuu ka soo jeedaa Georgian asal ahaan, kaas oo xuduud u leh Baddaha Galbeed ee galbeedka, Ruushka waqooyiga, Turkiga iyo Armenia ee koonfurta, iyo Azerbaijan ilaa koonfur-bari.

Georgia waxay leedahay dhaqan caan ah oo caan ka ah kaas oo Ruushku si xor ah u amaahday. Waxaa jira kala duwanaansho badan oo kala duwan oo ka yimaada qoyska qoyska iyo gobolka iyo gobolka.

Anya von Bremzen ayaa sheegaysa in ay jeceshahay in ay isticmaasho hilibka lo'da sababtoo ah dhadhanku maaha mid xoog badan sida wanaajinta. Aniga aaway, watku wuxuu soo saaraa dhadhan dhab ah, sidaa daraadeed waa sida aan u diyaariyo kharcho. Cuntooyinka qaarkood waxay ku daraan caleemaha iyo caleemo kale sida tarragon, laakiin waxaan doorbidaa aan ladneen.

Maxay tahay cidhiidhigani waa isticmaalka tklapi , caleemaha dufanka leh ee la kariyey (sida maqaar miro) oo laga heli karo dukaamada soo dejinta. Haddii aanad ka heli karin, boorsooyinka casriga ah waxay isticmaalaan dhogorta tamar-doonka (oo laga helo bakhaarada Hindiya) ama wax badan oo liin ah.

Waxa aan ka helay xiiso "Fadlan miiska" waa Bremzen's xusuusta stolovaya ee Communist Russia, ama makhaayadaha shaqaalaha, halkaas oo kharcho ahaa sida ugu badan oo ah sida makhaayadaha ugu qurux badan. Stolovaya waxay u dhigantaa barbaar caano ah ama bar mlzzny .

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

  1. Iska daa wan yar ee ku jirta burka. Duufaan badan ama foornada Nederlandka ah, waxay dhalaalisaa subagga iyo geesaha kulaylkeeda.
  2. Ku dar basasha, jarada yaanyo iyo toonta, iyo 2 daqiiqo, ku dar subag badan, haddii loo baahdo.
  3. Ku dar biyo ama kayd iyo 1 qaado oo cusbo ah oo cusbo ah. Soo qaado karkar, adigoo xoqaya xumbo kasta oo kor u kacaya dusha sare, hoos u dhig kuleylka iyo kariimka, qayb ahaan dabool, 1 1/2 saacadood.
  1. Ku dar duubka duubka ah ee la riixay iyo bariiska dillaacay. Ku noqo karkariyo, yareeyo kuleylka, karkari, ilaa 20 daqiiqo, kareyso marmarka qaarkood si looga hortago in bariiska uu ku daboolo xagga hoose ee digsiga. Haddii maraqku noqdo mid aad u badan, ku dar shaan badan ama biyo.
  2. Ku darso baaquli kulul iyo waxaad qurxisaan dill la jarjaray, haddii loo baahdo.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories 433
Total Fat 24 g
Fatuurad la ruxay 11 g
Fat 9 g
Kolestarool 95 mg
Sodium 255 mg
Carbohydrateska 29 g
Fiber diirran 2 g
Protein 25 g
(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.