Broa waa mid ka mid ah noocyada ugu caansan ee rootiga Portuguese. Dibedda dibedda waa madow iyo jahanno, jimicsi dhab ah oo ilkaha ah si ay u qaniinaan. Si kastaba ha ahaatee, gudaha, waa qallaji karaa oo qoyan, laakiin ma ahan hawada ugu yar, sida roodhida qaarkood ayaa noqon karta. Daraasad, oo lagu daro burka dhoobada joogtada ah waxay keenaysaa cufan. Waxaad dareemeysaa inaad cunayso cunto dhan hal mar!
Fikradaha ku saabsan habka ugu fiican ee Broa looga dhigo waxay u egtahay inay tahay mid aad iyo aad u kala duwan. Qaar ka mid ah cuntooyinka aan akhriyey waxay isticmaalaan habka isbuunyo, qaar waxay u muuqdaan inay doorbidaan bur buri ka samaysan daloolka. Qaarkood waxay isticmaalaan caanaha iyo biyaha qaarkood. Sida laga soo xigtey ilo, Azoriya waxay ka samaysan tahay nuqulkan oo ah rootiga " Påo de Milho" iyada oo la isticmaalayo bur cad oo cadaan ah.
Habka caadiga ah ee loo dubo roodaankani waa, dabcan, tuubbo ama foorno dhagax ah oo ka buuxsamey qolof. Tani waxay abuurtaa qolof adag oo qallafsan iyo gudaha qoyan. Cuntada hoos ku qoran waxaa laga soo qaatay mid ka mid ah Ana Patuleia Ortins 'Homestyle Homestyle Cooking and waxaa lagu dubi karaa foornada guriga caadiga ah. Haddii aad xiiseyneysid inaad isku daydo inaad wax ka qabato saameynta foornada birta ah, waxaad isku dayi kartaa inaad ku dubato rootiga dhagxaanta pizza ama adeegso habka Jean Anderson, oo ay ku wadaagtid buugeeda, Food of Portugal.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 qaado oo khamiir qallalan
- 1/4 koob biyo diirran (inta u dhaxaysa 90 iyo 112 darajo Fahrenheit)
- 1/2 qaado miiran oo dhan
- 1 rodol (galley ah)
- 3 ilaa 3 1/4 koob oo biyo ah (karkarin iyo kala qaybin)
- Isku dhaji 1 qaado oo cusbo ah
- 1 xabo oo lakab ah oo dhan ah (waxaan isticmaali karaa mid ka mid ah dukaanka cuntada ee leh jeermiga qaarkiis, taas oo aan dareemayo in uu ku daro nacfi wanaagsan oo ah roodooyinkan)
Sida loo sameeyo
- Diyaari isbuunada: ku dar milixda biyo diirran oo u dhig 10 daqiiqo. Ku dar qasacda ½ qaado qaado, dabool oo iska dhig 1 saac.
- Ku rid burka hadhuudhka ah ee baaquli weyn. Kala xoqdo cusbo 2½ ½ koob oo ah biyo karkaraya. Ku shub biyo cusbada ah ee burka hadhuudhka ah, oo aad u kareyso, si fiican u qas, hubso in dhammaan burka la qoyan yahay. Waa inay u eg tahay baradho la shiiday. Qaado illaa iyo inta uu qabow ku filan yahay in la qabto, illaa 15 ama 20 daqiiqo.
- Marka burka hadhuudhku uu qaboobo, si tartiib ah ugu dhex dar guluubka oo dhan, lakabka maydka, iyo ¼ koob dheeraad ah ee biyaha haray, taas oo ah inay ahaato mid deg deg ah markaa. Isku qas ilaa cajiinka ay wada yimaadaan. Haddii uu cajiinka u muuqdo wax yar, qalaji in badan oo ka mid ah biyaha haray si ay ka sameeyaan cajiinka ka badan tahay. Isticmaal waxoogaa biyo ah intii aad awooddo. Knead cajiinka saxanka ku jira ilaa 10 daqiiqo. Waxay dareemeysaa mid adag. Si aad u cajiiso cajiinka burka oo ku dabool saabuun nadiif ah. U dhigo meel diirran oo aan qotodheer lahayn oo kor u kaca ilaa laba jeer, qiyaastii 2 ½ saacadood.
- Foorno ilaa 500 darajo.
- Marka cajiinka uu laban laaban yahay, ha jebin. U kala qayb geli 2 qaybood oo si taxadar leh, iyada oo aan ku shubin cajiinka.
- Ku dhaji biyo qaar ku jira baaqul kale, ku shub oo ku rush usiiji burcad si aad ugu dhajiso dhinacyada. Ku rid hal xabbo oo cajiinka ah weelka oo ku wareeji si aad u qaabeyso kubad adag. Ku duub digsiga saxan ku wareegsan xaafad cake ah ama saxan bir ah. Ku celi qaybta kale.
- Dheji daboolka roogga dhexe ee foornada iyo dubi 35 ilaa 45 daqiiqo. Qeybta hoose waa in ay u egtahay meel bannaan marka la xirxiray iyo dibedda lo'da midab madow. U ogolow in ay ku qaboojiso 20 daqiiqo ka hor goynta.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 194 |
| Total Fat | 4 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 748 mg |
| Carbohydrateska | 35 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 4 g |