Qodobadani dhirta caanaha ah ee Ruushka ah ayaa laga samayn karaa kilyaha ama wanaajinta kalyaha (inkastoo qaar ka mid ah u isticmaalaan hilibka doofaarka ama hilibka lo'da) iyo faa'iidooyinka laga helo caleenta tartiib tartiib ah oo ay weheliyaan pickles iyo casiirkooda. Dareerkan dareeraha ah waxaa loo yaqaan ' rassol' taas oo maraqa uu magacyadiisa helo. Rassolnik ama rassoljnik , sida la og yahay, way kala duwan yihiin qoysaska ilaa qoyska iyo gobolka. Qaarkood waxaa ka mid ah shaciir iyo baradhada, waana mid qaro weyn leh, qaadada ayaa istaagi karta. Qaar kale waxaa lagu sameeyaa roodhida cunnada ee halkii ay ka ahaan lahaayeen dambiil, qaar kalena waxay ku daraan dhalooyinka raasolka ah ee la gashado dhamaadka cunto karinta halkii ay ku tiirsanaan lahaayeen kaliya saliidda iyo sorrel ee dhadhanka dhadhanka badan. Waa maxay calaamadu waa waxa la aaminsan yahay in rassolnik uu yahay daaweyn hareeraha ah maxaa yeelay rassol waxa ku jira fiitamiino ka caawiya jidhka in ay biyo qabtaan oo ay ka hortagaan fuuq-baxa ay soo saartey kuwa aadka u daran, taas oo sababa jajab.
Waxa aad u Baahantahay
- 6 qaado oo sabdo ah
- 1 basal la jarjaray
- 1 caleemo yar yar oo la kariyey
- 2 wiqiyadood
- cereac ama xidid celery
- 1 karootada waaweyn, diiray oo la jarjaray
- 4 baradho dhexdhexaad ah, diiray oo la jarjaray
- 4 dhexdhexaad ah oo la jarjaray oo la jarjaray
- 3 qaado oo juus ah qajaar pickle
- 5 barbaro madow
- 2 buundada allspice
- 1 baakad
- 2 rodol oo caleemo sorrel oo cusub, dharbaaxay, maydheen oo la jarjarey
- 2 quarts cusub hilibka lo'da ama qasacadaysan
- 1 kiilo oo lafo ah ama koofiyaal wata, oo si wanaagsan loo jaro iyo jarjar qaybaha qaniinyada
- 1 ukun weyn oo beedka
- Kiriimka labeen ah ee la qurxiyo (dooran)
- Dool baraf leh oo quraarado ah (dooran)
Sida loo sameeyo
- Dheriga weyn ama foornada Nederlandka, subagga way dhalin karaan, ku dar basasha, caleenta, cereac, karootada iyo baradhada. Sauté ilaa basasha waa jeexan, kareyso inta badan. Ku dar saliidda iyo casiirka, basbaaska, allspice, caleenta caleenta iyo jarjar jarjaran, iyo sauté for 1 ama 2 daqiiqo, kareyso si joogto ah, ilaa sorrel uu burburay.
- Ku dar saamiga hilibka lo'da iyo kelyaha, u qaado karkariyo, yareeyo kuleylka iyo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Iska ilaali xilliyada. Ka saar caleen.
- Qalab yar yar, baaquli, garaaci ukunta ugudhaca yar yar oo fargeeto ah. Cuntada qajaar la jarjar tiro yar oo maraq kulul, oo si joogto ah u kareyso. Ku wareeji ukunta dhadhanka qajaar leh maraq kulul, oo si joogto ah u dillaac. Isku daa daqiiqo ama laba, laakiin ha u ogolaan in maraq ku kaca. Ku darso baaquli kulul leh labeen dhanaan iyo dill cusub, haddii loo baahdo.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 436 |
| Total Fat | 25 g |
| Fatuurad la ruxay | 12 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 267 mg |
| Sodium | 494 mg |
| Carbohydrateska | 23 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 31 g |