Qaliintan caan ah waxaa sidoo kale loo yaqaan "Skyline Chili," oo ah takhasus Cincinnati ah. Bariiska gaarka ah waxaa la aasaasay sanadkii 1922-kii, Athanas Kiradjieff, oo ah muwaadin reer Makedoniya ah oo furay eeyga kubadda kulul-Cincinnati. Dalagyo Bariga Dhexe Qaar ka mid ah waxay bixiyaan raashinka tan isku dar ah ee cajiinka. Qashinka 'shan-way' ayaa ku jira saldhig spaghetti ah, oo lagu daboolay lakabyo yaryar, basasha, digir, iyo jiis la jeexay. Isku-duubnayaasha waxaa ku jiray qashinka lohodheer iyo dhowr eeyo eeyo ah oo la jilay jiiska. Qado yar ma aha!
Noocani waa la kariyey oo wuu hooseeyaa oo dhuujiyaa dheriga jilicsan, taas oo ka dhigaysa xulasho aad u fiican maalin aad mashquul ah. Waa saxan fiican oo lagu xakameynayo maalmaha barafka. Ku wada dhex mari kariyaal qunyar socod ah kana raaxee dhaqdhaqaaqa jiilaalka qoyskaaga.
Isku dar walbana wuxuu ka dhigayaa suugo kuleyl ah oo kulul, sidoo kale.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Spice Mixture ah:
- 5 geedka allspice oo dhan
- 5 xabo oo dhan
- 1 baakad
- Wixii Chile ah:
- 2 rodol oo hilib lo'aad ah
- 1 1 koob oo shinni ah hilibka lo'da (soodhiyam ama soodhiyo hoose)
- 1 (14.5-wiqiyadood) ayaa la jarjari karaa yaanyada
- 1 (6-wiqiyadood) yaanyo yaanyo ah
- 1 qaado oo tufaax cider suuf
- 1 basal oo waaweyn (jarjaran)
- 2 qaado
- budada yar yar
- 2 waaweyn
- dhoobo oo toon ah (dufan)
- 1 1/2 qaado shukumaan (ama dhadhan)
- 1 qaado shinbir dhulka lagu qoro
- 1/2 qaado shaah yar oo dhulka hoostiisa ah
- 1/2 qaado shaarbuun cas cas (gaduud)
- 2 qaado oo kookado ah (aan ku qanacsanayn)
- 2 qaado shaaha Worcestershire
- 1 (15-wiqiyadood) ayaa kaneecada kalyaha (miiray oo la dhaqay)
- 1 rodol khafiif ah
- Gannaan: basasha jarjaran
- Gannaan: jiiska cheddar cheddar
Sida loo sameeyo
- Isku dar dhammaan allspice, xiirto, iyo caleenta boorsada yar yar ee kookeeshiyada ama ka samee boorso cheesecloth si ay u qabtaan.
- Ku rid skiletka weyn kuleyl dhexdhexaad ah. Ku dar hilibka hilibka lo'da iyo karinta markaad kareyso oo aad u jeeddo ilaa inta laga helo browned iyo aan casaan lahayn. Si fiican u daadi hilibka lo'da oo u wareeji kariyaha gaaban. Iska tuur dufanka xad-dhaafka ah.
- Ku dar mashiinka hilibka lo'da oo ay weheliso yaanyada dufanka leh, yaanyada la yiraahdo la yiraahdo, yaanyo caleenta, caleemaha waaweyn oo la jarjaray, budada caanaha, toonta, cusbada qamriga, qoraxda, dhuudhka, basbaaska gaduudka, kookaha, maraqa wadershire, iyo bacaha cheesecloth leh dhir udgoon.
- Dabool oo iska kari ilaa 6 ilaa 8 saacadood; ku dar digirta kaneecada ee dillaacday saacaddii ugu dambaysay.
- Qiyaastii 15 daqiiqo ka hor inta aan la ogeeyn boogta, ku walaaq kareemka biyaha karkaraya kadib qaboojiyaha xirmada. Si wanaagsan u miir.
- Ku darso bacariga kudajinta kuleylka kuleylka ah ee kuleylka ah iyo ugu sareeya adeegga leh basasha la jarjaray iyo farmaajo la jeexay.
- Maraqa ayaa sidoo kale laga yaabaa in loo isticmaalo sida suugada eyda budada ah.
Wixii Adeeg
- Laba Jidka Chili - Isku dar walbana waxaa loo adeegsadaa spaghetti.
- Three-Way Chili - Chillika iyo Spaghetti waxaa lagu daraa jiis la jeexay.
- Four-Way Chili - Basasha la jarjaray ayaa lagu darayaa sarreenka.
- Shan-Jidka Chili - Kansarrada Kelyaha waxaa lagu daraa kubbadda. Noocyada kor ku xusan waxaa ka mid ah digirta kelyaha, laakiin waxaad dareemeysaa xor ka ah inaad ka baxdid oo aad ku darsatid qoob-ka-dhiska.
Talooyin
Haddii la rabo, ku beddel alaabta allspice oo dhan 1/4 qaado shinbiraha dhulka hoostiisa oo ku beddel xiirida oo dhan 1/4 qaado shinbiraha dhulka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 831 |
| Total Fat | 21 g |
| Fatuurad la ruxay | 8 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 139 mg |
| Sodium | 864 mg |
| Carbohydrateska | 93 g |
| Fiber diirran | 21 g |
| Protein | 71 g |