Haddii aad waligaa booqatay brewpub ka dibna aad u yar tahay waxaad arkaysaa burooyinkeeda dhalada ee waaweyn ee ka danbeeya bararka. Qiimaha biilasha ah oo lagu daray qiimaha biirka, waxaad ku qaadan kartaa guriga qalabka isgaadhsiinta beerta ee la isticmaali karo, ka dibna soo noqo oo soo noqo. Wanaag weyn, sax?
Dhaqanku wuxuu inoo sheegayaa in taariikhda kalluumeysigu uu ku soo laabanayo waqtiyadii hore ee Mamnuucidda ee Maraykanka. Dadku waxay baaldiyada ka qaadi doonaan baraha maxaliga ah halkaas oo ay ka buuxin lahaayeen beerta tuubada tuubada oo ay gurigooda u qaataan.
Xitaa iyada oo aan taariikhda, korriinka ayaa laga yaabaa inuu ka soo kordhay meel ka mid ah goobtii brewpub ee maanta. Brewbubs badani ma dhalo ama wax ka mid ah boogahooda oo sidaas awgeed abuuraha ayaa ah ikhtiyaarka kaliya ee keenaya gurigooda beerta . Kuwa caan ka ah ee dhalada ku shaqeeya, ha ku dhalan dhammaan noocyada kala duwan ee ay soo dheceen, gaar ahaan beelaha hal mar ah. Waa hab fiican oo loogu talagalay barxadaha si ay ugu oggolaadaan macaamiishooda in ay ku faafiyaan erayada ku saabsan biirka iyo macaamiisha jecel yihiin in ay guriga ku qaataan waxoogaa beer cusub oo cusub oo kaliya ay soo heleen.
Daryeelka iyo quudinta qashinkaaga
Tan iyo tan waa weel la isticmaali karo, waxaa jira walaac ku saabsan nadaafadda. Inkasta oo sawirka buluuga ah, biirka dhab ahaantii waa mid aad u jilicsan. Qaadista badhkii galab ah ee si taxadar leh loo soo dhejiyey oo ku dhajiyay dhalada weyn ee macaamiisha gurigooda ka soo bixisay qaar ka mid ah iyaga ayaa walwal leh. Sidaa awgeed, ciriiri badan ayaa si fudud u beddeli doona kobciyahaaga cusub si aad u nadiifiso adigaa dambe.
Hase yeeshee, way fiicnaan laheyd in nadiif ah la keeno, sax ah?
Xeerka ugu horreeya ee beeraleyda ama wax kasta oo kale ee qabta biirka ma aha saabuun. Tani waxay noqon kartaa mid lagaga hortagayo. Badankeena waxay leeyihiin dhalo saabuun lagu maydho saabuun leh saabuunta jikada oo fadhiya saabuunkayaga jikada oo aan nadiifinno wax kasta oo wasakh ah oo soo socda.
Waa hagaag, shaandhadu waxay ka dhigtaa biirka, inta badan waxay burburiyaan dhadhanka dhaadheer iyo aromas ee biirka si fiican loo dhajiyey. Haddii aad tahay qolofiyeer, waxaad ku dhaqi kartaa kobcintaada wax walbo oo aad isticmaasho si aad u nadiifiso qalabkaaga diyaarsan. Haddii aysan ahayn, in kastoo, waxa la qabanayo? Sifaha waa ikhtiyaar laakiin wuxuu abuuraa arrimaha isku midka ah ee nadiifinta. Furuhu waa inuu gebi ahaanba biyo raaciyo. U hubso in dhammaan raadadka dhammaan wixii nadiifin ah ee aad isticmaashay ay gebi ahaanba tagtay. Isticmaalida biyo biyo raacsan oo ka ba'an biyaha aad ku dhaqday waa hab fiican oo lagu hubiyo inaad sidan sameyso.
Xitaa ka dib markaad waxaas oo dhan samayso, haddii aad tagto brewpub iyo barmeney bilaabaan inay buuxiyaan curiyahaaga, weydii in ay marka hore ku siiso maya. Baro wanaagsan, iyo badi brewpubs leeyihiin mid, waa in la diyaariyaa si loo nadiifiyo muraayadaha beerta iyo, sidaa daraadeed, koritaankaaga. Inta badan, inkastoo, waa inaanad weydiisan. Brewpubs waxay jecel yihiin biirka in ay iibiyaan si ay u dhadhamiyaan fiicnaan, xitaa ka dib markaad guriga u hesho, si ay u hubiyaan in ay guriga ku socoto qashin nadiif ah.
Qaybaha beeraha badan ayaa laga sameeyay muraayad cad. Tani waxay noqon kartaa mid aad u xun oo ah biir ah. Dhowr daqiiqo ah oo qorraxda tooska ah iyo biirkaagu wuxuu noqon doonaa mid fudud ama dhufanaya. Nasiib wanaag, xalku waa mid sahlan, daboolaya biirta.
Haddii aad soo saartey qashinka si aad u buuxiso, ku rid bac ama maro dhar ah oo xallina dhibaatada. (Bacda maro waxay ku siinaysaa faa'iidada dheeraadka ah ee ka dhigaysa in kor uqaadistu aysan u badneyn inay jabaan haddii aad si kadis ah u garaacdo wax ka soo horjeeda.) Haddii tani ay tahay markii ugu horeysay ee aad iibsato korriin, kaliya weydii shaqaalaha inay wax ka daboolaan iyadoo leh. Waa inay awoodaan inay la yimaadaan wax. Waxaad sidoo kale waydiisan kartaa haddii ay leeyihiin korriin buni ah. Muraayadda Brown ma si buuxda u ilaaliso berrigaaga qorraxda laakiin waxa ay caawisaa wax badan.
Markaad hesho gurigaaga kobaca oo dhan, ku kaydi meel qalalan oo qabow. Qaboojiyaha ayaa ah xalka ugu fiican, laakiin haddii aysan suurtagal ahayn, waxaad ku dari kartaa boodhka hareeraha mugdiga ah ama hareeraha. Xaqiiji inaysan kudhicin diiwaanka haddii foornadaada ay ku taal. Kalluumeeyaha si fiican loo xidhay wuxuu socon karaa muddo dheer oo la yaab leh.
Waxaan maqlay warar sheegaya dadka beeralayda ah ee ka shaqeeya beerta qaabka wanaagsan ee bilaha ah. Beer marnaba ma sii jiri doonto muddo dheer gurigeyga sidaas ayaan weli u tijaabin si aan naftayda u tijaabiyo.
Ka dib markaad furaha u furo oo aad ku shubtid bakeeriga koowaad, saacadda ayaa bilaabay inay saxdo. Baaskiiluhu wuxuu u egtahay in uu galo laba ama saddex maalmood gudahood. Ma jiraan wax khalad ah oo la geliyo biirka flatta, kaliya ma ahan mid khatar ah . Waad sii cabi kartaa halkaa haddii aad rabto ama aad u kaydiso cunto karinta. Marinating buste ee beerta flat ah oo kaliya iyo sidoo kale beerta physzy. Hal shay oo maskaxda lagu hayo, dareere qabow wuxuu heystaa kaarar ka fiican kan diirran, markaa sii kobciyahaaga ku qaboojiyaha ka dib markaad u furto markii ugu horeysay ee natiijooyinka ugu wanaagsan.