Bubbly Bubbly waa nooc ka mid ah oo ka duwan oo ka mid ah biir ah. Carbonation waxay siinaysaa beerta inay tahay mid furan oo isbedel leh waxayna ku kordhineysaa afka gaaban.
Waa maxay Carbonation?
Ereyada fudud, carbonation waa gaaska carbon dioxide ee dareeraha. Si aad u ilaaliso gaaska carbon dioxide ee dareeraha, waxaa loo baahan yahay cadaadis. Iyada oo biirka, cadaadiskan waa dhalada daboolka laga xiray ama tab. Marka cadaadiska la sii daayo, dioxide kaarboonka ayaa u kacda si ay u baxsadaan qaab naqas ama caro.
Dhammaan beerta waxay ka baxaan brewers carbonated. Tani waxaa lagu fuliyaa mid ka mid ah labo siyaabood oo kala duwan oo loo yaqaan carbonatical. Labada xaaladoodba, beerka iyo karboonka dioxide ayaa lagu shaabadeeyaa weel ka yar cadaadiska. Beertu waxay nuugaysaa dioxide karbaba siisa beerta.
Waa maxay Carbonation Natural?
Natiijooyinka carbinta dabiiciga ah ee ka yimaada habka halsano. Khamiirinta waxay soo saartaa aalkolada iyo kaarbiyamka dioxid sida khamiirta qashinka sonkorta ku jirta. Inkasta oo badi ka mid ah kaarboon dioxide loo oggol yahay in ay ka baxsadaan xilliga halsano, brewer ayaa bacda ku shubi doona weelka marka uu dhammaado. Tani waa sida carbuunta dabiiciga ah loo isticmaalo in lagu kariyo beerka ku jira maraakiibta qabatinka iyo dharka.
Hab kale oo loo isticmaalo carbonatka dabiiciga ah waa dhalada. Xaaladdan oo kale, biirka waxaa loo oggol yahay inuu gebi ahaanba sifeeyo. Waxaa ka baxsan aan la sharraxin taasoo ka baxeysa khamriga firfircoon ee ku jira. Markaas qadar yar oo sonkor ah ayaa lagu daraa waqtiga dhalada .
Marka dhalooyinka la shaabadeeyo oo khamiirku bilaabo inuu ku shaqeeyo sonkorta, carbon dioxide ayaa la sii daayaa oo ay u nuugaan biirka.
Waa Maxay Carbonation?
Marka beerta si xoog leh loo kariyo, waxaa loo ogolyahay in si buuxda u kacaan. Ka dibna kaarboonka dioxide waxaa lagu riixaa weel daboolan leh oo leh biirka oo lagu nuugo dareeraha.
Waa wax caadi ah in la isticmaalo habka carbonatization adag oo loogu talagalay kegs. Karbondo qasacadaysan waxay ku lug leedahay bamar dioxide oo ku dhajin keg ah biirka kadib markii la qaboojiyey. Maalmo yar gudahood, dioxide kaarboonka ayaa loo nuugi doonaa biirta oo si buuxda u kariyo.
Haysashada Beer ah Carbonated
Beer waa in si buuxda loogu xiraa caag dhalaal ah oo adag si loo ilaaliyo carbonation. Daboolka dhagan ee dhagan ayaa xaqiijinaya in aan lahayn dioxide kaarboon oo ka baxsan kara ilaa beerta la furo. Marka beerta la furo, waa in la sakhraamo dhawr saacadood gudahood. Wax kasta oo ka dheer kan iyo biirka waxay dhadhamin doonaan waxyaabo ka duwan kan aad filaysay. Carbadu waa la tegi doonaa (oo loo yaqaan "flat going") mana noqon doonto mid xiiso leh. Badanaa qamriga alkolkiisu hooseeyo boqolkiiba (ABV), waxaa lagu kaydin karaa ilaa 6 bilood. Taas ka dib, waxay halis ugu jiraan inay sii socdaan. Goobaha badankooda leh lambar ABV oo sarreeya ayaa loo sameeyaa da'da, sidaas awgeed iyaga oo aan la furin sannado yar ayaa dhab ahaantii hagaajiya dhadhanka. Beeraha leh ABV ee sarreeya oo da 'ahaan noqon karo da'da waxaa ku jira lambar ama stets .
Kaydinta Beer si sax ah
Beers ma jecla iftiin, sidaas darteed waa in lagu xiraa dhalooyinka madow oo lagu kaydiyaa meel qabow, mugdi ah oo ka fog iftiinka qorraxda. Haddii biirka uu ku jiro keg ama kuwan ayaa labadaba aan la xakameyn karin iftiinka qorraxda iyo biirkaagu wuxuu ka badbaado iftiinka dhalaalaya.