Dareemidda waa cagaarka Afrika ee cagaaran ee khamriga. Isku-dhafka dhexda u dhexeeya Pinot Noir iyo Cinsault ayaa marar dhif ah laga helaa meel kasta oo dunida ka mid ah, Pinotage waa khamri casaan ah oo midab-cas-ah oo cufan, miro leh oo miisaan leh oo isku dhafan oo la isku daray dhammaan noocyada barbeca.
Fahmidda Qiiridda
Midkale oo la jecel yahay ama uu jecel yahay sida koonfurta Afrika ee caan ka soo baxa caleemaha caanka ah ee caanka ah, Pinotage waa natiijada tooska ah ee iskutallaabta aan caadi ahayn.
Pinot Noir iyo Cinsault (sida lagu yaqaano Faransiis) ama "Hermitage" (sida midhaha isku midka ah ee loo yaqaan Koonfurta Afrika) ayaa si guul ah looga soo gudbay 1925 jaamacada Stellenbosch. Ujeedada iskutallaabtu waxay ugu dhowdahay inay soo qabato kuna fidiso darajada Pinot Noir ee jilicsan ee jilicsan iyo dabeecadda adag ee Cinsault. Natiijadu waxay ahayd mid cusub oo khamri ah oo casaan ah oo aan isku darin labada canab oo isku mid ah, laakiin sidoo kale waxay isku daraan magacyadooda.
Noocyada Farogelinta
Dareemidda waxay ku qaadan kartaa qaab ficil ah oo noocyo ah. Khamriga noocan ah wuxuu ka koobnaan karaa cabitaan raaxo leh oo caan ah, oo leh qulqulo dabiici ah (oo ay ku jiraan daruuro sida acetone, rinjiga, caagga, iyo mararka muuska) dhammaan hababka cagaarka cas ee buuxa oo leh dheelitir, xarrago, miro madow oo si buuxda loo soo saaray, iyo dhar, macaan, sigaar cabbid.
Guud ahaan, inta badan suuq-geynta suuqa waxay u egtahay in ay qaadato astaan rustic ah waxayna badanaa muujineysaa qoraalada dhulka ku qoran oo ku yaalla sanka iyo garoobaha, oo ay ku xigaan berry mugdiga ah, qiiqa, iyo fawaakihada qashinka ah (marka ay baxaan, maqaarka oo qaro weyn leh), inta aad hoos u dhigayso heerkulka acidity ee gobolka dabiiciga ah.
Iyadoo ay u egtahay faaqidaad khaas ah oo la mid ah, dadku waxay u muuqdaan inay "jecel yihiin ama u neceb yihiin" xidhiidhka Pinotage. Haddii aad ku dhacdo xerada "jacaylka", markaa khamrigu waxa uu noqon karaa mid si caddaalad ah u raaxaysta, oo muujinaya sida ugu wanaagsan ee ciyaaraha, buste, brats, burgers, iyo pizza.
Maaddaama dhammaan goobaha khamriga ee Koonfur Afrika ay sameeyeen dadaallo badan oo tayada iyo qiimaha labadaba, Pinotage wuxuu leeyahay piggy-taageeray isbedelka kor u kaca waxayna sii wadaan in uu helo kacsanaan iyo caan ah macaamiisha oo raadinaya in ay laamoodaan oo ay qaataan canab cusub cas. Tani waa khamriga ugu fiican si aad ugu riixdo gaariga marka aad diyaar u tahay inaad ka soo baxdo caadooyinka khamriga caadiga ah. Bixinta calaamad ka mid ah goobaha cawska ah, miyiga beeraha ee muraayadaha quruxda badan ee Koonfur Afrika, Pinotage waxay noqon kartaa isbeddel soo dhaweyn leh oo ku saabsan habka khamrigaaga.
Dhibcaha Soogaliyaasha Isku dayda
Qaar ka mid ah soo saarayaashii nacasta oo eegaya waxaa ka mid ah AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, South Right, iyo Stellenrust. Dareemaha waxaa laga heli karaa dukaamada waaweyn ee khamriga, gaar ahaan dukaamada ay ku jiraan walxaha Koonfur Afrika. Qaar badan oo iibiyeyaasha khamriga onlineka ah ayaa sidoo kale iibiya noocyo kala duwan oo loo yaqaan 'Pinotage wines'. Guud ahaan, sicirka qiima-dhaca ayaa ku kala duwan wax soo saarka iyo wax soo saarka laakiin inta badan waxaa laga helaa qaybo qiimo badan oo qiimo leh.