Raadi Wanaagsan Ka Dib Cuntada dambe
Digestif waa cabitaan khamri ah markii la cuno kadib. Waxaa jira noocyo badan oo digestifs ah, laga bilaabo amaros iyo xargaha dufan ee calaamadaha iyo liidhayaasha. Qaar ka mid ah cocktails ayaa sidoo kale noqon kara digestifs. Mid ka mid ah waxyaalahan oo dhan waxay wadaagaan waa in ay tahay in loogu talagalay in lagu caawiyo dheefshiidka.
Waxaa dhici karta in aad dheef-shiid kiimikaad oo aanad ogaan, sidoo kale. Haddii aad xoqdo galaas shaashadda ama sheyga calaacal casho kadib, waxaad ku raaxeysatay digestif.
Qeexidda Digestif
Dhamaan ma aha mid fudud in la qeexo dheef-shiid sababtoo ah cabitaanno badan oo kala duwan ayaa ku dhici kara qaybtaan. Digestif waa labadaba waxaad cabtaa iyo markaad cabto.
Caadi ahaan, digestif waa cabbitaan khamri ah oo aad ku raaxeysan lahayd kadib casho weyn. Ma aha cabitaan macmacaan, si kastaba ha ahaatee. Waxaad ku raaxeysan kartaa inta lagu jiro, ka dib, ama halkii macmacaan, laakiin digestifku wuxuu u eg yahay mid aan macaan lahayn oo ka sarreeya khamriga marka loo eego cabitaanka macmacaanka caadiga ah . Sidoo kale, waxaa dhif ah in la helo digestifo leh kareem, shukulaato, ama waxyaabo kale oo macquul ah.
Digestif waa wax ka soo horjeeda aperitif , cabitaan ku raaxaysan cuntada ka hor si loogu diyaariyo caloosha dheefshiidka. Aperitifs waxay u muuqdaan kuwo qadhaadh ama loo naqshadeeyey hab si ay u toosaan nidaamka dhirta iyo nidaamka dheefshiidka. Taa bedelkeeda, dheef-shiid kiimikaad badanaa waxay leeyihiin khamri ka sareeya laakiin waxay bixiyaan noocyo badan oo raaxo leh oo inta badan riyaaqsan.
Diggaannada Gobolka
Dadka Maraykanku ma yaqaanaan digestifs sababtoo ah waxaan u jeedineynaa inaan diiradda saaro qadarinta cuntada.
Dalka Mareykanka, cashada ayaa guud ahaan la siiyaa fiidkii hore iyada oo aan ka fogeyn qaabka yaryar ee dhaqamada yurub. Looma baahna in habeenkii la qabto habeenkii 6-da duhurnimo, ka dib. Waxaan sidoo kale u muuqan karnaa inaan cunno cuno hal koorso oo aan badbaadino cuntooyinka kala duwan ee fasaxyada iyo waqtiyada gaarka ah.
Taa bedelkeeda, dad badan oo ku nool wadamada yurub waxa ay jecel yihiin in ay cunaan cunto weyn kadib habeenkii.
Waxay noqon kartaa seddex ama afar koorso oo ka tago diners halkii ay buuxsan lahaayeen. Tani waa cudurdaar macquul ah oo loogu talagalay cabitaan ka dib ka hor inta aan la seexin.
Gobol kasta iyo waddankaba waxay leeyihiin doorashadooda u gaarka ah.
- Faransiiska, digestifka xulashada badanaa waa calaamad, sida Cognac ama Armagnac.
- Waxaa loogu yeeraa digestivo ah Italy , Amaros qadhaadh ah iyo grappas macaan ama liishurs ah sida limoncello iyo nocino ayaa la riyaaqay.
- Spain waxay leedahay door bidiis ah miraayadaha dufanka leh sida shariib, Madiera , iyo dekadaha iyo sidoo kale pacharán , slip gin- sida liqueur oo laga sameeyey berry lakabka.
- Jarmalka, waxaad ka heli doontaa qaar ka mid ah digestifska ugu badan ee dhadhanka, oo ay ka mid yihiin Inberg iyo caanka Jagermeister .
Noocyada Digestifs
Jinniyo faro badan leh oo lagu calaamadiyay sida dheef-shiid kiimikaad ah ayaa billaabay sida qarniyaal caafimaad oo asal ah ka hor. Dhirta, dhirta, iyo waxyaabaha kale ee dhadhanka ku jira ee elixirsadan waxaa loogu talagalay in lagu dejiyo caloosha ama ay qaataan faa'idooyin kale oo caafimaad. Waxay ahayd meel ku hareereysay qarnigii 18aad taas oo lagu keenay miiska cuntada rasmiga ah.
Guud ahaan, waxaad heli doontaa diggifoon wanaagsan mid ka mid ah afar qaybood:
- Xirmooyinka Wawida leh: Kuwa ka mid ah digestifska ugu caansan, ma khaldami kartid khamri laxiriira sida sariirta dekadda iyo shariif. Inkastoo roodhadhka qallalan yahay mid fudud, dabeecadeeda, saliidda macaan , waa digestif fiican.
- Aged Liquor: Qiyaastii qof kasta oo khamriga ah wuxuu sameeyaa digestif weyn, inkastoo calaamaduhu yihiin kuwa ugu dhaqsaha badan. Tani waxaa ka mid ah eau de vie, calvados, grappa, iyo calaamado kale iyo sidoo kale cognac iyo Armagnac oo kala duwan. Whiskeysku sidoo kale waa mid caan ah, gaar ahaan scotch, iyo teegilada añejo waa sidoo kale sidoo kale.
- Herbal Livestock: Qaar badan oo ka mid ah kuwa elixirska ah ee hore ee jirkoodu waa liistada dhirta maanta oo ay ku jiraan digestifs caan ah. Tan waxaa ka mid ah magacyada sida aquavit, Becherovka, Benedictine , Chartreuse , Cynar , Fernet Branca, Sambuca, Strega , iyo Zwack .
- Dareeraha Liqueurs: Si la mid ah kuwa xayawaanka ah ayaa ku raaxaysanaya sida qashinka, qaar waxay noqon karaan digestifs. Waxyaabaha ay ka kooban tahay iyaga ayaa siiya caawimo muuqaal ah ee dheefshiidka, inkasta oo kala duwanaanshaha dheef-shiidka ay u muuqdaan inay noqdaan kuwo hodan iyo wax yar oo dhadhan ah. Amaros , sida Averna iyo Amaro Meletti, ayaa ka mid ah dad badan oo Talyaani ah oo raadinaya.
- Liqueurs Sweet: Liemiyaal miro ah oo macaan sida maraschino iyo limoncello ayaa sidoo kale waa kuwa fiican ee cashada ka dib. Xitaa xitaa caddayn sare, calaamad muujin ah oo liin gaaban sida Grand Marnier ayaa lagu riyaaqi karaa.
Digestifinta cabitaanka
Iyada oo mid kasta oo ka mid ah digestifs-ka, waa dhaqameed si ay ugu raaxaystaan si toos ah iyo heerkulka qolka. Muraayadaha yaryar iyo ku daadinta hal ama laba wiqiyadood ayaa ku filan.
Haddii aad martiqaadeyso xaflad casho ah, waxaad tixgelisaa in aad sameysid doorashooyin digestif ah oo miiska saaran iyo muraayadaha iyo martidaada ku daadi wax kasta oo ay doorbidaan. Sidoo kale waa cudurdaar si aad ula wadaagto liistooyinka guryaha ee aad ka shaqeyneysid.
Waxa kale oo aad ku raaxeysan kartaa kokteyl kaasoo ka muuqda dheef-shiid kiimikaad. Cabitaannada qaxwada leh sida keegga Talyaaniga ee leh Strega ama Faransiiska xiriirka la leh Cognac iyo Amaretto waa ikhtiyaari weyn. Mar labaad, waxaad sidoo kale ku ridi kartaa sambuca kafeega .
Manhattan waa cabitaan nadiif ah oo qadiim ah iyo caano kale oo caan ah sida Viux Carre, iyo Sazerac. Wixii wax yar ka duwan, isku day inaad guursatid Figaro oo leh Cardamaro, Emperor leh Unicum, ama qarnigii labaatanaad iyadoo leh Amaro Meletti.