Waa maxay Horchata De Chufa?

Cabitaan Isbaanish ah si ay u garaacaan kuleylka

Horchata waa cabitaan aad u caan ah, cabitaan nadiif ah oo lagu cuno Spain xilliga kulaylaha kulul. Waxaa laga sameeyey digriiga ee warshad nutsedge, kaas oo Spanish ah waxaa loo yaqaan chufa , halkan magaca horchata de chufa . Horchata (oo sidoo kale loo yaqaan ' horchata Valencia' ) waxay leedahay muuqaal caddaan, caan ah, waxaana loo adeegaa baraf qabow .

Horchata de chufa si fudud ayaa loogu jahwareeriyaa khamriga Mexico ee horchata ; Si kastaba ha ahaatee, cabitaanka qabow waxaa la sameeyey bariis halkii aad ka heli lahayd chufa.

Waa maxay Chufa?

Chufa wuxuu leeyahay magacyo badan oo Ingiriisi ah, oo ay ku jiraan "badmaalka dhulka" iyo "tiger nut." Chufa waxaa soo bandhigay Moors, waxaana ugu horreyn lagu barbaaray Community of Valencia, bariga Spain. Chufa waa tuber brown ah oo ka imanaya xididka ee warshad nutsedge, ama Cyperus esculentus . Waa macaan iyo istaarijin waxayna dhadhamisaa badh badh ama yaryar.

Si loo sameeyo horchata , chufas waa in la goosto, la nadiifiyaa oo si tartiib ah loo qalajiyaa muddo saddex bilood ah. Waxay markaa ka dib yihiin, sii daaya casiirka caanaha ah, oo isku qasan biyo, sonkorta iyo mararka qaarkood liin macaan ka hor intaan la marin habka fiilada si ay u noqdaan horchata . Cabitaankani wuxuu qabaa caano isku mid ah ama caano badana , laakiin dhadhankiisa oo dhan ayaa iska leh.

Helchkata

Laga bilaabo bartamihii Maarso ilaa dhamaadka xagaaga, Valencians of all da 'kasta waxay ku raaxaystaan ​​horchata waxaana badanaa lagu arkaa meel ka baxsan qaboojiyaha qaboojiyaha leh cabitaankan qabooba.

Waxaa sidoo kale caan ku ah Andalucia iyo Murcia.

Horchata waxaa inta badan laga helaa Spain-makhaayadaha, makhaayadaha, iyo dukaamada. Waxaa jira noocyo badan oo la yiraahdo horchata ganacsi, kaas oo laga yaabo in lagu iibiyo pasteurized, sterilized ama foomka budada. Foomka ugu caansan waa dhalooyinka la soo shubay ee laga helo dukaamada raashinka.

Haddii aad u safarto Spain ma ahan mustaqbalka mustaqbalka, waxaad sidoo kale ka heli kartaa horchata iibinta onlineka ee La Tienda - The Best of Spain.

U adeega Horchata

Horchata uma baahna in la qaboojiyo; Si kastaba ha ahaatee, tan iyo markii loo adeego baraf qabow waxay u baahan tahay in si fiican loo qaboojiyo. Waxaa sidoo kale lagu dhejin karaa barafeeyaha ilaa inta qayb ahaan la qaboojiyo cabitaanka siriyaalka dhabta ah. Horchata waa in la ruxruxo kahor intaanay wax cabin oo cunin saddex maalmood gudahood marka la furo.

Waxaa badanaa la siiyaa wakhti dheer, khafiif ah oo la yiraahdo fartoon , kaas oo lagu rusheeyey qabow, cabitaanka caanaha. Waxaa sidoo kale jira nooc la yiraahdo "Cubano", halkaas oo qadar ah jalaatada shukulaatada lagu shubo galaaska. Qaar kale waxay isku daraan horchata ayada oo ay ka mid yihiin qoraxda, qaxwaha ama liinta.

Qiimaha Nafaqada

Chufas, ama tiger nuts, ayaa dhab ahaantii ah cunto caafimaad leh sida ku cad Golaha Xeerka Aasaasiga ah ee Asalka "Chufa de Valencia." Waxay ku badan yihiin astaamaha dufanka aan layska rabin waxayna u fiican yihiin maqaarka iyo timaha. Tiger nuts waxay ku dhowaad 25 boqolkiiba dufan, 30 boqolkiiba qufac, iyo 7 boqolkiiba borotiinka waxayna hodan ku yihiin fiyuuska.