Waa maxay Chartreuse Liqueur?

Chartreuse waa caleemo geedo caan ah oo ay soo saartey rashiid Faransiis ah oo ka soo jiidatay 400 jir. Green Chartreuse iyo Yellow Chartreuse labadaba waxay isticmaalaan isku-qarsoodin qarsoodi ah oo 130 ah dhir iyo dhir iyo hawlgalkii oo dhan ayaa weli kormeera oo kaliya laba rookiyaal.

Waa maslaxaad xiiso badan oo leh taariikh qani ah, taariikh dheer. Maanta, Chartreuse waxaa loo tixgeliyaa in ay ku jirto tuubo badan oo kaarar ah , waana saldhigga noocyo kala duwan oo ah cocktails.

• Chartreuse labadoodaba waxay la yaaban yihiin macmacaanka iyo shukulaatada (gaar ahaan Green Chartreuse).
• Badanaa waxaa ku raaxeysanaya si toos ah ama dhagaxyada .

Taariikhda Chartreuse

Chartreuse waa ciriiri geedo dabiici ah oo uu soo saaro Chartreuse (ama Carthusian) riwaayadaha Faransiiska. Ku dhawaad ​​400 oo sanno oo taariikh ah, Chartreuse waa mid ka mid ah kuwa ugu da'da weyn iyo tan ugu caansan ee weli la heli karo. Waa wax dabeecadihii hore ee adduunka ah oo udub dhexaad u ah dhaqankeeda dareen kasta.

Illaa maanta, geeddi-socodka xasilinta waxaa gacanta ku haya ra'yiga Montserrat ee Chartreuse ee Vauvert iyo farsamooyinka Voiron. Kaliya laba raali-gelin oo ka yimid amarka ayaa ogaaday qashinka dhirta sirta ah, kaas oo lagu soo saaray qoraal gacmeed 1605.

Liqueur waxaa asal ahaan asal ahaan loo abuuray "Elixir ee Long Life" iyo, sida kiisaska leh cayayaanka dhirta badani waxaan ognahay maanta, waxaa loogu talagalay daawo ahaan. Qaaciddadu waxay ku fiicnayd sannadihii la soo dhaafay iyo 1737 liistar ayaa loo sii daayay adduunka (inkastoo qaybinta wakhtigan lagu lug lahaa rukun iyo baqshi) oo qaab ah oo ku dhow waxa aannu cabbeyno maanta.

Elixir oo loo yaqaano Chartreuse waxay ahayd mid aad u dhadhan fiican oo ay dadku bilaabeen in ay cunaan cabitaan halkii ay ka qaadan lahaayeen faa'iidooyinka daawada. Tani waxay sababtay in ra'yiga lagu hagaajiyo liistada 1764 oo cabitaan badan oo cabitaan ah oo ahaa 55% ABV, xoogga Cagaarka Cagaaran ee maanta.

Boqortooyada Faransiiska iyo Napoleon waxay u dhowdahay inay joojiso Chartreuse iyo siraha ayaa lagu soo dhaweeyay.

Si kastaba ha ahaatee, qoraaga waxaa lagu celiyay Carthusians 1816-kii. Sannadkii 1838, waxay abuureen waxa aan ognahay inay yihiin Yellow Chartreuse, macaan, khamriga hooseeya .

Dhibaatada reer Caruusku ma dhammaato qarnigiias. Qeybtii hore ee qarniga 20-aad, dawladda Faransiiska waxay soo bandhigtay dhammaan distilliyada iyo ragii loo maleynayey inay u guuraan Spain (Chartreuse waqtigan waxaa loo yaqaan 'Une Tarragone'). Suugaanta ayaa ku fashilmay danaha ganacsiga gaar ahaaneed iyo Carthusians waxay ku soo noqdeen iyagoo kaashanaya saaxiibadaa daacad u ah 1929-kii, iyagoo si buuxda u xakamaynaya liistada, calaamadda, iyo farsamada.

Sameynta Jirta

Inkastoo ay jiraan laba nooc oo liistada ah, Chartreuse waa mid ka mid ah noocyada kala duwan. Ma heli doontid liishar kale oo suuq ah oo isticmaalaya isku-dhafka khudradda ah ee dhirta oo ay adag tahay inuu cadaadiyo si uu u helo liisto isticmaala qaar ka mid ah farsamooyinka wax soo saar. Taas awgeed, ma jiraan wax bedel ah Chartreuse.

Labada raali-gelin oo lagu soo oogay xilku waa kormeeraa wax-soo-saarka guud ee Chartreuse. Waxay ka bilaabataa qolka geedaha monastery halkaas oo xulashada saxda ah ee dhirta la duubay. Kuwaas ayaa markaa loo qaadaa astaamaha isla markaana ay ku baraarujiyaan ruux maskaxeed oo dhexdhexaad ah kaas oo markaa dibedda loo saaro .

Caanaha ayaa markaa ka dib dhererkoodu yahay shan sano oo ah muraayado waaweyn.

Waxaa jira laba nooc oo Chartreuse soo saaray: Green Chartreuse iyo Chartreuse Yellow. Labaduba waxay si rasmi ah u helayaan midabkooda saxeexooda iyaga oo isticmaalaya maaddooyinkooda. Si ka duwan noocyada kale ee cagaaran iyo jaalaha ah, ma jiraan wax dabiici ah ama midabyo lagu darey, kaliya qadar yar oo sonkor ah oo macaan.

Shirkad dibedda ah waxay wax ka qabataa dhalooyinka, baakadaha, iyo iibinta Chartreuse. Faa'iidada waxay caawisaa maalgelin dhan oo dhan ah oo ay u ogolaato inay sii wataan hawlahooda diineed.

Labada nooc ee Chartreuse waxay iibiyaan $ 45-55 dhalada 750ml. Waxa kale oo laga helaa dhalooyinka 375ml.

Green Chartreuse Liqueur

Green Chartreuse waxaa loo isticmaalaa marar badan oo ah nooca jaalaha ah. Waa foomka asalka ah ee laga sameeyey 130 geedo, dhir, iyo ubaxyo laga helay Faransiiska Alps.

Waa 55% ABV (110 caddayn) waxayna leedahay caleemo dhir ah oo dhir ah oo dhadhan ah oo leh calaamado ah toon, liinta, koofiyadaha, bacariim, iyo qorfe.

Lique geedeed waa mid la yaab leh marka ay timaado cocktails. Waxay si fiican ugu duuban tahay whiskey inkastoo ay u sameyso muuqaal marmar ah jinniyo kale. Waxaa loola jeedaa dhakhaatiirta isku dhafan ee ma ahan kuwa kaliya ee dhadhanka, laakiin waxay u badantahay sidii loo yareeyo cayayaanka iyo bacriminta qashinka marka la abuuro cocktails cagaaran .

• Chartreuse Martini - oo leh barandho qallalan iyo qalalan
• Lady Liberty - oo leh rumo, maraschino, maqnaashaha, iyo qoryaha
• Massey Cocktail - oo leh Irish whiskey, gin, iyo Campari
• Old Thyme Sour - oo leh Iris whiskey, St. Germain, iyo sharoobada qoraxda
• Qiiqa Rose - oo leh scotch iyo sharoobada lafdhabarta

Jaalaha Chartreuse Liqueur

Chartreuse waxaa sidoo kale laga sameeyaa 130 geedo, dhir, iyo ubax waxana la soo bandhigay 1838. Farqiga u dhexeeya cagaarka iyo cagaarka ayaa go'aaminaya geedo loo isticmaalo, inkastoo habka loo kala saaro labaduba waa isku mid.

Chartreuse waa 40% oo kaliya ABV (80 caddayn). Waxay leedahay dufan kala duwan, jilicsan, iyo dhadhanka dhadhanka leh luuqad, lafil, iyo saffron.

Jaalaha Chartreuse wuxuu raadsanayaa habka uu u shaqeynayo koorasyo ​​badan sanad walba. Khabiirada casriga ah waxay ku raaxaystaan ​​dhirta dabiiciga ah iyo profile qoryaha oo labadooduba si fiican u jilicsan oo leh jajab dhafan oo dabaysha leh iyo sidoo kale sheyga iyo whiskey.

• Bugs Cutty - oo leh mashiinka, amaro, iyo casiir macaan
• (The) Inside Scoop - oo leh Jagermeister oo ah barkad shiilan

Chartreuse VEP

Labada Cagaaran iyo Cagaarka Cagaaran waxaa laga heli karaa dhalada loo yaqaan 'VEP' ( Vieillissement Excceptionnellement Prolonge , oo loo turjumey ' Agoosto aan caadi aheyn '). Waxay yihiin, asal ahaan asalkooda isku midka ah ee gacanta ay doorteen Carthusians marka da'da waqti dheer .

Laylisyada raaxada leh waxay leeyihiin dhadhan aan caadi ahayn oo la mid ah kuwa dhiggooda yaryar laakiin waxay u muuqdaan kuwo kale. Dhalada kasta oo VEP ah ayaa si taxadar leh loo xiray gacanta iyada oo leh shukumaan la shaabadeeyey, oo lagu calaamadiyey shaabad caan ah Chartreuse, oo lagu rakibay sanduuq alwaax ah oo lagu calaamadiyey birta dunta ah.

Dhalooyinka Chartreuse VEP waxay iibin karaan in ka badan $ 150 halkii litir. Sida aad filan kartid, kuwani waa kuwa ugu fiican ee loo adeegsan karo ama dhagaxyada.