Cuntooyinka khudradda cagaaran waxay ku badan yihiin adduunyada cuntooyinka Hindiya. Eggplants, oo sidoo kale loo yaqaan baingan in Hindi, ayaa lagu soo bandhigay noocyo kala duwan oo suxuun. Qodobkani wuxuu u sahlan yahay baingan aaloo ki subji waa mid sahlan oo soo baxaya saxan macaan oo dhadhan fiican leh marka la adeegsanayo chapatis kulul. Raita sidoo kale waa taabasho fiican haddii aad jeclaan lahayd inaad boodhka ku dhufatid.
Qodobkan Baingan ayaa si fiican loo sameeyey oo la cunay cusub. Sida badan oo ka mid ah cuntooyinka kale ee Hindiya, si kastaba ha ahaatee, si kastaba ha ahaatee, dhadhanka way ka fiican tahay marka dib loo kululeeyo oo la cuno maalintii kadib markii la kariyo! Wareeg weyn oo loogu talagalay baingan aaloo ki subji waa nooc kasta oo ah xayawaanka daal.
Waxa aad u Baahantahay
- 10 ukumo carruur ah (maydhay, la qalajiyey, qallajiyey, gooyay meel biyo ah, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa ukun weyn oo la jarjaray oo la jarjaray 2-inch)
- 3 qaado oo saliidda cuntada ah
- 1 qaado shimbir abuur
- 1 basal oo waaweyn (jar jartey)
- 2 yaanyo waaweyn (jarjar xabadaha 1-inch)
- 2 barandho weyn (jarjar 1-inch)
- 1 qaado shinbiraha budada ah
- 1 qaado shaahi budada
- 1/4 qaado shaah foosto ah
- Ikhtiyaari: 1/2 qaado shiidan oo budada ah
- cusbo dhadhan
- Gacalis: cusub la jarjarey
- dharka
Sida loo sameeyo
- Digsi qoto dheer, diirran qudaarta / canjida / saliid karinta karinta saliidda dhexdhexaadka ah illaa uu kulul yahay.
- Hadda, ku dar qamriga miraha oo isku walaaq ilaa ay ka sii dillaacayaan. Marka xigta, ku dar basasha oo isku walaaq ilaa ay ka yar yihiin jilicsanaan iyo jajab.
- Next, ku dar eggplant la jarjaray iyo baradhada baradho, walaaq oo si wanaagsan isku daraan. Ku dhawow laba daqiiqo.
- Hadda ku dar budada isbiirsaday, budada dufanka, budada turubka, budada casiirta ah iyo yaanyada la jarjarey. Iska ilaali wax kasta oo wanaagsan oo dabadeedna qori laba ilaa saddex daqiiqo.
- Daadi biyaha sare on khudaarta iyo walaaqaan wax kasta si ay u walaaqaan oo dhan.
- Dabool saxanka oo ku karsan ilaa inta khudaarta ay ku dhowyihiin. Hubi marmar iyo walaaq si aad uga hortagto gubasho ama ku dabooleyso hoose ee digsiga.
- Markaad ku dhowdahay la kariyo, daboolka ka saar weelka iyo walaaq. Karso ilaa baradho iyo eggplant labadaba jilicsan oo la kariyey oo dhan. Tani waxaa loola jeedaa inay noqoto saxan qallalan si aad u kariso wixii dheeri ah oo dheeri ah oo laga yaabo inay joogaan.
- Marka la sameeyo, dabka ka daa oo dabadeedna waxaad ku qurxin kartaa jarjar, caleemaha dhogorta leh.
- U adeegso hoteelka kulul iyo saxanka daal haddii aad jeceshahay. Roodhul geel ah, qajaar la isku qurxiyo ayaa sidoo kale dhadhan fiican u leh subkan this delicious. Xitaa waxaad ku dari kartaa raita haddii aad rabto.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 8 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 126 mg |
| Carbohydrateska | 103 g |
| Fiber diirran | 44 g |
| Protein | 16 g |