Natto waa cunto dhaqameed dhaqameed oo Japanese ah oo ka samaysan soybeerka qallalan. Suufiyeyaasha Natto waa qashin-la kariyey kadibna la gareeyey bakteeriyaal caafimaad qaba oo loo yaqaan Bacillus subtilis . Nidaamkan halsano wuxuu keenaa cunto sare ee nafaqada iyo borotiinka.
Marka ugu horeysa ee la eego, natto waxay u muuqataa inay iftiin u tahay madow mugdi leh, oo leh digir ah oo aad u yar. Waxay leedahay ur xoog badan iyo dhadhan xoog leh taas oo ka dhigaysa wax yar oo ah dhadhanka la helay. Tifafka digirta waa mid dhexdhexaad ah laakiin jilicsan ayaa ku jira bartamaha. Iyada oo ay sabab u tahay dabeecada qamriga leh, waxay yihiin kuwo jilicsan, oo leh xargo dheer oo jimicsi ah oo qaata xoogaa dhaqdhaqaaq ah.
Si aad u buuxisid cuntadaada, tixgeli inaad adeegto mid ama dhammaan noocyada kala duwan ee noocyada kala-soocista ah ee la socda dabiiciga iyo bariiska: diyaarso kalluunka kaluunka leh, kizami nori basbaaska cagaaran oo la jarjaray (negi), iyo caleemo cusub oo la jarjaray (perilla).
Waxa aad u Baahantahay
- 1 koob oo bariis cad ah (oo la kariyey)
- 2 (50 garaam) baakado qamadi ku jirta (natto)
- 1 qaado shaandho soy ah, dhadhan
Sida loo sameeyo
- Ku rid bariiska la kariyey ee kuleylka ah barta weyn ee bariiska.
- In baaquli yar yar, isku daro laba baako ee natto (soybeans ah fermented fermented). Haddii baakadu ay la timaado baakado maraqa jilicsan iyo karashi (kuleylka jaalaha ah ee huruudka ah ee Japan), ku dar waxyaabaha ku jira saxanka. Si tartiib ah ugu qulqulee shubanka.
- Ku dar jilitaankii ugu wanaagsanaa ee natto. Suugo soya dheeraad ah ayaa laga yaabaa in sidoo kale la doonayo, si ay ugu habboonaato dhadhan shakhsi. Nambar kasta iyo isku-dar ah waxyaalaha dharka lagu soo jeediyey ayaa lagu dari karaa isku dar ah.
- Marka xigta, saree bariiska caadka leh ee dabka isku dhafan, oo ku dar waxyaabo dheeraad ah oo la rabo. Isla markiiba cun.
Isbeddelada Natto
Mid ka mid ah isbeddel waa la jarjarey, laguna suuq geyn jiray hikiwari natto , halkaas oo soodhaha la jarjarey ka hor halsano. Kala duwanaansho kale waa kotsubu natto , taas oo ah soybeans oo la gooyey in ka yar waxa loo arko mid caadi ah.
Natto oo la diyaariyey Natto
Natto waxaa lagu iibiyaa baakado yar oo 40-ama 50-garaam ah waxaana lagu iibiyaa xirmooyinka saddex illaa shan baakidh. Waxaa laga heli karaa iibinta qaybta qaboojiyaha ee Japan iyo dukaamada kale ee Asia. Baakadaha aan la furin waxaa lagu keydin karaa qaboojiyaha mudo gaaban.
Cunnada Japan, habka aasaasiga ah ee dabiiciga ah waxaa la siiyaa bariis caarad kulul. Nidaamkan cunitaanka natto waa mid caadi ah, waxaana badanaa la cunaa quraacda . Waqtiyada kale ee dabiiciga ah ee laga helo bariiska waa sida cunto fudud, saxan dhinaca, ama xitaa sida cuntada degdegga ah iyo sahlan.
Siyaabaha kale ee xiisaha leh ee natto ku raaxeysanayaan quraacda Japan waxaa ka mid ah:
- Suuska Temaki (buuxinta duubka) buuxinta
- Natto tempura
- Natto onigirazu (sandwich ballwich ballwich )
- Natto waxay u adeegtay qabow ama hoteel ama hoteel
- Salad Natto ah oo la cuno okra iyo digaag leh dabocase daikoon
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 680 |
| Total Fat | 5 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 3,535 mg |
| Carbohydrateska | 143 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 14 g |