Cuntada la kariyey ama la dubay, ama " nimono " waa xargaha jiiska jiiska . Khudaarta ama kalluunka, ama iskudhaf khudradda iyo borotiinka ayaa badanaa la isku duubay si ay u abuuraan suxuunta dadku ay jecel yihiin, maaha oo keliya maqaayadaha, iyo bentos (qado qado), laakiin sidoo kale guriga.
Dhallaanka Japanese daikon la dhalaalay, oo si fudud loo yaqaan ' daikon no nimono ' waa saxan aad u badan oo la adeegsado xilliga jiilaalka marka daikon uu caadi ahaan yahay xilli ciyaareedkan. Si tartiib ah u dhajinta daikonka wuxuu soo saaraa macaan dabeecadeed dabiiciga ah wuxuuna sharraxayaa mellowness of this xidid. In kasta oo la cuno daikoon ceeriin ah ayaa badanaa loo adeegaa sidii basaboor ah oo qallalan oo lagu qurxiyo cuntooyin kala duwan oo Japan ah, marka daikon la simo, waxay qaadataa shakhsiyad buuxa oo kala duwan waxayna xirtaa saxan kali ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 pound daikon
- 4 koob oo dash ah (ama baddal 4 koob oo biyo ah oo leh 1 qaado oo budo ah budo dashi)
- 2 qaado oo sonkor ah
- 2 qaado oo ah suugo subag
- 3 qaado shaashada
- 2 qaado qaado
Sida loo sameeyo
- Maqaarka maqaarka ee daikoonku waa mid qaro weyn, marka marka laga saaro lakabkaan, hubso inaad ka saarto maqaarka sareeya, iyo sidoo kale lakabka qaro ee hoosta ku yaal. Tani si sahlan ayaa loo gaari karaa mashiinka khudradda.
- Ku dhaji daikon kala qaybsan yihiin 3/4 ilaa 1 inji. Talo: Isku day oo jar jarjarada sida ugu macquulsan taas oo fududaynaysa geedi socodka karinta si ay dhammaan daikoonka u kobciyaan si siman. Haddii daikoon ay ku kala duwan tahay dhumuc, waxaad arkaysaa in daikonta qaarkood ay ka badan yihiin kuwa kale, halka kuwa kalena ay u muuqdaan kuwo aad u badan.
- Kadib markii daikon loo jarjaro qaybo wareeg ah, ujeedooyin xamaasad leh, xoqin dhuuban khafiif ah oo hoosta hoose iyo geesaha sare ee walax kasta oo daikoon ah, asal ahaan "ku wareegsan" qayb kasta. Talaabadan yar ayaa dhab ahaantii faraqa u yeeshay muuqaalka muuqaalka daikonka.
- Dheriga dhexdhexaadka ah, ku dar walxaha daikoon oo leh dashi dashi, sonkor, suugo soy ah iyo aawadood (keydso isticmaalka isticmaalka dambe).
- Isku kari ilaa kareer dhexdhexaad ah - kuleyl sare, oo kari ilaa 10 daqiiqadood intaad xajinayso xumbo iyo xayawaanka dusha sare.
- Iska yaree kuleylka hooseeya oo isku kari ilaa 2 ilaa 2 1/2 saacadood illaa iyo ka dibna qaybo kaikooni ah yihiin hindisada bartamaha iyo waxoogaa madow oo midab leh ka dib markii ay soo nuugaan suugo subag.
- Ka hor intaan oo dhan la kariyo, iska walaaq, ku dadaal inaadan dhaawacin daikon. Waa inay noqdaan kuwo aad u jilicsan waqtigan.
- Iska daa kuleylka, oo iska dhig 10 daqiiqo si aad ugu oggolaato waxyaabaha maaddada ah ee loo yaqaan "meld".
- U adeega qaybo daikon ah, oo leh ama aan lahayn dareeraha jilicsan, ee taarikada shakhsiga ah.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Total Fat | 3 g |
| Fatuurad la ruxay | 1 g |
| Fat | 2 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 834 mg |
| Carbohydrateska | 53 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 13 g |