Tani waxay hodan ah, dhadhan fiican leh maraq maraq dhibcood leh ayaa la dhigay dhadhanka adag. Kala saarida ikhtiyaariga ah ee cognac waxay siinaysaa dhadhan cajiib ah oo la isku qurxiyo Faransiiska. Boqoshaada Maitake iyo shiitake ayaa loo yaqaan qiimaha daaweyntooda. Waxaa la aaminsan yahay in ay xoojinayaan wadnaha, kor u qaadista difaaca, iyo ka caawinta nidaamka xasaasiga ee jirka. Waxaa sidoo kale loo yaqaan in ay leeyihiin hantida ka hortaga kansarka. Mid ka mid ah wax aan ku ballan qaadi karo: iyada oo aan loo eegin qiimaha daawada, maraqkan waa mid cajiib ah.
Waxa aad u Baahantahay
- 4 wiqiyadood oo caano ah (cagaarka dhirta), boqoshaada
- 1/2 ounce, boqoshaada shiitake qalajiyey, lagu qooyay 1 koob oo biyo kulul
- 1/2 pound ayaa la kala soocaa boqoshaada cusub, laakin doorbididda qashinka lagu qasi karo ugu yaraan 6 wiqiyadood
- 3 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 garbaha waaweyn, la jarjarey
- 1 caleemo yar yar, la jarjarey
- 1 yar oo basal Vidalia ah oo la jarjaray
- 1 caleen celcelis ah, la jarjarey
- 1 karootada, la jarjarey
- 1 baradho dhexdhexaad ah, diiray oo jarjaran
- 4 koob oo cagaar ah, biyo ama digaag
- 2 qaado oo tamar ah
- 1 qaado oo caano ah (dooran)
- 1 baakad
- 2 qaado oo la jarjaray
- 1 qaado oo la jarjarey
- Saliidda badda
Sida loo sameeyo
- Iska ilaali boqoshaada shiitake oo keydso dareeraha. Xardhan oo dhan boqoshaada. Saliidda kuleylka leh ee ololka dhexdhexaad ah ee dhoobada.
- Ku dar boqoshaada dheriga oo la socdo doot, caleenta, basasha, celery, karootada, iyo baradhada. Kordhinta kuleylka ilaa heer dhexdhexaad ah, iyo kariyo khudaarta, kareyso inta badan, ilaa ay bilaabaan inay jilcaan, ilaa 10 daqiiqo.
- Ku dar dareere badan oo ka yimaada boqoshaada, badeecada, tamari, cognac, iyo caleen. Soo qaado karkar, hoos u dhig kuleylkaaga, kari kari 30 daqiiqo.
- Ku dar qadarkaaga iyo burdomka, oo ku dhaji qalabka gacmaha qafiifka ah ilaa inta suunka ah.
- Xilliga la rabo dhadhami kari kari 5 daqiiqo dheeraad ah.
Waxay u adeegtaa 4-6
Copyright 2010 by Jen Hoy