Noocyada Cuntada ee Cuntada kasta!

Cunto karinta iyo bandhigida cuntada waa qaab farshaxan, iyo, sida farshaxan kasta, abuuritaanka wax dhadhan leh, nafaqo leh oo qurux badan u baahan qalabka saxda ah. Haddii aad ku cusub tahay cunto kariska oo aan caanaha lagu karin ama la wada karin, guud ahaan, falanqaynta guud ee farsamooyinka wax lagu kariyo ee caadiga ah ayaa kaa caawin doona inaad bilowdo.

• 01 of 06

  Cashada

  Si fudud loo dhigo, dubista ayaa si buuxda u karinaya cuntada foornada. Waxyaabaha ku saabsan wax kasta waa la dubi karaa, oo ay ku jiraan rootiyada, macmacaanka, kalluunka, digaaga, hilibka, iyo khudaarta.

  Furaha roodhida ayaa dhab ahaantii hoos u dhigta saamiga saxda ah ee u dhaxeeya heerkulka foornada iyo wakhtiga dubitaanka, taas oo lagu go'aamin karo cabbirka ama miisaanka saxanka. In yar, ka weyn iyo cufnaanta sheyga, ka dheer ee uu qaadan doono si loo kariyo, iyo cufan yar yar iyo ka yar, waqti yar. Waxyaraha cufan sida cheesecake, tusaale ahaan, waxay ku dubi doonaan heerkul sare marka hore waqti gaaban oo kadibna si tartiib tartiib ah ugu karsan heerkulka hoose si aad u hubiso inaad xitaa wax karisid. Si kastaba ha ahaatee, kalluun kalluun ah , si kastaba ha ahaatee, si dhakhso ah ayuu u qaboojiyaa, waxaana lagu dubiiyaa heer dhexdhexaad ah muddada gaaban.

• 02 of 06

  Karkarinta

  Karkarinta, dabiiciga, waa cunto karinta cuntada ku jirta dareeraha heerkul ka sarreeya 212 F. Sababta oo ah heerkul aad u sarreeya cuntooyinka badankooda, alaabo aad u yar ayaa la kariyey, sida khudaarta cagaaran, sida basasha iyo baradhada. Cuntooyinka intooda badan haddii la kariyo dareeraha dareeraha ayaa kari doona kariimka, si looga hortago jabinta borotiinka iyo istaarjiga kuwaas oo badali doona dhadhanka iyo dhadhanka cuntada.

• 03 of 06

  Ugaarsiga

  Udididdu waa hab karis ah oo karis ah; kaliya wax walba oo laga helo miraha ilaa hilibka ayaa la kariyaa iyadoo la isticmaalayo farsamadaan. Kufsigu waa cuntada kaliya ee la kariyo ee dareeraha illaa inta la kariyo.

  Sida roodhida, cufnaanta cuntada ayaa go'aamin doonta wakhtiga karinta; kalluunka waxaa la kariyaa waqti gaaban oo dareere ah oo si tartiib tartiib ah loo kululeeyo, halka cuntooyinka cufnaanta la kariyo waqti dheer oo laga bilaabo dareer qabow. Furaha kalluunka iyo ugxantu waa in la hubiyo in kuleylkaaga kuleylkaagu uusan aad u sarreeynin, sababtoo ah taasi waxay keenaysaa in hilibka uu jabo, taasoo keeneysa cunto dufan leh. Sababta oo ah ukum si dhakhso ah u karsan, dareeraha ayaa marka hore loo keenaa karkar kadib marka la damiyo. Kadibna, ukunta ayaa lagu daraa oo daboolaa ilaa la kariyey siilka.

• 04 06

  Dareemidda

  Dareemka, inkastoo sidoo kale habka lagu kariyo cuntada foornada, ay ka duwan tahay dubista, taas oo loola jeedo in cuntada lagu qalajiyo, hawada kulul. Tan waxaa lagu gaari karaa cunto karinta ee foornada qashinka ama goobta ugu sareysa ee suurtogalka ah in waqti yar oo la rabo in la cuno dibedda cuntada, ka dibna foornada si aad u dhameysato cunto karis la'aan iyada oo aan cunto badan lahayn. Cuntooyinka badiyaa la dubay waa hilib, sida turkey, iyo khudaarta. Sida roodhida, waxaa muhiim ah in la hagaajiyo heerkulka foornadaada iyo wakhtiga wax lagu karsado marka loo eego xajmiga cuntada. Tusaale ahaan, turki dabka, tusaale ahaan, wuxuu kari doonaa waqti dheer heerkulka hooseeya marka loo eego duck ama shimbir yar oo kale, taas oo heerkulka isla qallajin doono kahor inta aan la dubin.

• 05 oo 06

  Sautéing

  Sautéing waa habka wax lagu kariyo ee u baahan in aad isticmaasho qadar ku habboon oo saliid ah iyo digsi oo u oggolaanaya xitaa wax lagu karsado inta aad kuleylka kuleylka u kululeyso heerkulka saxda ah. Haddii aad cunto karisid heerkul aad u hooseeya, biyaha la sii deynayaa ma uumi baxayaan oo cuntadaadu si fiican uma baro. Fikrad ahaan, biyaha laga sii daayo cuntada waa in ay uumi baxaan xiriirka saxanka, taas oo u oggolaan doonta in si habboon loo isticmaalo bunni iyo waxay soo saari doontaa tan ugu fiican iyo dhadhanka.

  Sautéing uma baahna qadar weyn oo saliid ah. Ku darida saliid aad u badan digsiga waa khalad caadi ah in qaboojiyeyaasha badani sameeyaan; Tani waxay dhalin doontaa cunnooyin qafiif ah ama mid aad u sarreeya, iyadoo ku xiran heerkulka dabkaaga.

• 06 of 06

  Kuleylka

  Nadiifinta guud ahaan waxa loola jeedaa cuntada lagu kariyo (laakiin aaney taabanayn) biyo karkarin iyo dabool dabool ama daboolaya cuntada. Tani waxay u oggolaaneysaa kulaylka iyo qoyaanka inay ku jiraan gudaha dheriga inta ay wax cunayaan. Haddii si haboon loo sameeyo, tani waa hab karis ah oo lagu kariyo khudaarta cagaaran sida broccoli, tufaaxa, iyo sprouts, sida ay u ogolaato cunto karinta khafiif ah iyada oo aan loo baahnayn wax badan oo nafaqo ah. Inta badan waa kiis adag oo habka loo kariyo ee khudradda cagaaran waxay u noqon doontaa midab casaan ah, laakiin kaamajirku wuxuu ilaaliyaa midabkooda cagaaran oo firfircoon.

  Inkasta oo dheri leh qaboojiye foornada lagu rakibay ay ku habboon tahay fayadhowrka, waxaad isticmaali kartaa suunka ama ciddiyaha, haddii ay ku habboon tahay dheriga, daboolka.