Duck duufaan waa mid ka mid ah koorsooyinka ugu xiisaha badan ee mahad celinta iyo xafladaha kirismaska. Waa mid u fiican laba sababtoo ah haraaga waxaa loo isticmaali karaa cuntooyin kala duwan. Hal nuug ayaa quudin kara ilaa afar, taas oo ah haddii aad diyaar u tahay inaad wadaagto. Fikrad ahaan, bilaw inaad maalin ka hor bilowdaan (dalbasho pizza ah oo casho ah habeenkii Arbacada halka naasku yahay cunto karis), laakiin Thanksgiving waxay qaadanaysaa 30 daqiiqadood oo dheeraad ah si loo kariyo. Duck waa ka sareeyaa turkey iyo fekerkeyga oo kaliya ay ku tartamaan goose in dhadhan. Si fudud u fududee! Dhinacyada ku yaala maqaalkani waa semi-dhaqameed, oo leh wax yar oo isku mid ah si ay u sameeyaan iid la yaab leh.
Cuntadani waxay ku saleysan tahay cuntadii qurxinta ee "Thanksgiving" laakiin waxay ku haboontahay munaasabada duck, laakiin waxay soo bandhigaysaa casriga cusub ee fasaxa fasaxa. Waxaan fahamsanahay in dad badan ay tahay classics, adeecsan leh deganaansho, kuwaas oo qeexaya Thanksgiving. Hadday sidaas tahay kiiskaaga halkan waa casho turkey ah oo leh laba khafiif ah iyo qashin. Haddii aad tahay qof dhaqameedka ah oo udubdhaxaad ah nasiib darro ayaa cabsigelinaya buuggan " Thanksgiving" waa mid fudud.
Sababtoo ah nuugu waa dufan, waxaad u baahan tahay inaad sameyso dadaal gaar ah si aad u tirtirto qaar ka mid ah dufanka. Tani waa sahlan tahay haddii aad naas-nuujiso ama aad cunto karisid lugaha. Waa arrin aad u adag, inkastoo, marka la dubayo duck oo dhan. Habka ugu fiican ee aan u ogaado in aan sameeyo waa in la kiciyo naaska oo idil ka dib marka godadka mashiinka maqaarka ah si loogu oggolaado baruurta inay baxsadaan marka ay dhalaaleyso. Waxaad u baahan doontaa suuq weyn, oo ah geedi socod laba-qaybood ah, laakiin labada qaybood waxay keenayaan in sida ugu badan ee lipids (baruurta dufanka) iyo maraq yaab leh oo aad u isticmaali karto karinta digirta ama samaynta maraq. U diyaari naasaha cuntada gaarka ah, ku dar subag barafka hoose ah, iyo kuwa hadhay ee hubi siyaabaha kale ee loo isticmaalo lugaha hal-abuurka ah.
02 of 04
Cannis Culus: Caga-jiid leh Jacaylka jilicsan ee qaboojiyaha iyo duck dubay - cayaarta ku habboon! Amaah: William Shaw Coulis waa maraqa laga sameeyey miro la kariyey oo la kariyey sharoobada qaro weyn ka dibna xannibay. Waxaan ku soo kordhay cuntadan mid ka mid ah kirismaska markii aan rabay in aan qaboojiyaha cuntada la cuno, laakiin aan dooneynin in aan sameeyo waxyaabo caadi ah sida karraaniga ama waxa caadi ahaan lagu magacaabo maraq karsan. Tani waa mid macaan iyo tartiib ah, waana wax cajiib ah oo digaaga la dubay (ducks, digaag, turki, goose) iyo sidoo kale doofaarka.
03 04
Talyaaniga Cagaarka Cagaarka: Dhadhanka Mediterranean Sauteed Talyaani Cagaarka Cagaaran, aka Beerta Talyaaniga, waxay bixisaa wax aan caadi aheyn oo digirta cagaaran. Credit: Paul Viant Mid ka mid ah iibiyeyaasha suuqa suuqa beeraha ayaa go'aansaday in ay koraan qaar ka mid ah digirta ballaaran ee talyaaniga sanadkan iyo markii aan arkay iyaga oo aan bac ka buuxiyey boorso buuxda. Wiilku way fiicnayeen, sidaas darteed toddobaadka soo socda waxaan iibsaday qaar kale. Qeybta kowaad waxaan si fudud ugu kiciyey qaar ka mid ah dalka ham, laakiin waxaan soo qaatay habka talyaaniga ah ee dufcadii labaad iyo ka dib markii aan karkariyey iyaga oo aan u qorey toon, pancetta iyo anchovies. Ha u ogolaaneynin anchovies inay ku cabsiiyaan, waxay ku dhalaalaan skillet, waxaadna helaysaa dareen ah kalluumeysiga - laakiin dhadhan aad u badan maxaa yeelay waxay joogaan.
Pie Potato Pie waa jacayl koonfurta ah. Waxay u egtahay sida caadiga ah waxaana badanaa la kariyaa sida boorka bocorka ahna marar badanna noloshayda ayaan ku haystay - si fiican, marar dhowr ah. Hase yeeshee marnaba ma aanan sameynin illaa iyo markii aan nuqul ka helay Lee Bros. ' Kombiyuutarada Koonfurta 'si ay dib ugu eegaan Cuntadani way igu farxeen sababtoo ah waxaa ku jiray buttermilk, sidaas ayaan u sameeyey. Aad ayay u fiicantahay. Cuntada hoose waxay ku habboontahay versionkooda.