Isbaanishku nadiifi koolada kibista, Chorizo iyo Eggs
Carnaval waa xaflad wakhti dheer ah ama xaflad ah oo ka horeysa muddada afartan cisho ee Lenten ee salaadda, caqli-celinta iyo ciqaabta ka hor Easter. Korsado waa waqti aad u muhiim ah Masiixiyiin, gaar ahaan Catholics oo adduunka ah. Santa Cruz de Tenerife (Canary Islands Islands) iyo Cadde waa labadii dabaal ee ugu weynaa ee Spain, inkastoo ay jiraan xaflado badan oo ka hooseeya Spain.
Dunida inteeda kale waxay diiradda saari kartaa cuntada subaxnimadii Talaadada oo ah dhamaadkii Carnaval , oo la yiraahdo Mardi Gras ama Shrove Talaadadii, laakiin Isbaanishku waxay doorteen maalin kale oo isbuuc ah.
Khamiiskii ka bilowda Carnaval , oo ah isbuuc ka horeeya Ash Wednesday ayaa loo yaqaan Jueves Lardero ama Jovelardero , oo sidoo kale loo yaqaan Día de la la yiraahdo (Maalinta Omelete) ama Diora Choricer (Maalinta Chorizo). Sida fasaxyo badan oo Spain ah, dabaaldani wuu ka duwanyahay gobolka illaa gobolka, iyo xitaa tuulooyinka ilaa tuulo isla gobolkaas. Waa maxay dhammaan dabbaaldegyada ay wadaagaan? Waa maalin lagu nadiifiyo hilibka iyo rootiga iyo in la dabaaldego kahor inta Lent, adoo cunaya cunto sida bulsho.
In kastoo dabaaldega gobol kasta uu wax yar ka duwan yahay, mawduuca guud waa wadaagida rootiga, chorizo iyo ukunta. Tusaalooyinka qaar waa:
- Cuenca, Albacete iyo qaybo ka mid ah La Mancha ukunta oo dhan iyo sausage chorizo waxaa lagu dubay rootiga, waxaana loo yaqaan El Hornazo .
- In Castilla-Leon , waxay u tixraacaan maalintii oo ay la socdaan, sida Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Thursday, chorizo iyo ukunta).
- La Rioja waxaa loogu yeeraa Jueves de Todos (Qof walba Khamiista) ama Jueves de Judas (Khamiista 'Khamiis).
- Soria , dhallinyaradu waxay cunaan merienda miyiga ah ee baadiyaha, oo ay ku jiraan mollete ama doofaarka doofaarka. Waxay kaloo diyaariyaan bakeeriyada loo yaqaan ' pine or pineapple', oo laga sameeyey bur iyo malab.
Labada dhallinyaro ee Castilla-Leon iyo La Rioja ayaa mar hore laga fasaxay dugsiga, ka dibna caadiyan ahaanaya jaan-goys ah oo ka dhigaya Yuudas, oo gurigana ka tagaan, weydiisanaya ukunta, chorizo ama lacag si ay u sameeyaan cunto.
Deriska ayaa mararka qaarkood waydiistaan da 'yarta inay ku heesaan hees gaaban ka hor intaadan siin cunto. (Sheekooyinkan waxaa laga gudbayaa jiilka illaa jiil.) Kadibna, dhalinyaradu waxay isu soo ururiyaan dhamaan maaddooyinka iyo isku diyaarinta mereenda ama cunto fudud oo ku yaal plaza magaalada ama dhismaha degmada si ay ula wadaagaan.