Tani waxay sida caadiga ah ee Punjabi (Waqooyiga Hindiya) saxan, sarson kaaga, waxaa lagu sameeyaa cagaarka la jarjarey waxaana caadi ahaan loo adeegsadaa kabo .
Cuntada raashinka waa wax fiican oo la macquul ah maku-jiida (khudradda galleyda ee Hindiya) iyo dollop subagga cusub. Waxaad isticmaali kartaa midkood jiiska ama jeegga ee jilbaha iyo toonta.
Sarson ka saag wuxuu ku badan yahay Pakistan iyo sidoo kale woqooyiga Hindiya. Waa sabzi, taas oo macnaheedu yahay inuu ku daro qaybo caleen ah oo khudradda iyo caleemo. Cuntooyin badan oo ka soo jeeda gobolka Hindiya waxaa lagu sameeyey caano, iyaga oo badan ayaa ah cuntooyinka caajis ah halkaasoo cuntada loo kariyo qashinka curry. Gobolka waxaa ku jira xaaladaha soo socda: Haryana, Punjab, Uttar Pradesh, Rajasthan, Kashmir, iyo Delhi. Cuntada Waqooyiga Hindiya ayaa si aad ah u saameeyey cunnada laga keeno bartamaha Aasiya marka la barbar dhigo cuntooyinka koonfurta Indian ah
Hindisooyin Hindi ah oo isku daya
Waa kuwan qaar ka mid ah suxuunta kale ee caanka ku ah gobolka waqooyi ee Hindiya:
- Khudradda Bati: Cuntada la cuno ee lagu kariyey ghee iyo daboolay paneer iyo dhir udgoon, ka dibna waxay ku cuneen chutney iyo dal on dhinaca. Wanaagsan udeynta!
- Chicken Dum Biryani : Tani waa cunto biryani ah oo ku lug leh karinta digaag ee dhir udgoon iyo dhuxusha leh cagaarka cagaaran iyo ginger.
- Nihari Gosht: Dufaan Hindi ah oo ku lug leh hilib digaag-cunto karis ah oo dusha sare ugu kiciyey biyo yar.
- Palak Paneer: Kareemaha jilicsan ama kareemka joodariga ah ee la kariyey ee suugada curfiga lafdhabarta.
- Butter Butter: Sidoo kale loo yaqaan murgh makhani, saxanka digaagga ee keegga waa mid taajir ah oo dhadhan leh, oo la adeegsaday suugo curry ah oo la jarjaray.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 isbinaajka farabadan (dhaqay oo la jarjaray, qiyaastii 1/2 rodol)
- 1 khudaar cufan ah (oo la dhaqay oo la jarjaray oo la jarjaray, qiyaastii 1/2 rodol)
- 2 kalluun cagaaran
- 1 qaado oo jeeb ah (jiiska ama jinka)
- 1 qaado oo toon ah (jiiska ama jiiska)
- 1 dhadhis dhadhan (dhadhan)
- 2 ilaa 3 qaado
- ghee (caddayn subagga)
- 1 basal oo waaweyn (jeex)
- 1 qaado shiilan
- 1 qaado shaah
- dumin
- 1 qaado shaah
- garam masala
- 1 qaado oo casiir liin (juice 1/2 liin ama liin)
- 1 qaado oo bur ah bengal burka (ama burka galley)
Sida loo sameeyo
- Isku qas cagaarka, keegaga cagaaran, iyo cusbo dhadhamiya oo isku kari ilaa 1 koob oo biyo ah ilaa la kariyo.
- Mash caleenta si fiican u walaaq si aad u sameysid shimbir aan kakan ahayn.
- In digsi kale, kuleylka dabka ku shub. Marka kuleylka ku dar basasha la shiilay iyo isku shiish ilaa dahab ah.
- Ku dar dhammaan walxaha kale iyo shiil ilaa shidaal laga soocayo masala (isku-dar basal-basal).
- Ku dar isku darka cagaarka si aad u walaaq ilaa iyo si buuxda u milmaan.
- Waxaad qurxisaan dollop oo subagga ah oo u adeega makki ki roti (khudradda galleyda ee Hindiya).
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 230 |
| Total Fat | 9 g |
| Fatuurad la ruxay | 2 g |
| Fat | 4 g |
| Kolestarool | 0 mg |
| Sodium | 586 mg |
| Carbohydrateska | 32 g |
| Fiber diirran | 7 g |
| Protein | 9 g |