Tofu Puffs ( Sigaarka)
Badanaa waxaad arki doontaa kuwan jaalaha ah dahab dahab ah oo ku yaalla boorsooyinka nambarada ee aagga qaboojiyaha ee dukaamada Shiinaha. Waxaa jira magacyo kala duwan oo loogu talagalay xabadaha yar yar sida Bean Kow, Bean Curd Puffs ama Tofu Puffs.
Quruxda miisaanka tofu waa iyaga oo ah wax nuugaya. Sidaa daraadeed tofu puffs waxaa badanaa lagu kariyaa maraq, maraq iyo maraq. Ayeeydeyda waxay dhejisey dharka kulul ee kuleylka kulul xilliga qaboobaha.
Tufu Tufan Tufu waa mid ka mid ah maaddooyinka dheriga kulul ee ugu caansan guriga. Buuxinta looxaagidda lafaha tufu waa hilibka doofaarka ama lo'da hilibka doofaarka lagu daro basal guga, sonkorta demerara, suugo soy ah oo fudud, basbaaska madow iyo saliidda.
Hooyaday ayaa qaadan doonta suufka tufu, ka samee dalool yar, oo foornada ku buuxi gudaha kuna kariyo dher kulul ama maraq digaag ah.
Kaydinta: Waxaa la dhigaa qaboojiyaha dhowr maalmood
Lagu Badbaadiyey Bean Curd ( ION Romania )
Waxaa jira magacyo badan oo loogu talagalay lowska la shiiday, tofu, lufu, rufu, sufu, farmaajo tofu ama farmaajo soy ah. Cuntadani waxa kale oo loo yaqaan 'chinese chinese' oo ku jirta shaaha shiinaha.
Caanaha curdunka ah ee laysku haysto waa curdaan beelka la jarjarey oo la gooyay khamriga bariiska. Badanaa waxaa lagu iibiyaa dhalooyinka ama qasacadaha dukaamada Shiinaha. Waxaa jira noocyo kala duwan oo cows ah oo la ilaaliyey oo ay ka mid yihiin curdun beer ah, curdun beer ah oo casaan leh, curdun beelaysan oo la ilaaliyey, curdun bean qallalan iyo waxyaabo kale oo badan.
Waxa kale oo jira siyaabo badan oo kala duwan oo loo isticmaalo lowska shaaha laga ilaaliyo ee laga helo cuntooyinka shiineeyska ah. Qaar ka mid ah dad Shiineys ah waxay jecel yihiin in ay u isticmaalaan curdunka qasacadaysan ee la ilaaliyo sida mantou ku faafo. Mantou waa nooc ka mid ah Shiidan caanaha ah oo rooti ah. Waxaad sidoo kale walaaqi kartaa khudradda la kariyey ee la kariyey ama waxaad isticmaashaa digaagga marinade (Waxaad arki kartaa cuntooyinka digaaga ah "qaababka Shiineed ee qolfaha digaagsan ee digaaga" kaas oo ah marinade digaag leh oo leh lowska beerto).
Kaydinta: Ku hayso qaboojiye dhowr bilood
Qoryaha la jarjaray ee la jarjaray iyo wareeji ( yaryar )
Maaddadan waxaa sidoo kale loo yaqaan maqaarka tofu, maqaarka curdunka ah ama maqaarka curdunka ah. Xayeysiinta Bean waxaa laga sameeyaa "maqaarka" kaas oo ka muuqda dusha soodhaha la kariyey.
Waa in aad dib-u-nadiifisaa xayawaanka curdaanka ah ee la dubay intaan la karin. Habka ugu fiican ee loo nuugo ulaha maqaarka waa in la qoyo biyo qabow oo ka baxsan habeenkii (ugu yaraan 8 saacadood). Ka dibna biyo daadi oo u googoosa cabirka aad jeceshahay ama raac tilmaamaha macmalkaaga oo u diyaariso ka dib markaad cuntada ku jirto.
Boodhadhka Bean waxay leeyihiin nooc ka mid ah maaddada miisaanka si ay u noqoto bariga, makhaayado badan oo khudradeed sida jecel in la isticmaalo qaybtaan halkii hilib si loogu adeego macaamiisha. Ulaha beedka ayaa ah kuwo aad u caafimaad qaba, waana il wanaagsan oo borotiin ah.
Waxaad isticmaali kartaa ulaha cagaaran ee la isku qurxiyo, walbahaaga, xajmiga duufaanka, qashinka qoto dheer, shubma ama wax badan. Waa qayb ka mid ah caan ku ah sheyga Shiinaha.
Waxaan jecelahay inaan isticmaalo ulaha cagaaran ee la jeexjeexo oo lagu dhejiyo saliida. Roodhida curdunka ah ee roodhida leh waxay u muuqataa mid caajis ah oo ulaha lafaha leh ku dhajiya dhammaan maraqyada si ay u dhadhamaan runtii waa weyn, laakiin sidoo kale waa kuwo caafimaad qaba.
Kaydinta: Ku xafid meel qabow ah oo aan qarsooneyn.
Shan Spice Tofu ( 五香豆 干 )
Dadka qaarkood waxay ugu yeeraan shan faroodlaha beedka ama la riixay curdaanka lo'da. Tofu shan tufaan oo tufu ah ayaa la riixay waxaana lagu simay biyo iyada oo leh budada shanjibaarada ah iyo waxyaabo kale. Tilmaamku waa mid aad u adag oo xoog leh waana inaad karisaa oo aad isku walaaqdaa, salad u samee ama xitaa ku dar foorno. Waa firfircooni ku filan in la qabto qaabka nooc kasta oo saxan.
Kaydinta: Qaboojiyaha ku hay ilaa 1 asbuuc laakiin haddii aad furan tahay xirmada fadlan u isticmaal sida ugu dhaqsaha badan.
Qaar ka mid ah cuntooyinka cagaarka ah:
Shan Shan Doolow Dhiig oo Digaag ah - Baalal digaag leh oo la shiilay. Baalasha digaaggu waxay ahaayeen marinade ee curdaan beelaysan iyo waxyaabo kale si ay u sameeyaan digaagkani digaag dheeraad ah oo khaas ah.
Bean Curd Rolls oo leh Seaweed - nori, badda xeebta loo isticmaalo suudi, waxaa lagu duuduubay maro la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo. Fried Mock Oyster - oo la sameeyay caleen qoryo iyo tofu
Khudradda Khudradda - Rootka cuntada leh ee lagu sameeyay baakado tufan ah Spicy Tofu Stir-fry - oo la sameeyey tofu
Woqooyi Wareegyada Khudradda Cuntada badani waxay ku qoyaan suugo dabbaaldegan oo ku yaal saxan maqaalkan
Khamriga Siddeedda ah ee Khudradda - saxan yar oo la yidhaahdo tofu, khudaarta iyo digirta digirta kulul
Edited by Liv Wan