Inta badan kareem-kareemka khudradda badanaa waa taakuleyn dhinaca dhinaca caajiska ah, laakiin ma aha kan! Cuntadani waxaay ku dhajisaa dhadhan aad u badan, waxaad illoobi doontaa dhammaan wixii ku saabsan faa'iidooyinka caafimaad ee cajiibka ah (oo lagu daro waa khudradda iyo vegan sidoo kale). Isticmaalka Suugo walaaq oo walaaq leh oo fiicani waa mid ka mid ah furayaasha lagu abuurayo walxo isku dubarid badan ; khiyaamooyinka kale ayaa ogaanaya marka ay ku daraan walxo kasta. Isla mar ahaantaana, qajabkani waa mid cafis badan - waxaad ku dari kartaa doorashadaada khudaarta, taas oo ku xidhan waxa aad haysato. Dufanka tofu waa delicious, laakiin dooran - haddii aad rabto khudradda, waxaad weli ka heli doontaa walaaq-barad weyn oo ka mid ah macaanka.
Waxa aad u Baahantahay
- Wixii Tofu ah:
- 3 tbsp. Suugo hoostin
- 1 tbsp. sonkorta bunni
- 12 oz. (350 g.) Tofu, adag dhexdhexaad ah (2 1/2 koob oo dherer ah)
- 3/4 koob
- cad cad oo dhan ah
- 6 tbsp. saliidda cuntada, kala qaybsan
- Maraqa-Fry Kaluunka:
- 1/4 koob diyaarsan qudaar ama digaag
- 1/4 koob Suugo soy ah
- 1 tbsp. Suugo hoostin
- 2 tbsp. Suugo digir ah oo macaan
- 1 tsp. oo khal (bariis ama khal cad)
- 1 tbsp. shariif (ama shariif)
- Khudaarta:
- 1 tbsp. basal (dhar guduudan ama midab cad, jar jartey)
- 3 illaa 4 xabo ah (duqadda)
- 1 dabacasaha dhexdhexaadka ah (jarjaran)
- 1 Cabbiraad ka sameysan (dhaji jarjaran)
- 1 1/2 ilaa 2 koob oo broccoli ah (ubaxyo)
- 6 ilaa 7 boqoshaada (shiitake, jarjaran)
- 1 1/2 ilaa 2 koob
- chok bok (ilmaha, ama kaabajka cagaaran jar jartey)
- 1 basbaaska dawan (casaan, gaduud)
- Ikhtiyaari: miro cusub, la jarjaray, ama jajab kalluun
Sida loo sameeyo
- Diyaarso tofu: Warqad yar oo isku dhafan, isku walaaq suugada saqafka ah iyo sonkorta bunni ilaa sonkortu kala tagto.
- Tudul tofu ah 1 ilaa 1 1/2-inch ama afar leydi iyo ku dar marinade, si tartiib tartiib ah u jeedi. Ku rid qaboojiyaha.
- Isku dar kariimka kareemka shiilan ee qasacadaysan koob kuna rid.
- U qaybi burka weyn ee saxanka weyn ee cashada. Tofu ka soo qaado qaboojiyaha iyo si tartiib ah u soo jajab oo ku rid shey kasta. U ogolow tofu inuu weli fadhiyo burka.
- Iska ilaali digsi yar yar ama dhexdhexaad ah kuleyl aad u sarreeya. Ku dar 5 qaado oo saliidda cuntada ah. Marka saliidku kulul yahay, ku dar kiriimyada burka leh. Fry daqiiqo, ka dibna u leexo tofu oo isku kari 1 daqiiqo ama ilaa dhexdhexaad ah labada dhinac. Tofu ka saar shidaalka oo ku rid shukumaanka warqadda si aad u daadiso. Iska yaree kulaylka ilaa dhexdhexaadka ah oo sii wad ilaa shiil ilaa inta la wada karsado. Kaydso tofu la shiilay on digsi warqad foornada diiran.
- Iska ilaali jaranjaro kulul ama kuleyl badan oo kuleyl ah. Ku dar 1 qaado oo saliid ah iyo basasha iyo toonta, iyo walaaqo 1 daqiiqo ah. Ku dar karootada iyo karboorka iyo 2 qaado oo juus ah oo isku dar ah. Walaaq-shiil ilaa 2 daqiiqo.
- Ku dar broccoli iyo boqoshaada. Walwal 2 daqiiqo ah, ku dar kareemka digir-kareemka ah sida aad u tagto.
- Ku dar chokka (ama kaabajka), basbaaska gaduudka ah iyo subaxdii karootada isku dar ah, walxo isku wada dhajin ilaa khudaar la kariyo, laakiin wali waxay haystaan nacsanaan (2 illaa 3 daqiiqo). Ka qaad kuleylka iyo dhadhanka-baaritaanka. Haddii aad cusbo ama macaan u tahay dhadhankaaga, ku dar liin yar ama liin. Ku dar suugo soy ah oo dheeri ah haddii aan lahayn cusbada ama dhadhanka ku filan. Qaar ka mid ah lafaha jilicsan ama jajab kalluunka ayaa lagu dari karaa marar badan.
- Si aad u adeegto, khudaarta ku wareeji saxan ama adeegyo saxan ama saxan. Talo saar digsiga si aad u daadisato maraqa haray ka dib, ka dibna sarreeya tofu diiran. U adeegso bariis jasmine Thai ah .