Bran waa lakabka adag ee kor u kaca ee dalagga oo dhan sida miro, sarreen, bariis, galley iyo kuwo kale.
Dalag badeedka wuxuu ka kooban yahay endosperm, taas oo ah qaybta neefta ugu weyn ee hadhuudhka kaas oo guud ahaan loo isticmaalo samaynta bur.
Gudaha endosperm waa jeermiga (gaaban "germinate"), taas oo ka sarreeya borotiinka iyo nafaqooyinka kale, sidoo kale waa ilo kala duwan oo ah asiidh dufan oo kala duwan.
Ku dhowaad jeermiska iyo endosperm waa bir ah, sidoo kale mararka qaarkood waxaa loo yaqaan "miller's miller" sababtoo ah waxaa caadi ahaan laga saaray intii lagu guda jiray hawsha qaloocinta.
Bran waa qani ku ah borotiinka, birta, fiber, carbohydrates, asiidh dufan iyo nafaqooyin kale, sida B-fitamiino.
Nafaqada hadalka, kala soocida jeermiga iyo weelka miraha ka hor intaan la gelin foornada waa fikrad aad u xun. Waxaa macquul ah sababaha ugu muhiimsan ee dhaqankan uu ahaa xaqiiqda ah in jeermiga iyo shaaha ay ku jiraan astaamaha dufanka kaas oo aad u roonaan kara. Sidaa daraadeed, burka laga sameeyey miraha ka sameysan bran iyo jeermiska ayaa laga saarayaa aragti ahaan nolol shelf.
Si kastaba ha noqotee, xaqiiqda ah in cad cad oo madmadow ah oo dheellitiran laga soo saaray ayaa ah sababta sababta ay u badan tahay "burcadka" iyada oo ku dareysa fiitamiinada dib u soo gelaysa burka yar ka hor inta aan la iibin oo la iibin. Ma cadda in balaadinta fitamiinada ee burka ay tahay midka nafaqada ah sida adigoo ka tegaya miro ku jira meesha ugu horeysa, sidaa darteed waxaad ka heli kartaa nafaqada, waxaad ka fiican tahay isticmaalka burka oo dhan.
Halkan waa maqaal ku saabsan noocyada kala duwan ee burka .
Bran: Waa Maxaad Ka Bixin Bariis Brown?
Rice ayaa sidoo kale leh lakab cad oo ku taal meel ka baxsan hadhuudh kasta, taas oo ah farqiga u dhexeeya bariiska cad iyo bariiska buniga. Bariisiga Brown wuxuu lakabka lakabkiisu ku yar yahay halka bariiska cad uu soo saaray intii lagu jiray geedi socodka xawliga.
Arrimaha nafaqada ee isku midka ah ayaa la socdaan ka saarida bran in laga helo bariis sida miro kale.
Xaqiiqdii, bariiska cad waxay u dhigantaa "mid hodan" sababo isku mid ah.
Bariis cad (Sans brans) ayaa si ka dhakhso badan u kariya bariiska bariiska. Halkan waa maqaal ku saabsan sida loo karsado bariiska brown .
Cashada Caanaha
Waxaad ka iibsan kartaa boorso sir ah oo saafi ah (ama dukaanka ama internetka), taas oo ah hal dariiq ah oo lagu sameeyo muffin aasaasiga ah (inkasta oo cuntooyinka qaarkood ay si fudud ugu baaqayaan badarka cagaaran). Isagoo ka hadlaya taas, halkan waa buug caano ah oo macaan ah , taas oo ah wax aad u adag in la helo.