Karinta hilibka heerkulku waa muhiim sababo kala duwan. Ugu horeyntii, waxay adiga iyo kuwa cunaya cuntadaada ka ilaalin sumowga cuntada iyo bakteeriyada kale ee waxyeellada leh ee cunta leh. Tan labaad, waxay xaqiijineysaa in cuntadaada loo kariyey heerka ugu fiican ee suuliga: aan la karin, laakiin aan la karinin, sidoo kale waxay yeelan doontaa dhadhanka ugu wanaagsan iyo dhogorta.
Inkastoo ay jiraan dhowr siyaabood oo aad ku hubin kartid in hilibku la kariyey, sida adigoo fartaada ku riixaya (hilibka ayaa sii adkaanaya oo ujirta sida bacaha), adigoo gadaal u eegaya sawirkiisa, ama u gooyo si aad u eegto gudaha (tan tilmaameedu wuxuu muujinayaa sida bucadku u eegayo dhibco kala duwan inta lagu jiro geedi socodka wax lagu kariyo), ma jirto wax bedel ah heerkulbeegga hilibka gudaha , taas oo kuu sheegi doonta heerka aad u karisay cuntadaada.
Haddii aadan mid laheyn, fiiri qaar ka mid ah fursadaha la heli karo ee heerkulbeegga hilibka iyo noocyada kale ee heerkulbeegyada heerkulkulka .
Waxyaabaha kale ee la xusuusto:
- Markaad qaadato heerkul, hubi inaad xajisid heerkulbeegga dhexda qiiqa, ka ilaalinta lafta.
- Maqaarka ama hilibka kale ee hilibka, ku rid heerkulbeegga qaybta ugu weyn ee hilibka.
- Haddii aanad isticmaaleynin heerkulbeegga dhijitaalka ah, taas oo natiijada si dhakhso ah u socota, sug hal daqiiqo ama laba illaa iyo inta kadhexiiqda heerkulbeeggu istaago.
- Wixii digaaga, fiiri heerkulka naaska iyo gudaha bowdada.
- Ka dib karinta, qaybo badan oo hilib ah, sida dabaylaha, waxay sii wadi doonaan in ay karsadaan oo ay kordhiyaan heerkulka u dhexeeya 10˚ ilaa 25˚F (oo loo yaqaanno karinta cuntada ). U hubso inaad tan maskaxda ku hayso oo qaado shaashadda foornada marka ay tahay waxoogaa daraasad ah in la sameeyo.
- Heerkulbeegga ku nadiifi heer kulul, biyo qandac ah ka dib isticmaal kasta.
Jaantuska hoose wuxuu kaa caawin karaa inaad ogaato heerkulka gudaha ee habboon ee nooca hilibka aad karisid.
Wixii macluumaad dheeraad ah ee ku saabsan ammaanka hilibka, ka hubso cuntooyinka
Heerkulka Amniga gudaha ee Amniga
| Nooca Hilibka | Heerkulka Gudaha |
| Dareemaha Lafaha | 145˚F |
| Lugta Wanka | 145˚F |
| Digaag wada | 165˚F |
| Qaybaha Digaagga (Naasaha ama Ragga) | 165˚F |
| Duck ama Goose | 165˚F |
| Turkey | 165˚F |
| Dareemo | 145˚F |
| Kalluunka duuban ama digaagga | 160˚F |
| Fresh Ham | 160˚F |
| Fully Cooked Ham | 140˚F |
| Kalluunka | 145˚F |
Si aad u sugto amaan iyo caafimaad kudunka jikada, halkan waxaa ku jira arrimo kale oo amniga cuntada ah oo maskaxda lagu hayo: