Miyuu yaryahay mid dhif ah, dhexdhexaad ah, ama aad u wanaagsan?
Waxaa jira arrimo badan oo saameynaya sida dhakhso badan ee hilibka, sida foornada foornada, dhumucda hilibka, joogitaanka lafta, ama dufanka boqolkiiba ee hilibka. Sababtan awgeed, jadwalka karinta waqtiga iyo heerkulka ee hilibka waa in loo isticmaalo talobixin.
Inkasta oo heerkulbeegyada hilibka gudaha ay yihiin habka ugu saxsan ee loo go'aamiyo helitaanka hilibka, waxaa jira mar marka heerkulbeegyada aan la heli karin ama si fudud loo isticmaali karin.
Xaaladahaan, isku-darka midabada, qurxinta, iyo waqtiga la soo jeediyey iyo jaantusyada heerkulka ayaa loo isticmaali karaa si loo go'aamiyo in hilibka si habboon loo kariyo.
Hoos waxaad ka heli doontaa sifooyinka cuntooyinka naadirka ah, dhexdhexaadka ah, iyo hilibka wanaagsan, oo ay ku jiraan midabkooda, dheceen, iyo heerkulka gudaha ee isku xiran. Qeexitaanka midabka ee hoos ku qoran waxay tixraacayaan dhammaan jarista hilibka casaanka oo kaliya. Hilibka doofaarka, hilibka kale ee caddaanka ah, ama hilibka dhulka waa in aan lagu qiyaasin suunka ku salaysan midabkooda.
Rare
Heerkulka: Sida laga soo xigtay USDA, heerkulka gudaha heerkulka "naadir" waa 136 ilaa 140 F (58 ilaa 60 C). Inta badan hilibka waxaa loo arkaa mid ka badbaado halista bakteeriyada 140 F. Waa muhiim inaad ka fikirto qaadashada cunto karinta markaad isku dayeyso in aad gaarto heer-kulka gudaha. Heerkulka gudaha ee hilibka ayaa kordhi kara inta u dhaxaysa 10 ilaa 25 darajo (iyadoo ku xiran cabbirka dabka) ka dib marka laga saaro foornada.
Muuqaal: Marka la kariyo xaalad dhif ah, hilibka casaanku waa mid casaan ah oo casaan ku jira gudaha gudaha , waxaa laga yaabaa in uu yaraado midka dusha sare leh, oo qolofka dibadda ahna uu noqdo brown. Hilibka karsan ee la kariyey waa mid aad u casiir leh, casiirkuna wuxuu noqonayaa casaan.
Fikradda : Tilmaamaha hilibka karsan ee cayriin waa wax aad u jilicsan.
Tilmaamaha waxaa la barbardhigi karaa qaybta jilicsan ee jilicsan ee gacanta ku yaalla inta u dhexeysa suulka iyo farta indhaha markaad gacanta galinaysid.
Dhexdhexaad
Heerkulka: Heerkulka gudaha ee 160 ilaa 167 F (71-75 C) waxaa loo tixgeliyaa hilibka "dhexdhexaad" ah. Markale mar kale, maskaxda ku hay kari karinta cuntada markaad isku dayeyso inaad gaarto heerkul gudaha oo gaar ah.
Muuqaal: Hilibka cas ee la kariyey ee dhexdhexaad ah wuxuu yeelan doonaa qolof brown wanaagsan oo gudaha ah wuxuu noqon doonaa mid yar oo bunni ah si ay u iftiimiso casaan dhinaca bartamaha. Inkasta oo xaruntu tahay mid casaan ah, waa inaanay noqoto mid casaan ah ama u eg sidii hilib la kariyey. Hilibka dhexdhexaadka ah ee la kariyey ma noqon doono sida casiir leh sida hilibka dhifka ah oo casiirku u muuqdo wax yar oo casaan ah, halkii uu casaan lahaa.
Fikradda : Taabashada hilibka dhexdhexaadka ah ee dhexdhexaadka ah wuxuu noqon doonaa mid xoogaa adag oo ka badan hilibka hilibka ah ee la kariyey. Waxaa loo barbardhigi karaa qaybta fareeshka ee gacanta u dhexeeya suulka iyo farta farta marka gacanta laga saaro.
Wanaagsan
Heerkulka: Hilibka la kariyey si heerkul gudaha ah 172 illaa 180 F (78 illaa 82 C) ayaa loo tixgeliyaa "si wanaagsan loo qabtay." Cabbiridda heerkulka ka baxsan waxay sababi kartaa qallajin xad dhaaf ah.
Muuqaal: Hilibka wanaagsan ee la sameeyo wuxuu yeelan doonaa qolof adag oo mugdi ah oo madow iyo gudaha ayaa noqon doona mid gebi ahaan cawl / brown leh raad aan lahayn casaan ama casaan.
Hilibka wanaagsan ee la qabanayo wuxuu yeelan doonaa qadar yar oo casiir kaas oo si buuxda u cadaanaya.
Fikradda : Qodobka hilibka wanaagsan ee loo sameeyey waa mid adag oo la barbardhigi karo qaybta fareeshka ee gacanta ee u dhexeeya suulka iyo farta calaamadeysan marka gacanta lagu qabto feer adag.
Xusuusnow, haddii aan la heli karin heerkulbeegga hilibka, isticmaal farsamooyinka isku jira si loo go'aamiyo haddii hilibkaaga la sameeyo, oo ay ku jiraan wakhtiyada iyo kariska cabbirka kuleylka oo ku saleysan nooca iyo cabbirka hilibka la kariyo.