Suugaanta digaaga ah ee loo yaqaan " chicken stifatho" ayaa guud ahaan loo yaqaanaa oo ay ka mid yihiin boorsada iyo / ama basasha, qamadi, iyo suugo yaanyo, iyo iskudhafkan kotopoulo stifatho (Giriigga: κοτόπουλο στιφάδο, ayaa loo yaqaan 'koh-TOH-poo-loh stee-FAH-thoh) ma aha wax ka reeban. Isku-dhafka cajiinka ah ee dhirta (qorfe, toon, caleemo) ayaa tan sameeynaya fuudka firfircoon. Faa'iidada kala-soocida ee farmaajada ayaa sii kordhisa qoto dheer. Digaaga stifatho waxaa badanaa la siiyaa baradho la shiilay, saladh cagaaran, iyo rooti qallalan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 rodol oo basasha ah (ama qasacad dhan, diiray)
- 2-3 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 digaag (qiyaastii 4 rodol, jarjar qaybaha adeegga)
- 3-4 oo toon ah oo toon ah (khafiifin jarjaran)
- 2 rodol oo tamaandho ah (bislaaday, diiray oo la jarjaray ama la jarjirey processor-ka, oo ay ku jiraan casiirka)
- 1 xabbadood oo qorfe ah
- 2 xabo oo dhan
- 2 baayac
- 1/2 koob oo khamri cad (qiiqa qalalan ama qalalan)
- 1 qaado oo milix ah
- 1/4 shaaha oo ah basbaas (dhul cusub ama dhowr lakabyo)
- Ikhtiyaari: 1/2 rodol oo ah jiiska kefalotyri (ama pecorino, jarjar 1/2 inch)
- Ikhtiyaari: 2-3 qaado oo saliid saytuun ah
Sida loo sameeyo
- In skillet, sauté oo dhan dhanaani foornada 2 qaado oo saliid ah, kareyso si joogto ah illaa iyo si khafiif ah loo shiilay. Suufiyooyinka wareejinta caarada si ay u daadiyaan oo u tuuraan saliid.
- Dheriga dufan, kuleyl 2-3 qaado oo saliid ah kuleylka kuleylka dhexdhexaad ah, ku dar xubno digaag ah loona marjiyo si joogta ah si loo caleemo saaro dhamaan dhinacyada.
- Ku dar xaleef qajaar ah iyo qori ah daqiiqad ama wax ka badan si buni ah (wadar ahaan 10 daqiiqo).
- Iska ilaali basasha kuleylaha, la jarjarey ama la jarjaray (oo leh casiirkooda), khamriga, milixda, basbaaska, iyo garbaha buste leh maqaar qoraxda, toon, iyo caleemaha.
- Dabool oo isku kari ilaa 1 1/2 ilaa 1 3/4 saacadood oo aan walaaqin, illaa dareeraha kaliya ee haray waa galaaska. Iska tuur dabka bouquet.
Cheese Xulasho
- Dhammaadka wakhtiga karinta, kuleylka 2-3 qaado oo saliid saytuun ah ee digsi aan duub lahayn kuleylka dhexdhexaadkoodu sarreeyo kuna dar jiis.
- Karso ilaa lafaha hal dhinac ah, oo leh qalab si aad u jajabiso farmaajada halkaasoo ay ku dhejin karto digsiga, soo noqo oo brownka kale.
- Iska tuur hilibka bouquet iyo ku dar farmaajo fuudka la dhamaystiray, dabool, oo ka qaad dabka.
- U ogolow inaad fadhiisatid 10-15 daqiiqo ka hor inta aanad u adeegin si aad u bixiso wakhtiga jeliska si aad u dhalo.
Xusuusin: Haddii aad isticmaashid blender ama mashiinka cuntada si aad ugu dhajiso tamaandhada, dhididka waa xulasho. Waqtiga diyaarintu waxay ku xiran tahay waqtiga uu qaadanayo si uu u qariyo basasha. Fikradaha qaarkood si ay u sahlanaato .
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1512 |
| Total Fat | 89 g |
| Fatuurad la ruxay | 21 g |
| Fat | 44 g |
| Kolestarool | 380 mg |
| Sodium | 970 mg |
| Carbohydrateska | 45 g |
| Fiber diirran | 9 g |
| Protein | 126 g |