Maxaad ka ogaaneysaa Giriigga Giriigga leh basasha luuliyo
Stifatho ( στιφάδο) - mararka qaarkood qoraallo waa - waa saxan Giriig ah. Ereyga wuxuu ka yimid " stufado ," saxan la keenay Giriigga reer Venetian ee qarnigii 13aad ka dib markii dayrta Constantinople iyo ka hor inta aan la soo galin ciidammada Ottoman. Waa barnaamijka Giriiga ee raashinka raaxada - diirimaad, buuxin, iyo qancin.
Sidee Stifatho loo sameeyey
Stifatho saxarada waa sahlan tahay in la aqoonsado maxaa yeelay waxay ku jiraan basasha - badan oo basasha.
Bacriminta yar yar ama basasha casaanka ah ayaa ah kuwa ugu badan ee la isticmaalo, laakiin basasha waaweyn ayaa sidoo kale shaqeyn kara. Tirada basasha badanaa waxay le'eg tahay culeyska maaddada ugu weyn.
Stifatho waxaa lagu samayn karaa hilibka, digaaga, cuntooyinka badda, ciyaarta, ama khudradda kale sida qaybta ugu muhiimsan. Bakayle waa riwaayad caadi ah oo Giriig ah. Basasha, yaanyo, khamri ama khal, iyo xulasho ah dhir udgoon - badanaa oo ay ku jiraan qorfe iyo xumbo - waxay abuuraan saldhig adag. Waxaad si sahal ah u saxeexi kartaa saxankaas doorashooyinkaaga adigoo ku daraya ama ka tagaya maaddooyinka kale marka laga reebo basasha. Haddii aad tahay baska-phobic, saxan tani maahan adiga, laakiin, haddii kale, dareemo bilaash inaad tijaabiso.
Noocyada waaweyn ee stifatho ma ku jiraan yaanyo sababta oo ah yaanyo ma muuqan Giriig ilaa ay ka soo kabtaan Ameerika. Cuntooyinka Stifatho ayaa sidoo kale ku dari kara miraha, nuts iyo noocyo kala duwan oo khudaar ah. Stifatho waxaa guud ahaan lagu sameeyaa stovetop, laakiin xoogaa kala duwan ayaa lagu samayn karaa foornada.
Stovetop Stifatho
Qaybta stivetop ee stifatho gaar ahaan waa fududahay in la diyaariyo. Kaadi doorashada hilibka doofaarka ee subagga yar ama saliida dheriga weyn. Qashinka maaddooyinka haray, ku shub kuleylka si aad u hooseeya una soco, macno ahaan saacado. Qoraallada intooda badani uma baahna inaad adigu wakhti gaaban ama garaacdo abuurka.
Haddii aad rabto in aad casrigaaga ku dhejisid stifatho , waxaad dareentaa inaad bilaash u isticmaasho kariyahaaga qafiifka ah. Stifatho maahan taariikh ahaan tan sidan loo sameeyay, laakiin tiknoolajigu maaha wax faa'iido leh. Cuntada yaryar waxay hilib badani ka dhigeysaa hilibkaaga xitaa wax ka badan saacadaha dushiisa, laakiin waxaad rabtaa in aad ku darto basasha wax yar ka dib geedi-karinta si aysan u noqonin kuwo aad u culus. Ku kari sarreeya shan ilaa toddoba saacadood, ama ugu yaraan ilaa 11 saacadood.
Talooyinka qaarkood
Basasha kuleylku maaha inay noqdaan kuwo xoqan ka hor inta aan lagu darin. Karkari laba daqiiqo gaaban, ka dibna ku riix biyaha qubeyska. Waad jarjareysaa hoosta maqaarka, maqaarkuna si toos ah ayuu u xoqan doonaa faraha farahaaga.
Tani waa mid ka mid ah cuntooyinkaas oo ka soo raynaya da'da, ama ugu yaraan da 'yar. Karso, qaboojiso, oo diirran stifatho ilaa maalinta xigta. Dad badan ayaa ku dhaarta in ay xitaa ka fiican tahay maalinta labaad ka dib markii dhadhanka ay leeyihiin waqti dheeraad ah.
Stifatho waxaa badanaa loo adeegaa orzo, baastada ukunta, ama qaro weyn oo rooti ah .