Horiatiko Psomi: Rooti Dooni ah

Giriigga: χωριάτικο ψωμί, ayaa lagu dhawaaqay hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE

In tuulooyinka ku xeeran Giriig, roodhiga this classic weli weli la dubay in foornada qoryo gubanaya. Rootigan waa ka cufan noocyo kale oo rooti ah (kibista qiyaasta saxda ah ee ku saabsan 13 inji oo guud miisaankeedu ka badan yahay 2 rodol) waxaana lagu sameyn karaa dhir kala duwan ama isku dhafan ka badan hal. Haddii aad haysatid bilawgaaga bilowga ah, isticmaal 1/2 rodol (waxoogaa ka yar hal koob oo loogu talagalay dadka ugu bilawga badan ) meeshii khamiir ee ku jirta cuntada.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

In baaquli yar yar, milixi khamiirka biyo diirran . Si tartiib ah ugu darso 1/2 koob oo bur ah oo qaso ilaa dhammaan buro bur ah ay kala direen, si ay u sameeyaan dareeraha qaro weyn. U oggolow in uu kaco 15-20 daqiiqadood.

Ka samee burka haray ee cusbada, ku rid baaquli isku dhafan, oo si fiican uga dhiga bartamaha.

Ku dar saliid, malab, caano, qasacad la isku daro (ama bilawga hore), iyo 2 koob oo biyo ah ceelka. Si tartiib ah u soo jiido burka si tartiib ah, qaso gacmaha illaa iyo inta ay ka kooban tahay tiro isku mid ah. (Haddii biyo dheeraad ah loo baahan yahay, ku dar qaddar yar oo ka soo hara 1/2 koob oo haray.) Dusha sare ku darso oo sii soco ilaa ay cajiintu tahay mid fiican oo siman oo aan mar dambe ulaha la gelin.

Saari cajiinka oo ku jira baaquli qasacadaysan oo saliid ah oo duuban ilaa iyo dhammaan dhinacyada miraha si tartiib ah loo shidaa. Ku dabool foornada 3 saxan: hal qallalan, hal qoyan leh biyo diirran (shukumaan qoyan iyo qori), iyo kuwa kale qalalan. Ku rid meel diiran oo u oggolow in ay kordho ilaa laba laab, qiyaastii 1 1/2 ilaa 2 saacadood.

Foori rush oo ku calsaan ilaa 5-6 daqiiqo dusha sare ee dusha sare ah. Kala soocida cajiinka cuntada ee aad rabto inaad sameyso (tani waxay si fiican u shaqaysaa 3-4 kibsood), oo waxay ku sameeyaan wareegsan ama dusha ama baguette qaabeeya lo'da. Dhigmooyin dhowr ah ku dheji sanduuqyada cookie-ka ee aan la saarneyn iyo daboolin 3 saxan oo nadiif ah (mid dhexe qoyan). Goob diiran, u ogolow kibirku in uu kaco 1 saac.

Foorno ku dheji 450F (220C).

Wixii qallaf xoog leh, ku dhaji dusha sare ee cuntada 3 ama 4 meelood (fiiri sawir). Haddii kale, dubi sida uu ku yaalo khatka ka hooseeya foornada 30-35 daqiiqo ilaa laga xiiray. Markaad hoosta ku dhejisid, rootiga ayaa u muuqan doona meel bannaan.

Marka kibisku la sameeyo, ka saar foornada oo ku qabow dabacsan.

Ogeysiis:

Faallooyinka aqristaha:

Teresa ayaa qoray: "Todobaadkii hore waxaan sameeyey Cunto-qabadki aad uxiisay oo aad u wanaagsan!" Waxa kaliya ee aan isbeddeli doono marka xigta waa in la kordhiyo milix yar oo ka hooseeya heerkulka foornada ilaa 450da sarreeyaa taas oo keentay rooti aad u "brown".

Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta)
Calories 303
Total Fat 7 g
Fatuurad la ruxay 2 g
Fat 2 g
Kolestarool 2 mg
Sodium 983mg
Carbohydrateska 51 g
Fiber diirran 3 g
Protein 9 g
(Macluumaadka nafaqada ee kusaabsan raashinkeena waxaa lagu xisaabiyaa iyadoo la isticmaalayo xog-ururin sheyga ah waana in loo tixgeliyaa qiyaasta.