Giriigga: χωριάτικο ψωμί, ayaa lagu dhawaaqay hoh-ree-AH-tee-koh psoh-MEE
In tuulooyinka ku xeeran Giriig, roodhiga this classic weli weli la dubay in foornada qoryo gubanaya. Rootigan waa ka cufan noocyo kale oo rooti ah (kibista qiyaasta saxda ah ee ku saabsan 13 inji oo guud miisaankeedu ka badan yahay 2 rodol) waxaana lagu sameyn karaa dhir kala duwan ama isku dhafan ka badan hal. Haddii aad haysatid bilawgaaga bilowga ah, isticmaal 1/2 rodol (waxoogaa ka yar hal koob oo loogu talagalay dadka ugu bilawga badan ) meeshii khamiir ee ku jirta cuntada.
Waxa aad u Baahantahay
- 1 ounce ah
- khamiir cusub ama 2 qaado oo khamiir qalalan
- 1/2 koob (4 fl.oz) biyo diirimaad
- 1/2 koob (62g) oo bur ah (nooc kasta oo loo isticmaalo rootiga)
- 2 1/5 pounds (1 kilo / 8 koob) oo bur ah oo bur ah (sarreen dhan, shaciir, cad, galley, ama wax kale)
- 1 qaado oo cusbo ah
- 2 1 koob oo ah (20 fl.oz) biyo qabow
- 2 qaado oo caano ah
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 qaado oo malab ah
Sida loo sameeyo
In baaquli yar yar, milixi khamiirka biyo diirran . Si tartiib ah ugu darso 1/2 koob oo bur ah oo qaso ilaa dhammaan buro bur ah ay kala direen, si ay u sameeyaan dareeraha qaro weyn. U oggolow in uu kaco 15-20 daqiiqadood.
- Fiiro gaar ah: Haddii aad isticmaasho bilawga xaraashka ah, ka fogee tallaabadan, oo samee isbuunyo 1/2 rodol oo bilowga ah, 1/2 koob oo biyo ah oo biyo ah, iyo 1/2 koob oo bur ah. Iska dhig inaad kor u kacdo 2 saacadood.
Ka samee burka haray ee cusbada, ku rid baaquli isku dhafan, oo si fiican uga dhiga bartamaha.
Ku dar saliid, malab, caano, qasacad la isku daro (ama bilawga hore), iyo 2 koob oo biyo ah ceelka. Si tartiib ah u soo jiido burka si tartiib ah, qaso gacmaha illaa iyo inta ay ka kooban tahay tiro isku mid ah. (Haddii biyo dheeraad ah loo baahan yahay, ku dar qaddar yar oo ka soo hara 1/2 koob oo haray.) Dusha sare ku darso oo sii soco ilaa ay cajiintu tahay mid fiican oo siman oo aan mar dambe ulaha la gelin.
Saari cajiinka oo ku jira baaquli qasacadaysan oo saliid ah oo duuban ilaa iyo dhammaan dhinacyada miraha si tartiib ah loo shidaa. Ku dabool foornada 3 saxan: hal qallalan, hal qoyan leh biyo diirran (shukumaan qoyan iyo qori), iyo kuwa kale qalalan. Ku rid meel diiran oo u oggolow in ay kordho ilaa laba laab, qiyaastii 1 1/2 ilaa 2 saacadood.
Foori rush oo ku calsaan ilaa 5-6 daqiiqo dusha sare ee dusha sare ah. Kala soocida cajiinka cuntada ee aad rabto inaad sameyso (tani waxay si fiican u shaqaysaa 3-4 kibsood), oo waxay ku sameeyaan wareegsan ama dusha ama baguette qaabeeya lo'da. Dhigmooyin dhowr ah ku dheji sanduuqyada cookie-ka ee aan la saarneyn iyo daboolin 3 saxan oo nadiif ah (mid dhexe qoyan). Goob diiran, u ogolow kibirku in uu kaco 1 saac.
Foorno ku dheji 450F (220C).
- Fiiro gaar ah: Heerkulka dubista ayaa la isku hagaajiyay iyadoo loo jawaabayo faallooyinka akhristaha.
Wixii qallaf xoog leh, ku dhaji dusha sare ee cuntada 3 ama 4 meelood (fiiri sawir). Haddii kale, dubi sida uu ku yaalo khatka ka hooseeya foornada 30-35 daqiiqo ilaa laga xiiray. Markaad hoosta ku dhejisid, rootiga ayaa u muuqan doona meel bannaan.
Marka kibisku la sameeyo, ka saar foornada oo ku qabow dabacsan.
Ogeysiis:
- Isticmaal burka "wanaagsan" oo wanaagsan - ie, bur adag, oo sidoo kale loo yaqaanno bur bur ah.
- Haddii malab aad isticmaashid waa mid aad u qaro weyn, dhig kusaddii ku jirta digsi oo ku jirta 1 inch oo biyo ah iyo diirran.
- Ma malab malab, ama ma daryeeshaa? Ka baxso.
Faallooyinka aqristaha:
Teresa ayaa qoray: "Todobaadkii hore waxaan sameeyey Cunto-qabadki aad uxiisay oo aad u wanaagsan!" Waxa kaliya ee aan isbeddeli doono marka xigta waa in la kordhiyo milix yar oo ka hooseeya heerkulka foornada ilaa 450da sarreeyaa taas oo keentay rooti aad u "brown".
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 303 |
Total Fat | 7 g |
Fatuurad la ruxay | 2 g |
Fat | 2 g |
Kolestarool | 2 mg |
Sodium | 983mg |
Carbohydrateska | 51 g |
Fiber diirran | 3 g |
Protein | 9 g |