Miyirku waa unug hal-unug, oo u baahan cunto, diirimaad, iyo qoyaan si loo helo. Waxay u badashaa 'cuntooyinka (sonkorta iyo istaarijka), iyada oo loo marayo halsano, gaas dioxide iyo khamriga. Waa karbondo dioxide oo ka dhigaysa badeecada la dubo. Waxaa jira laba nooc oo khamiir ah oo loo heli karo iibka. Mid ka mid ah nooca Brewer's Pyramid, oo ah khamiir qoyan oo loo isticmaalo beerka. Nooca kale waa Cake Baker, taas oo loo isticmaalo sida wakiilka qaska ah.
Labada nooc ee Maydadka Baker waxaa laga helaa Caanaha Cusub ama Khafiifka ah iyo Khamrax Ciladeysan.
Khamriga Cusub ama Cufnaanta
Waa in lagu iibsadaa oo kaliya qadarka si dhakhso ah loo isticmaalo. Maaskaro Cusub waxay ka timaadaa keegga duugo yar yar waana mid liita. Haddii aan isla markiiba la isticmaalin, waxaa lagu kaydin karaa qaboojiyaha ilaa 3 maalmood. Mid ka mid ah kibis Cusub Cusub wuxuu u dhigmaa hal baqshiile oo khamiir qallalan.
Caydha qalalan
Waa midka ugu fudud ee labada nooc. Waa la kariyaa oo ku yimaada baakado 1/4-ounce ah (qiyaastii 2-1 / 4 qaado shaah) ama dabacsan. Markii ay soo gaadhay hawada, waa in lagu keydiyaa qaboojiyaha.
Noocyada Khamriga Qallalan
Waxaa jira laba nooc oo ah Khariidad qallalan, si joogto ah, midkuna waa Horumar ama Degdeg Degdeg ah. Khamriga Degdegga ah ee Degdegga ah wuxuu qaadanayaa nus waqti si uu u kobciyo rootiga.
Caanaha la dubo
Khamriga waxaa loo isticmaalaa rootiga dubista. In la sameeyo macmacaanka, khamiirka ma aha wakiilka cadaymaha ugu caansan. Ma jiraan cuntooyin badan oo ku baaqa khamiir marka laga reebo malaha Christmas Breads, Sweet Rolls, iyo qaar kale.
Saddexda ugu caansan ee khamiirka ah ee aan ka helo dukaankayga waa Fleischmann's Pyramid, Red Star iyo SAF Perfect Rise Pear.
Wakiilada Kala Duwan ee kale
Walxaha ugu badan ee laga helo macmacaanka waa Baking Soda iyo Baking Powder. Caanaha la dubo ayaa abuuraya xal u fasaxaya dioxide kaarboon marka lagu daro kulaylka iyo cabitaanka.
Roodhida soodhaha wax la mid ah marka la isku daro maadooyinka acidic ah sida buttermilk, kookaha, iyo malab. Baking Soda waxay ku jirtaa Noocyo Iskudhafan.