01 of 06
Samaynta Balsamooyinka Dufanka ah
Leah Maroney Iyada oo buugagga, sirta waa gudaha. Iyada oo la mariyo walxahaaga burgerka leh wax kasta oo ka soo jiidata iyo hilib doofaar ah ilaa boqoshaada iyo basasha, waxaad samayn kartaa biijin macaan oo hubaal ah in uu qof kasta ku faraxsan yahay.
Trick waa halkan si aad u sameyso laba cad oo khafiif ah, ku rid walxahaaga hal kore oo kor ugu xayawaanka kale. Haddii la sameeyo, adoo isticmaalaya hilib dhulka hilibka tayada leh oo loo dubay si kaamil ah, ma lahaan doontid wax dhib ah oo ka yimaad kuwa waawayn ee fiican.
Waxa aad u baahan tahay:
- Hilibka dhulka aan la mid ahayn
- Aaladda wanaagsan
- Shidaal leh shidaal
- Badeecada walxaha ku jira
02 of 06
Doorashada Hilibka
Leah Maroney Qarsoodiga dhabta ah ee burgerka la kariyey ayaa isticmaalaya nooca saxda ah ee hilibka dhulka. Waxaad u baahan tahay wax si fiican u wada qabta dabka. Ka dooro hilibka lo'da 80/20. Cuntada yaryar waxay u muuqdaan inay qalalaan oo ay ku qadhaadhaan dabka. Waxaad isticmaali kartaa hilib kale laakiin adoo isticmaalaya digaag ama turkey diyaargarow habkan ayaa kugu adkaan karta in aad la shaqeysid oo si sahlan u dhici karto.
Waxaad isticmaali kartaa hilibka isku dhafan. Isku day inaad hilibka lo'da ku daro hilibka doofaarka ama lambiga si aad u soo saarto hudheello dhadhan leh.
Marka la eego qaybaha, hilibka dhulka dhulka ku jira ayaa caadi ahaan kuugu jira inuu kaa siiyo seddex laab.
Kala qaybso hilibka laba qaybood oo ka mid ah qaybo ka mid ah qaybaha kala duwan ee loo yaqaan 'patties' oo aad sameyneyso (qiyaastii 1/6 pound). Ku dadaal inaad sameyso qaybaha ugu siman ee suurtogalka ah.
03 of 06
Abaabulka Patties
Leah Maroney Marka hilibku u kala qaybsan yahay, samee qaybahan qeybaha gawaarida. Qodob kasta waa in si tartiib tartiib ah loo cadaadiyaa (ma aha mid khafiif ah ama ay jeexi doonaan) oo qiyaastii cabbirka cayayaanka waxaad isticmaali doontaa. Waxaad ku diyaari kartaa guddi gaaban oo weyn si aanad u kantarin karin gawaarida aad u badan.
Markaad sameysid gumeysiga aad rabto foorno ku wareegsan hareeraha. Tani waxay ka dhigeysaa meel loogu talagalay walxaha waxayna kaa caawineysaa inaad xirto iyaga xiran markii la cufay.
04 06
Diidmada burgerka
Leah Maroney Hadda waa waqtigii loogu talagalay walxaha. Haddii aad isticmaaleysid hilib kale, sida hilib doofaar, hubso inaad marka hore karsato. Karso kalluunka iyo boqoshaada, sidoo kale, kahor intaadan isticmaalin walxahaas. Waxaad rabtaa in walxahaaga la kariyo wakhti kahor sababtoo ah, haddii kale, hilibka ayaa la gubayaa ka hor inta aan la karinin. Sidoo kale, basasha iyo boqoshaada ayaa sii deynaya biyo badan inta ay karsanayaan, tani waxay burburin doontaa burgerada la kariyey si aad u kariso wax kasta oo hoos u daadi oo gebi ahaanba ka daadi ka hor inta aanad ku shubin tuubooyinka.
Ku rid walxaha kala go'a nusqaaga. Qadarka walxaha aad gelisid boodh kasta waa inay noqotaa qiyaastii 2 ilaa 3 qaado. Xasuuso inaad u baahan tahay inaad xirto kuwan iyada oo aanad ku dhicin seeraha.
05 oo 06
Suufinta Patties
Leah Maroney Iyada oo walxaha kala badh ka mid ah patties, hadda waa waqtigii lagu xidhay. Meelaha gawaarida ku ridaan adigoo aan ku duugin kuwa dusha sare leh. Si aad u sahlanaato in kor loo qaado boorsooyinkan ka saaro guddiga, isku day inaad isticmaashid qalab dhuuban. Tani waxay kaa caawineysaa inaad si fiican u qaabisid.
Hadda ka shaqee dhinacyada geesaha cufan ee cufan iyaga oo xiraya iyaga. Haddii aadan sameynin, waxaa laga yaabaa in gawaarida ay kala soocaan dabka ama waxaad ka heli kartaa jiin siinta, ka dhigaya mid aad u kacsan.
06 of 06
Xawaarida bangers
Leah Maroney Hadda waxaa la joogaa waqtigii lagu dubi lahaa baayacmushtarigaaga. Waxaad rabtaa dab aad u kulul, laakiin xusuusnow in burgerada cufan ay u muuqdaan kuwo qaro weyn leh waxayna qaadan doonaan waqti dheer si aad u karisid inta ay ka baxsan batters burger caadiga ah. Sidoo kale, xusuusnow in gumeysiyadani ay noqon karaan kuwo ka jilicsan kuwa hareeraha aan la karin, sidaas darteed ka taxadar. Aalaaba wanaagsan, waa aaladda ballaaran waa qasab.
Ku dheji khaanadaha kuleylka kuleylka ah una daa inay kariyaan ilaa ay labada dhinac bilaabaan inay noqdaan bunni. Uma baahnid inaad kaashato buugaagta wax ka badan hal jeer, markaa hal dhinac dhinac la kariyo ka hor intaanad u rogin.
Marka dhinacyada cagaarka ah ay gebi ahaanba bunni yihiin, bilaw inaad hubsatid suulin. Kutubyadaas waa inay noqdaan kuwo adag oo dhan marka la kariyo marka si wanaagsan loo kariyo oo u akhri 165 darajo F (74 darajo C) ilaa dhexda. Sababtoo ah walxahaas waxay la xidhiidhaan cayriin, hilib dhulka ah waa sida muhiim u ah in tan lagu kululeeyo heerkulka isku midka ah.
Marka la sameeyo, ka saar shaashadda, u ogolow in aad nasato ilaa 5 daqiiqo oo aad ku tuurto cantoobo adiga oo jecel iskhilaafka aadna jeceshahay.