Lillon, liin, iyo xaleef kale oo liin ah ayaa loo qalajin karaa kaydinta muddada dheer
Jiilaalku wuxuu noqon karaa mid aan cidhiidhi ahayn, laakiin dhinaca sare, sidoo kale waa xilli ay nagu soo qaado miraha citrus. Iyadoo midabkooda midabaysan iyo dhadhanka dhaadheer, liinta, liinta, iyo miraha kale ee citrus waxay keeni karaan qorrax madow maalmaha madow, oo ay uga mahadcelinayaan awooda ay u leeyihiin fuuqbax, waxaad ku raaxeysan kartaa sanadkaas sanadka oo dhan.
Mid ka mid ah siyaabaha ugu fudud ee loo ilaalin karo liinta waa in la nuugo, taas oo la samayn karo iyada oo la adeegsanayo dhowr habab, ugu fudud oo iyaga lagu dubayo foornada qashinka ee xaleef khafiif ah.
Hase yeeshee, nidaamka qaboojinta ayaa ku dhowaad muhiim u ah sii wadidda nadaafadda bilaha soo socda. Waa inaad ka hubsataa liistadaada la qalajiyay dhawr jeer maalintiiba wiig ka dib marka fuuqbaxa ugu horreeya si aad u hubiso in aan qoyaanka laga tegin miro kahor inta aadan gelin kilkiligaaga kaydka.
Talaabooyinka Neefsashada Citrus Well
Si aad u bilawdo, waxaad u baahan doontaa inaad soo ururiso dhammaan midhaha aad doonayso hal meel isla markaana xoqdo oo si fiican u dhaq isaga ka hor intaanad sii wadin diyaarinta. Waa fikrad wanaagsan inaad isticmaasho miro jilicsan haddii ay dhacdo in lagu ilaaliyo midhaha oo dhan, adkaanta oo dhan, maaddaama ay mirahaasi u muuqdaan kuwo soo jiidanaya oo ka dheeraanaya miraha aan ahayn kuwa organic. Sidoo kale, iska hubi inaad u kala baxdo qalajinta ka hor intaadan iskutallaabin iskutallaabta.
Marka la jarjaro iskeelka, liinta waxaa laga yaabaa in la qalajiyo muraayado u eg sida muraayad lagu qurxiyo oo laga yaabo in lagu isticmaalo baalalka iyo alaabooyinka, lagu daro shaaha, ama si fudud loo tuuro dhaladaada si aad u darsato dhadhan cusub mar kasta.
Iyadoo ay ku xiran tahay xajmigaaga midhahaaga, waxaad u baahan doontaa inaad ku hagaajiso xayawaanka yar-yar-yar-yar ee kuuskuuska ah sida kireeyaha iyo kalluunka si ay u noqdaan hal afar-laab dhejis ah halka kuwa waawayn sida kuwa liinta iyo qumbaha loo jarjarayo in la gooyo illaa badh dherer ah. Waxaad ku jajabin kartaa gacanta mindi, laakiin marar badan oo isku mid ah, waxaad u baahan kartaa inaad isticmaasho mandolin ama xitaa koronto-qabe.
Diyaarso xaashiyooyinka ku jira daboolka fuuqbaxa, adoo hubinaya inaysan taaban. Haddii fuuqbaxaagu uu leeyahay heerkulka heerkulka, u rog ilaa 135 F ama mid dhexdhexaad ah, ama haddii kale, waxaad ku dul saari kartaa liinta dibedda saqafyada, oo ku rid foornada kuleylka ah (qiyaastii 200 F).
Waqtiga Fuuqbaxidda iyo Xaaladda ilaalinta
Qadarka waqtiga uu qaadanayo si uu u qalalo citrusku wuxuu ku xiran yahay xajmiga iyo dhumucda daliilkaaga. Muraayadaha yaryar ee kalluunku waxay qaadan karaan oo keliya laba ilaa saddex saacadood, halka sheygaasku qaadan karo wax ka badan 12 saacadood. Ugu dambeyntii, waxaad raadineysaa wheels si ay u noqoto mid qalalan, laakiin weli waa la isku haleyn karaa. Jirka waa in uu ahaado mid waxoogaa tartiib ah, laakiin ma qoyan yahay. Pith waa inuu noqdaa mid cidhiidhi ah oo laga yaabo inay wax yar yartahay.
Sida dhammaan cuntooyinka fuuq-baxa ah, xaleefku waa inuu noqdaa mid xaaladiisu tahay. Ku rid miro saxan, buuxi saddex-meelood laba oo buuxa, kadibna weelka ku dabool daboolka, ka dibna xargaha isku dhufo dhawr jeer maalintiiba wiigii. Haddii aad aragto wax qoyaan ah oo kusugan qashinka, liinta ma aha mid si quman loo qalajiyey waana inay dib ugu noqdaan fuuqbaxa. Marka aad si buuxda ufilanto, waxaad buuxin kartaa dhalooyinkaaga gebi ahaanba dufanka.
Ku kaydi liistada la qalajiyey ee qabow, meel madow. Waa in ay ku dhowaato ku dhawaad bilawga ah, inkastoo midabka iyo dhadhanka ay sii wadi karaan waqtiga.
Si kastaba ha ahaatee, haddii aad bilowdo inaad aragto qoyaan ka dib mudo dheer ah oo lagu keydiyo kuwan ama dareemo ur xoog leh oo ka soo baxaya midhaha, waxay noqon kartaa waqti aad ku tuurto oo aad fuuqbato kale.