Soutzoukaki (oo lagu magacaabo soo-tzoo-KAH-kyah) wuxuu ka yimid erayga Turkiga " soutzouk, " taasoo macneheedu yahay sausage, sidaas darteed waa in aan la yaabin in dhirta ay Turkigu ka badan tahay Giriigta. Si kastaba ha ahaatee, waxa ay Giriigga badi ahaan ku dhaqan yihiin sida dhaqanka ugu jecel. Dhuxulku wuxuu hilibkiisu ka dhigayaa dhadhan gaar ah.
Kalluumeysatadaas waxay ka samaysan yihiin kebabs yar. Waxay si khafiif ah u shiileen kadibna waxay ku maydheen suugo yaanyo ah oo macaan. Waxay ka soo jeedaan Smyrni ama maalinta casriga ah ee Izmir.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 1/2 rodol hilib hilib ah
- 1 kibis oo kibis ah oo kibis ah oo rooti cad ah (oo leh saliid laga saaro)
- 2 illaa 3 toon oo toon ah (si qasacadaysan)
- 1 qaado shumac
- 2 ukun (qafiif ah garaacay)
- cusbo dhadhan
- basbaaska dhadhanka
- 1 1 koob oo khamri ah cas (khamri macaan sida Mavrodaphne)
- 1 can / 15 wiqiyadood oo suugo yaryar ah
- 1/4 koob saliid saytuun ah
- 1 qaado oo sonkor ah
- 1/2 qaado shinbir ah
Sida loo sameeyo
- Ku qoy rootiga biyo qaar ka mid ah baaquli dhexdhexaad ah. Ku dar 1/2 koob oo khamri ah oo casaan leh oo roodhi nuugaan dareeraha dhowr daqiiqadood.
- Kareemka dareeraha ka soo bax, ka dibna jeexi qaybo yaryar oo ku dar hilibka dhulka.
- Ku dar toonta, macdanta, milixda, basbaaska iyo ukunta. Si wanaagsan u walaaq si aad uga mid noqotid dhammaan walxaha.
- Isticmaal qaybo ka mid ah walxaha hilibka ee ku saabsan xajmiga walxaha waaweyn, ku samee duubka sida looska oo kale ah oo ku saabsan 4 inji iyo 1½ inji oo qaro weyn.
- Qaado hal injir oo khudradda saliidda ku jirta oo aad si taxadar leh ugu dar soutzouakakia digsiga. Kala shid ilaa inta ay dhinacyada oo dhan ku yar yihiin. Ku tirtir tuwaal waraaqo ah oo meel dhigan.
- Ku diyaari suugaanta geedka feerka ah halka soutzoukakia la shiilayo . Ku dar saliida 1/4 koob saliidda hoose, kadibna ku dar suugada yaanyo, sonkorta, qorfe iyo koobka haray.
- Buuxi suugada yaanyada qoyan ee biyaha leh oo ku dari foornada Nederlandka.
- Karkari suugo kuleylka dhexdhexaadka ah illaa qaar ka mid ah biyaha ay uumi u baxaan, Maraqa ayaa ka sii daray. Ku dar soutzoukakia suugada marka ay dhammeeyeen saliid.
- Iska ilaali suugada iyo soutzoukakia karkariyo ka saar dabka. U ogolow in soodhada la fariisto oo la nuugo maraqa dhowr daqiiqo kahor intaadan u adeegin.
Talooyin iyo Isbadelo:
- Dumar yar ayaa had iyo jeer ka khayr badan. Kalluunkan wuxuu noqon karaa mid xoog leh oo xoog badan.
- Haddii aadan ahayn taageere ka mid ah suugo yaanyo qasacadaysan, waxaad hubin kartaa inaad adigu sameyso.
- U adeegso soutzoukakia leh baradhada baradhada, bariiska bariiska ama baradhada la shiilay .
- Cuntadani waa inay samaysaa qiyaastii 15 kebab, iyadoo ku xiran cabbirka.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Total Fat | 43 g |
| Fatuurad la ruxay | 13 g |
| Fat | 21 g |
| Kolestarool | 286 mg |
| Sodium | 659 mg |
| Carbohydrateska | 63 g |
| Fiber diirran | 4 g |
| Protein | 78 g |