Purin waa macmacaan qabow hargabka qabow ee Japan. Magaca "Purin" wuxuu ka yimaadaa "pudding", laakiin ma aha wax la mid ah sida duxda gooey ee Maraykanka. Waxay leedahay tufaax adag oo la mid ah kuwa reer Mexico iyo sidoo kale maraqa caramel ee kor ku xusan. Waa macaan aad u macaan - silky, shimbir, hodan iyo jilicsan - kaas oo loo adeegey qaboojiyey oo lagu qurxiyey Japan. Purin waa macmacaan raaxo loogu talagalay dadka Japanese.
Waxaa jira isbeddel fara badan oo furan oo aad ku iibsan kartid dukaamada raashinka ee Japan. Ku dar xoogaa caano ah, isku dar, iyo dilaac, iyo halka aad ku jirto - Purin fudud. Tani waa nooc ka duwan Purin, inkastoo. Gelatin waxaa loo isticmaalaa nooca Purin. Sababtoo ah kiimikaad, waxay u egtahay mid ka duwan sida Jell-O marka loo eego kaluunka xayawaanka. Waa mid aad u fudud in la sameeyo oo dhadhamo si fiican u gaar ah, laakiin cayayaankaan la dubay waa mid aad u wanaagsan.
Waxaad ka dhigi kartaa Purin guriga markaad xoqdo, taasina waa nooca ugu fiican. Dhab ahaantii way adag tahay in la sameeyo. Cuntada waa sahlan: caanaha, ukunta, sonkorta, iyo badmareenka qaarkood. Purin waxaa lagu dubay barkad biyo ah foornada, sidaa daraadeed way adagtahay in la jabiyo. Waxay noqon kartaa waxoogaa shaqo ah oo ka badan inta ay u socdaan dukaanka, laakiin natiijada ma ahan mid isbarbardhigaya dukaanka-iibsaday.
Dalka Japan, waxaa jira saddex nooc oo Purin ah. Marka hore, Yaki pudding, kaas oo ah ilaaliye lagu kariyey foornada. Waxaa sidoo kale jira Mushi pudding, xayiraad lagu kariyey on stovetop ee foori, ama in miree a marie dheri ama digsiga qaboojiyaha.
Waxa aad u Baahantahay
- 2 koob oo caano ah
- Sonkorta 2/3 koob
- 4 ukun
- 1 qaaddo shinaal baasto ah
- Butter, si dufan suxuunta duxda
- Suugaanta:
- 6 qaado sonkor ah
- 2 qaado oo biyo ah
Sida loo sameeyo
- Butter kaluunka shimbir shakhsi shakhsi.
- Heat 2 qaado oo biyo ah digsi. Ku dar 6 qaado oo sonkor ah oo isku kari ilaa subaxda la dubay.
- Si taxadar leh ugu diyaari 1 qaado oo biyo diirran ah si aad u dhejisid suugo.
- Maraqa dufanka ku rid shumacyada.
- Ku rid caanaha digsi dhexdhexaad ah iyo kuleylka illaa 140 F. Isku darka sonkorta caanaha iyo ku dar shaaha bakeeriga.
- Jooji kuleylka.
- Si fudud u garaaca ukumaha baaquli. Si tartiib ah ku dar caanaha diirran oo isku dar ah. Isku qasan walxaha ukumaha. Qaado xumbooyin ka sameysan dusha sare ee ukunta.
- Ku shub isku dar ah ukumaha isku dhajinta maraqa.
- Geli dhejiyada dufanka leh ee kululeeyaha iyo kuleylka kulaylka hooseeya ilaa 15 illaa 20 daqiiqo ama ilaa inta la kariyo.
- Jooji kuleylka oo ha qaboobaan.
- Ka daadi daadinta ka samaysashada wasakhaha oo u adeega taarikada.