Qeexitaanka heerka qeexidda ee ku-xigeenka waa "wax lagu biiray ama lagu daray waxyaabo kale laakiin ma aha mid ka mid ah qayb ka mid ah." Sidaa darteed, si aad u fahamto waxa isdabajoogu yahay marka uu yimaado biirka iyo dhirta, waa in aan fahannaa waxa muhiimka ah ee biirta. Kadib, wax kasta oo kale oo ku soo jiidanaya brewpot waa mid isku dhafan.
Waxaa jira afar qaybood oo muhiim ah oo laga helo biirta. Iyadoo aan xayawaan leh, biyo, khamiir iyo kufsi aad si fudud u lahayn biirka.
Kalluunka la jarjaray ayaa siinaya sonkorta in khamiirta u beddesho khamriga. Waxa kale oo ay ka qayb qaadataa midabka, dhadhanka, carafka iyo dhadhan macaan u ah alaabta kama dambaysta ah. Hops waxa kale oo ay gacan ka geystaan dhadhan iyo ari iyo sidoo kale dheelitir qadhaadh ah oo macaan. Ugu dambeyntiina, biyuhu waxay u dhaqmaan sida dhexdhexaad ah kuwa kale. Mid kasta oo ka mida afarda maaddooyinka ayaa door muhiim ah ka ciyaaraya brewing beerka iyo badeecada kama dambaysta ah. Qaado mid ka mid ah iyaga oo aad haysato wax aan ahayn beerka.
Doorka isweydaarsiyada, oo loo isticmaalay beerta tan iyo markii ugu horeysay ee la soo dhejiyo, waa in la kobciyo mid ama sifooyin kale oo afarta qaybood ee muhiimka ah ee biirta. Qaarkood waxay kordhiyaan inta ugu badan ee sonkorta ku jirta jooniska. Kaalmooyinka kale waxaa loo isticmaalaa in lagu daro dhadhan gaar ah ama caraf udgoon. Qaar ka mid ah xayawaanka ayaa xitaa loo isticmaalaa si loogu badalo habka beerta. Noocyo badan oo biir ah ayaa ku tiirsan isdifaac.
Halkan waxaa ku yaal qaar ka mid ah jaangooyooyinka caanka ah ee loo isticmaalo in lagu beeray biirka.
Shukulaatada
Sida qaxwaha, dhadhanka shukulaatada ayaa si fiican uula macaamili kara dhadhanka dabiiciga ah ee biirka mugdiga ah.
Shukulaatada waa mid caadi ah oo caan ah.
Coffee iyo Tea
Khamrigu waa mid caan ah. Kareemka qaxwadaagu wuxuu si fiican u isku dhafan yahay mugdi madow, duban duban oo ah dharka iyo naqshadeeye. Shaaha waxaa sidoo kale mararka qaar lagu daraa beerka inkastoo aysan sida caadiga ah u cunin kafeega.
Miraha iyo Khudaarta
Miro ayaa laga yaabaa inay tahay midka ugu sahlan ee lagu aqoonsado oo loo fahmo.
Miraha wuxuu kuduujiyaa dhadhan, caraf, midab iyo sonkor dheeraad ah taas oo inta badan ka dhigan tahay in badan oo khamri ah. Miro kasta oo canab ah oo tufaax ah ayaa ka helay jidka ay ku maraan brewpot meel ka mid ah. Khudaarta ayaa sidoo kale loo isticmaalaa si marmar ah inkastoo aysan sida badan miro. Mid ka mid ah khudradda ayaa badanaa loo adeegsadaa sidii aad uga dhex muuqan lahayd basbaas kulul. Kuleylka ka yimaada basbaaska ayaa isbeddelaya dheelitir macaan / qadhaadh sida caadiga ah laga helo biirka oo u beddelaa dheelitir macaan / kulul.
Midho
Dhererka aan ka ahayn barleyda caleenta ah ayaa laga yaabaa in ay tahay midka ugu badan ee loo isticmaalo. Qashin, galley, bariis, galley iyo qamadi badanaa waxaa loo isticmaalaa brewers si loo kordhiyo sonkorta sonkorta asalka ah iyo sidaas darteed qadarka ugu dambeeya ee khamriga. Miro qallalan ayaa sidoo kale gacan ka geysta dhadhan, caraf udgoon iyo midab leh biirka.
Dhirta iyo dhirta
Haddii aad waligaa isku dayday qandho ama bangi cadaan ah oo Belgian ah markaa waxaad la kulantay midab takoor. Qaabka noocan ah ee biirta wuxuu u adeegsadaa mashiinka dhirta ee ka shaqeeya borotiinka taas oo ka dhigaysa mid ka duwan iftiinka carafka iyo dhadhanka biirta. Kalluunka ayaa sidoo kale caadi ah xilliga dayrta iyo xilliga qaboobaha. Balsaska Pumpkin wuxuu inta badan ka kooban yahay dhir udgoon sida ginger, nutmeg iyo allspice.
Sonkor dheeraad ah
Ilaha sonkorta saafiga ah ayaa ah kuwa isku dhafan. Brewers ayaa muddo dheer ku dari jiray malab ah brewpot si loo kordhiyo heerka khamriga kama dambaysta ah.
Sonkorta la shiilay ayaa ah mid ka mid ah qaybaha ugu caansan Belgian. Sonkorta aan la karin, sida lactose, sonkorta caanaha, ayaa sidoo kale loo isticmaalaa si loo kordhiyo macaan ee biirka ugu dambeeya.
Bakteeriya
Inkastoo khamriga cayayaanka badanaa uu yahay kiniiniga kaliya ee loo ogol yahay haanta halsano, brewers ayaa mararka qaarkood si ula kac ah u qabadsiin kara jooniska leh noocyada bakteeriyada qaarkood. Kuwani waxay bedelayaan habka beerta loo yaqaan 'spear' iyo ka qayb qaadashada dhadhan aan caadi ahayn. Beershiiro la dubay khamiir iyo bakteeriyadu waa mid aad u liidata.