Ma hubi inaad iibsato wok si aad u sameysid raashin shinni ah oo raaxo leh, laakiin maacuunkani wuxuu ku salaysan yahay faa'iidooyin fara badan: Waxay si kulul u faafiyaan, waxay u isticmaalaan saliida yar ee qashin-xaraashka badan oo leh fareetada qoto dheer Isticmaal wok iyo bamboo uumi si aad u kariso cunto kariyaha Shiidaalka Shiinaha .
Wok waxay wanaagsan tahay inay ka dhigto mid aad u fudud in la kariyo cuntada Shiinaha (iyo sidoo kale cuntooyinka dhaqamada kale).
Waa noocee wok ay tahay inaad iibsato?
Xusuusnoow ereygii hore "Waxaad helaysaa waxa aad bixiso?" Kani waa mid ka mid ah kiisaska dhifka ah ee aan la adeegsan.
Ma jirto wax bedel ah oo ku xiran woxoogaa kaarboon carbonat. Ma aha oo kaliya waa qaali ah, laakiin waxay si siman u sameeyaa kulaylka. Inkasta oo ay jiraan noocyo kale oo woxogaal ah oo suuqa ku yaala maanta - aluminium, birta aan lahayn, macdanta macdanta leh ee macmiisha ah waxay ku dhaarataa biraha qashinka.
Qeybta hoose ama wareega?
Haddii aad ku karineyso adoo isticmaalaya makiinada reer galbeedka ee korontada ku shaqeeya, fursada ugu fiican waa inaad isticmaasho shaashad hoose. Woxda hoose ee woksaydhku waxay ka tarjumi karaan kuleylka, waxyeelladaas. Waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa dabka gaaska.
La soco Daryeel
Asal ahaan, woks waxay la timid laba xabbadood oo bir ah si ay u fududeeyaan inay kor u qaadaan oo ay ka soo baxaan shoolada dabiiciga ah ee Shiinaha. Maanta, woksada hoose ee caadiga ah waxay sida caadiga ah leeyihiin qoryo dheer alwaax, sida skillet. Gacmaha dheerka ah wuxuu fududeeyaa in la dhaqaajiyo lana jeexo wok marka goosashada la kariyo. Inta badan waxay sidoo kale leeyihiin "taageere" yar oo dhinaca kale ah, sidaas awgeed woxoogaa way fududahay in la qaado. Woxda hoose ee hooseysa waxaa laga yaabaa in ay raacaan naqshadeynta dabiiciga ah ee loo yaqaan 'wick metal' oo leh laba dhegood oo yar yar "dhegaha", ama waxay leeyihiin hal qalab oo dheer ama alwaax ah.
Caddadka Arrimaha
Woks waxay u timaadaa noocyo kala duwan - makhaayadaha ayaa isticmaali kara woks oo ah dhowr cagood. Baaxadda woqooyiga ee aad doorato waxay ku xiran tahay dhowr arrimood, oo ay ku jiraan doorbidkaaga, nooca cunto kariyaha aad leedahay, iyo qoto dheeraanta wok.
Ka warran kuwa aan xoq lahayn?
Iyada oo xiisaha hadda jira ee karinta dufanku ku yar yahay, wax soo saarkeyaal badan ayaa hadda bixiya woks oo leh dusha aan lahayn dunta.
Intee in si aan fiicnayn loo shaqeynayaa waxay ku xiran tahay dufanka shaqsiga iyo sida loo isticmaalo. Si kastaba ha noqotee, xirmooyinka guud ee aan xirnayn si fiican uma shaqeynin birta qashinka. Haddii aad rabto dusha sare ee aan ku xirneyn, waxaad isku daydaa aluminiin culus, sida kuwa ay sameeyeen Calphalon.
Dooro Wok Daboolka
Maxaad u doorataa wok dabool leh? Sababtoo ah woxaas dabool leh ayaa noloshaadu ka dhigeysaa mid aad u sahlan gaar ahaan marka aad cunto kariska Shiinaha. Wakhti badan oo maaddooyinka loo baahan yahay waa in la kariyaa oo la daboolaa inta lagu jiro karinta. Sidaa darteed haddii aad iibsato wok leh dabool leh, tani waxay sameyn doontaa cunto karinta oo aad u sahlan.
Daryeelka iyo Dayactirka
Aad ayey muhiim u tahay in aad xilli-ciyaareedka u isticmaasho kahor inta aadan u isticmaalin markii ugu horeysay. Xilligaas wuxuu ka saaraa soo saarayaasha saliidda maraakiibta maraakiibta si ay uga hortagaan dhoobada, iyagoo ku beddelaya dufan cad oo saliid karinta. Waxaa sidoo kale muhiim ah in la nadiifiyo wok ka dib markaad isticmaasho. Marka la eego noocyada kala duwan ee woksaydka suuqa maanta, way adag tahay in la bixiyo gogol xajmiga iyo tilmaamaha nadiifinta. Si kastaba ha noqotee, hoostaada waxaad ka heli doontaa tilmaamo ku saabsan xawaashka iyo nadiifinta birta gaaska.