Malbec waa Argentina weyn weyn oo canab ah oo casaan ah, inkastoo ay sidoo kale la ogyahay oo ku koray France, Koonfur Afrika, Chile, Australia iyo Maraykanka oo dhan, oo u jihaysan xagga dhammaadka sare ee aalkolada, kiimikada iyo badeecadda, Malbec -waxay wadaagaan saaxiibo la jaan qaadaya miro madow oo miro iyo miro yar yar, miro iyo miro macaan oo ay weheliso tayada geelka gaarka ah oo inta badan ku dhacda qiiqa, basbaaska iyo tubaakada. Laga soo bilaabo hilib la dubay oo la isku qurxiyey ama baraf siiyay wanaajiyayaal, sausage, boqoshaada, iyo suugada lafaha, Malbec waxay leedahay farbarasho iyo dhirbaaxo si ay u xakameeyaan noocyada kala duwan ee cuntada isku dhafan iyo cunnooyinka qowmiyadaha. Waxaanu kaa bilaabi doonaa raashin la isku dayey oo dhab ah, laakiin waxaad xor u tahay inaad isticmaasho talooyinkan oo kale sida boodhadh oo loogu talagalay inaad soo qaadato cuntooyinkaaga Malbec.
Isku dar ee boqoshaada, oregano, basil iyo kariimadu waxay bixiyaan meesha ugu fiican oo laga bilaabi karo Malbec. Khamiirkan casriga ah ee gaarka ah ee casaanka ah wuxuu u heellanaa boqoshaada iyo raaxada suufka dhirta ku salaysan ee ku wareegsan hilibka qafiifka ah. Iska hubi inaad isticmaasho Malbec waxaad u adeegi doontaa lambarka shaaha ee nus koob oo khamri cas cas in roodhida ay ku baaqeyso si ay u sameyso cuntadan iyo khamriga gaarka ah ee runtii ah. Dad badan ayaa ugu mahadceliya Peggy Trowbridge Filippone oo ku yaal boggeena Homecooking ah si ay u wadaagaan saxanka fudud iyo kan xiisa leh.
Malbecs aad u ballaaran, ayaa ka badan maaraynta suugaanta jilicsan ee la isku daray iyada oo la isticmaalayo buunshaha hilibka lo'aad ee koonfurta Amerika wuxuu siinayaa marqaati u ah raashinka u diyaarsan, dabeecadda jecel ee suuqyada ugu fiican Malbecs . Anigu waxaan siiyey koob sax ah oo ah Malbec si ay udhigto midabtakoorka iyo isku dhafka cumin, paprika iyo shimbir basbaas ah oo ku dhajisey dabeecada caanaha ah ee dabiiciga ah ee noocaan ah.
Malbec, hilib iyo dhirbaaxo - mawduuc soo noqnoqota oo si fiican u habboon loogu talagalay casaankan casaan ee South American ah. Waxaan jecelahay isku darka hal-abuurka Cajun oo leh sonkorta buniga ee Diana Rattray's ee roodhida ribbada runtii, waxa run ahaantii soo saartaa qaababka kala duwan ee jilicsanaanta iyo dabeecadda dabiiciga ah. Samee 1/2 koob oo khamri guduudan ah oo la yiraahdo dalab alarjo ah oo Malbec ahna waxaad sare u qaadi doontaa suurtogalka khamriga xitaa in ka badan.
05 oo 06
Barbaar Cuntada Dabiiciga ah ee Dabiiciga ah Cunto la kariyey Ian O'Leary / Getty Images Kaliya si aad u muujiso sida ay ula qabsaneyso Malbec waxay noqon kartaa, waxaanu ku soo aragnay roodhida roodhida ah ee Thaïc, oo ku jirta qaybaha digaaga iyo dhadhanka cajiibka ah. Qaamuuska awoodda leh ee Talyaaniga oo kale ah - macaan, bahal iyo dhir udgoon oo loogu talagalay khamri isku dheelitiran oo kor u qaadaya saxanka iyo iska ilaalinta jirradu in laga adkaado jimicsiga dhirta qowmiyadaha, Malbecsku waxay leeyihiin meel macaan oo loogu talagalay suugo barbecue ah wax kasta oo mawduuc ah iyo Cuntadani maaha mid ka reeban.
Taabashooyinka dhaadheer ee buuxa iyo fareeshka tannins ee Argentian Malbec qabtaa astaanta dharka caadiga ah ee this delicious cajiinka hilibka lo'da. Baasboorka madow iyo marjoram miraayad ee ku qoran buugaani waxay soo qaadaan taakulada jilicsan ee noocaan ah ee caansan ee caan ah oo leh caan ka mid ah guurka bakeeriga ee borotiinka, dufanka iyo tannin oo soo afjaraya wareegsan, dhammeystiran oo dhadhan leh.