(Iyo Sida Loogu Dhigto Baaskiilaha Cannellini iyo Cannoli)
Cannelloni (oo loo yaqaan "can-uh-LOW-nee") waa nooca baastada oo u eg tuubo gaaban oo gaaban. Caadi ahaan, cannelloni waxaa lagu sameeyaa adigoo ku duubaya bacaha cusub ee baastada cusub ee silsiladaha. Laakiin waxaad ka iibsan kartaa cannelloni qalalan dukaanka.
Cannelloni qallalan waa ay ka adag tahay in la buuxiyo nooca cusub, sababtoo ah cusub cannelloni waxaad si fudud u dhigi kartaa buuxinta buuxa ee xaashida ka dibna ku duubi tuubooyinka. Caanaha la qalajiyey waa inaad kala saartaa nalkaaga tuubada.
Laakiin ma aha qalliinka maskaxda.
Bedel ahaan, malayn waxa? Waxaad ka samayn kartaa cannelloni adigoo karkarinaya gawaarida cusub ee lasagana ka dibna ku duubi kartaa tuubooyin. Xirmaan geesaha tuubooyinka leh ukun dhaqidda . Xasuuso in tani aysan ku shaqayn doonin bacalka qashinka la qalajiyey ee aad karisid kadibna ku duubi tuubooyin, maxaa yeelay mashiinka ukunta ma samaynayo shaabad baasto la kariyey.
Ogsoonow inuu jiro baasto kale oo waawayn oo la yiraahdo manicotti, taas oo ka badan ama ka yar sidii cannelloni, kaliya waxay ku dhejiyeen dhinacyada halkii ay ka siman yihiin.
Calaamadaha caadiga ah: Cannelloni leh Spinach iyo Ricotta
Cuntadani waa mid caadi ah oo la sameeyey baasto cusub: bur iyo jaallo ah ayaa isku dhafan kadibna lagu riixay cajiinka. Roodhiga nasashada ee la nadiifiyey ayaa markaa dib loo dhigaa oo lagu ridayaa mashiinka baastada oo la dhex geliyo xaashiyo khafiif ah oo la jarjarey. Ilaa hadda, aad u wanaagsan.
Dhanka kale, isbinaajka la kariyey waxaa lagu daraa jiiska, ukunta iyo béchamel (shaaha cad oo fudud oo ku dhaca mid ka mid ah shantaas hooyo ee farshaxanka culus), oo ay weheliso toon, basasha, milix iyo basbaas.
Caanaha kale ayaa sidoo kale lagu dari karaa, sida Romano iyo / ama Parmesan.
Ugu dambeyntii, buuxinta isbinaajka waxaa lagu wareejiyaa bacaha baastada, oo labajibbaarana waxaa la geliyaa tuubooyin waxana lagu shaabadeeyey biyo yar ama biyo. Tuubooyinka buuxsan ayaa lagu diyaariyaa saxan dubis ah oo leh lakabka saliidda gaduudka ah ee hoose, ka dibna lagu daro béchamel badan oo la dubay.
Waa wax fiican.
Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli
Haddii aad dad badan jeceshahay, waxaad ka heli doontaa jahwareer in ereyga cannelloni uu u eg yahay ereyga cannellini ("can-uh-LEE-nee"), kaas oo ah nooca digir cad oo aad ugu caansan koonfurta Talyaaniga cunto karinta oo la mid ah digirta badda ama digirta woqooyiga ee weyn.
Waxaa intaa dheer, waxaa jira takhasus talyaani ah oo la yiraahdo cannoli ("can-oh-lee"), taas oo ah cajiinka cajiinka qashinka la shiilay oo lagu daray jiiska ricotta macaan, taas oo ku dareysa jahawareer la'aanta maaha sababtoo ah waxay sidoo kale u egtahay mid la mid ah, qaab kale oo ka mid ah jilbada mindhicirka-farmaajo.
Hal mar xisbi, waxaan wax ka sheegay "digirta cannelloni" iyo qofka aan la hadlayay inuu i eegay sidii aan lahaa toddoba madax. Sidaa darteed waxaan ku soo baxay nidaamkan si toos ah u ilaaliyo: Cannelloni wuxuu leeyahay "O", taas oo u eg tuubada baastada. Cannellini wuxuu la mid yahay "beany." Cannoli waxay leedahay erayga "maya", sida "maya, tani ma aha nooca baastada ama nooca beetka." Fool la'aan.