Risotto waa saxan dhinaca talyaaniga ah oo isticmaala bariis gaaban. Noocaan bariiska , oo ah mid aad u sarreeya oo u muuqda mid aad u kala duwan oo bariiska dheeriga ah, ayaa sii deynaya cuntooyin badan oo la kariyo inta lagu jiro cunto karinta si saxan dhamaystiran uu yahay mid aad u badan oo hodan ah. Qodobkani wuxuu u sahlan yahay Risotto fudud ee dhaqanka ah. Si aad u sameyso waxa ugu fiican ee ay noqon karto, raac tallaabooyin yar oo fudud.
Marka hore, hubi in maraq ama balaash aad isticmaashid la diiriyo. Ku darista dareeraha hargabka culus ee maaddada caanaha ayaa kicin doonta geedi socodka wax karinta iyo xitaa "shoog" bariiska sidaa daraadeed ma soo nuugi doonaa dareere badan. Ku hay kuleylka hooseeyo oo ku dar fare marmar ah, walaaqaya marka maraq lagu darayo.
Talaaba kacdoonku waa lagama maarmaan si ay u caawiyaan burjiga sii deynta bariiska si uu dareeraha u adkaysto iyo risotto waa mid aad u badan. Cuntada caadiga ah waxay ku baaqeysaa in lagu daro subagga dhammaadka wakhtiga wax lagu karsado si loo daro waxoogaa hodan ah, laakiin waad ka boodi kartaa tallaabadan haddaad isku dayayso in aad dhinto dufanka cuntada.
Si kastaba ha noqotee, jiiska jiiska waa macaan. Xitaa ha ka fekerin inaad isticmaasho farmaajo horay looqaaday, gaar ahaan farmaajada cagaarka. Waa inaad isticmaashaa waxa dhabta ah ee dhadhanka ugu fiican iyo maadada ee risotto.
Ku raaxee saxanka leh salad cagaaran oo cusub oo la gashan karo oo leh muraayad fudud. Qaar ka mid ah rootiga toonta ah ee dhinaca dhinac ah waa taabasho fiican.
Waxa aad u Baahantahay
- 5 koob oo maraq digaag ah, waraabiyo
- 3 tbsp. saliida saytuunka
- 1 basal (la jarjaray)
- 3 xabo oo toon ah (daadi)
- 2 koob oo galley ah Arborio bariis
- 1/2 koob oo khamri cad qallalan (ama maraq digaag badan)
- 1/2 koob oo farmaajo leh oo jiiska ah
- 2 tbsp .. subagga
- Salt iyo basbaas (dhadhan)
Sida loo sameeyo
- Maraq digaag ku daadi digsi weyn oo ku soo dabacsan kuleylka kulaylka yar.
- Saliid saytuun ee saliidda ku dhex jira digsiga culus iyo kariyo basasha iyo toonta, kareyso si joogta ah, ilaa basasha noqdaan kuwo jarjaran, 4-5 daqiiqo; Ha u ogolaan khudaarta cagaarka.
- Iska ilaali bariiska oo aad karisaan kuleyl dhexdhexaad ah, kareyso si joogto ah, 3 illaa 4 daqiiqo ka dheer ilaa miro badan ay bilaabaan in ay fiiriyaan ciqaabta.
- Ku dar khamri ama 1/2 koob oo ah maraq digaag; kariyo oo walaaq ilaa dareeraha la nuugo. Ka dibna ku dar 1/2 koob oo ah maraq digaag ah oo isku darka ah si isku dar ah bariiska, kareyso si joogto ah, ilaa dareeraha la nuugo.
- Xilligan, ku dar maraq badan, qiyaastii 1 koob, waqti iyo walaaq.
- Nidaamka karinta oo dhan waa inuu qaataa 20 ilaa 25 daqiiqadood. Bariisku waa inuu noqdaa mid jilicsan, laakiin shirkad, ama al dente, bartamaha; ku tijaabi adoo ku qaniinaya qaar ka mid ah macdanta. Marka bariiska la sameeyo, ka saar digsiga kuleylka oo walaaq oo jiis iyo subag iyo milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan. Walaaq ilaa ay dhalaalaan, ka dibna u adeeg.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 417 |
| Total Fat | 13 g |
| Fatuurad la ruxay | 5 g |
| Fat | 7 g |
| Kolestarool | 16 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Carbohydrateska | 62 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 11 g |