Marka hore, Aaladaha Pizzaka qaarkood
Pizza iyo wax-soo-saarka pizza-sida noocyo badan oo ku yaala Talyaaniga, qaar badan oo gobolladu waxay ku andacoodaan inay sharaf u tahay inay abuuraan pizza marka hore. Ma aha in la yiraahdo abuuritaanka pizza waa la caddeeyey - fikradda ah in la leexiyo qashinka qubeyska ah ee lagu rito boorka kuleylka ah ee lagu dubo foornada kulul isla markaana ay ku dubto si dhakhso ah waa mid sahlan, dad badanina waa inay si iskood ah ugu soo baxaan.
Run ahaantii, boostada ay u dirto It.Hobby.Cucina, oo ah koox warshadeed oo tafaftiran oo talyaani ah, RoDante da Fano waxay soo saartaa asalaha pizza ee ka soo jeeda Ancient Egypt ilaa Imperial Rome, halkaas oo ay jiraan noocyo kala duwan oo roodhida la dubay oo leh noocyo macaan ama cusbada toppingings, oo wuxuu ku sii jeedaa in la yiraahdo in farcankii caanka ah ee proto-pizzas ay ku badan yihiin badmaaxiinta 1700-yadii.
Sanadkii 1835, ayuu sii waday, Alexandre Dumas wuxuu xusay xusuusqabadiisa in "Naples pizza la jeexay saliid, roodhida, dhoobada, jiiska, yaanyo, ama anchovies ..." Chroniclers kale ayaa soo bandhigay kulaylaha kale ee caadiga ah, oo sidoo kale xusuusiyay in pizza ay tahay cunto raqiis ah Neapolitans waxay cuneen quraac ama qado; 1870s wax waliba oo xasilooni darajo ah, markii Nizjoniyaanka Nizzolitanolo uu abuuray Margherita, oo magaciisa ku magacaabo boqoradda quruxda badan ee Talyaaniga, isagoo ku rusheeyey dhowr bacrin ah oo cusub oo ka sameysan pizza dusha laga saaray mozzarella iyo yaanyo - casaan, caddaan iyo cagaaran, qaran midabada
Margherita weli waa pizza ugu caansan maanta, malaha maxaa yeelay waa fudud, iftiin iyo dhadhan fiican. Sidoo kale, siyaabaha qaarkood, foorno wanaagsan oo loogu talagalay xirfadda pizzaiolo marka loo eego qaar ka mid ah pizza oo leh culays dheeraad ah, sababtoo ah wax yar ayaa jira waa in uu ahaado mid cajiib ah: cajiinka si fiican u kordhay; mozzarella di bufala, laga sameeyey caanaha boodhadhka biyaha ee lagu soo ururiyey Naples; Suugo yaryar yaanyo wanaagsan; saliid saytuun ah oo wanaagsan oo wanwanaagsan , iyo basil cusub.
Fikrad ahaan waa in lagu dubo foornada dabka qoryaha leh, oo dhulka kulul uu si dhaqsi ah u dhaqaajin doono cajiinka.
Guriga, dhagxaanta pizza waxay qaadan kartaa meesha dabaqa dhulka ah ee foornada dabka lagu gubay, midna wuxuu bedeli karaa mozzarella di bufala leh mozzarella fiordilatte oo laga sameeyey caanaha lo'da (sida ugu badan ee pizzerias talyaaniga).
Waxa ugu muhimsan waa inaad isticmaasho maaddooyinka tayada wanaagsan leh, oo aad ka sameysid pizza-kaaga daryeelka.
Next, sameynta cajiinka pizza, ka dibna cuntada caadiga ah iyo kuwa casriga ah, iyo xiriirka ka baxsan goobta.
Si aad u sameyso cajiinka 2 pizza ah, waxaad u baahan doontaa:
- 1 xirmo (2 1/4 qaado shaah, ama illaa 20 garaam) khamiir qallalan oo firfircoon
- 1 1/3 koob (330 ml) diiran (105-115 F, ama 42-45 C) biyo
- 3 1/2 - 3 3/4 koob (400-430 g) dhammaan weelka ujeedada
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- Qanjaruufo caafimaad leh oo caafimaad leh
Bilow adigoo kala diraya khamiirka biyaha ku jira, baaquli isku dhafan; ha u istaag 5 daqiiqo. Ku dar maaddooyinka haray oo isku dar, ha ahaato gacanta ama mashiinka lagu qiyaaso xawaare hoose, ilaa inta maaddooyinka la isku dhafan yahay. Hadda gacanta ku cajiinka cajiinka ama ku dar cajiinka qafisku dhigayo xawaaraha uu hooseeyo illaa 10 daqiiqo, ama ilaa inta cajiinka uu yahay mid sahlan oo dabacsan. Ku dabool caanaha kale ee saliida leh saliidda sayniska ah, kuna soo celi miraha si aad u qarirtid, kadibna daboolo caag balaastig ah una dhig meel diirran si aad u kacdo saacad, ama ilaa inta lagu daro mugga.
Roodhiinka, haddii aad haysato foorno dabka qoryaha loo yaqaan "pizza", waa inaad dabka saartaa. Haddii aad u isticmaalayso foornada jikada, ku dheji 475 F (250 C) - haddii aad isticmaalayso dhagxan dubista waa inay kululaan ugu yaraan 45 daqiiqo. Haddii kale dufan iyo boodhka laba xabbadood oo roodhida leh oo roodhida leh. Qaybi cajiinka kala badh, u qaabee nus dhan kubad iyo ha fadhiistaan 15 daqiiqo. Ka dibna u dhig qaabka dhejiska, iyaga oo ka soo baxaya bartamaha dusha sare. Ha ku shubin, sababtoo ah waa inaad xajisaan cajiinka. Hadda waxaad diyaar u tahay inaad soo ururiso pizzas: Maydha oo faafi nus koob ama soos yaanyo yaanyo ah oo la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey, adigoo dhajinaya injir aan saliid lahayn toppings (eeg bogga xiga), iyo dubista. Haddii aad isticmaashid dhagxin dubista oo aad haysatid diiriyaha digaaga (dheji bir ah oo khafiif ah oo leh gacanta), si khafiif ah u dar, u riix pizza, oo ku wareeji dhagaxa yanku yanku - burgu wuxuu hayn doonaa cajiinka ka soo baxa. Haddii aadan haysan foorno, isticmaal warqadda cookie-ka ah, halkii aad si fudud u barbardhigi lahayd, si aad ugu wareejiso pizza shaqada dusha sare ee dhagaxa ah. Haddii aad isticmaasho birta qashinka birta, waa in aad ku karisaa pizza xagga hoose ee foornada. Khariidadda Karen waxay soo jeedisay in la dubo rinjiga hoose ee qiyaastii 4 daqiiqo, ama ilaa pizza ay ku filan tahay in ay hoos u rido digsiga, ka dibna ka soo celi gadaashiisa si aad u dhameyso cunto karinta. Pizza waa kiis kasta oo la sameeyo marka qolofka la jajabiyey oo la kariyey; Tani waxay qaadataa 3 daqiiqo foornada qoryaha qoryaha iyo qiyaastii 15 guri. Haddii aad ogtahay in mozzarella uu bilaabmayo inuu kuuskuugo kahor intaan waxyaabaha kale la karinin si aad u qanacsan tahay, marka xigta ku darso kadib markii pizza (oo la socdo sarreenka kale) ay ku dubtay 5 daqiiqo. , maxaa la sameeyaa? Tilmaamaha isku dhafan ee isku-dhafan ee Talyaaniga waxoogaa way ka duwan yihiin kuwa aan la kulmay meelo kale. Tirada lagu siiyay bogga soo socda waxay ku filnaan doonaan hal pizza midkiiba, sidaas darteed haddii aad ka sameysid cajiinka kor ku xusan waxaad ubaahnaan doontaa inaad labajibbateeysid, ama aad doorato laba .Pizza: Taariikhda iyo taariikhda, cuntooyinka dhaqameed iyo kuwa casriga ah, links.
Ka bilow inaad samayso ama iibsato cajiinka pizza. Oo hadda, talooyinka qaarkood:
Pizza Margherita: sharafta boqoradda
Waxaad rabtaa 1/2 koob oo suugo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan, qiyaastii rubuc pound ah mozzarella shredded, iyo 3-4 caleemaha basil ee cusub. Kala soosaar suugaanta yaanyada ku cajiinka, kula saydhaa mozzarella, qallaji leh dhawr saliid oo saliid saytuun ah, ku dar basil iyo dubi.
Pizza Marinara: jacaylka jilicsan ee jacaylka
Waxaad u baahan doontaa laba xabo (ama ka badan ama ka yar dhadhanka) toonta la jarjaray, iyo 1/2 koob oo ah suugo yaanyo ama yaanyo qasacadaysan.
Isku faafi suugaanta pizza, ku rushee toonta, qallajin leh dhawr dhibcood oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza Pizza Prosciutto: waa mid taagan
Waxaad u baahan doontaa 2-3 wiqiyadood oo jilicsan oo la jarjaray oo la kariyey, maraqa la kariyey, 1/2 koob oo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan, iyo 1/4 pounds mozzarella. Faafi suugada yaanyo, kula saydhaa mozzarella iyo ham, qallajin leh dhawr saliid oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza Muuqaal iyo Cunto: Soon kale oo taagan
Waxaad rabi doontaa koob ku yaryar oo la jarjaray oo la jarjaray, 1/2 koob oo suugo yaanyo ah ama jalaato qasacadaysan, 2-3 wiqiyadood oo ah jajabyo jilicsan oo la jarjaray, iyo 1/4 pound mozzarella. Faafi suugada tamaandhada ah, ku rusheey meelaha kale ee la duldhigay, waa la jarjaraa dhawr dhibcood oo saliid saytuun iyo dubi.
La Napoletana: weli mid kale oo taagan
1/2 koob oo suugo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan, 1/4 pound mozzarella, 3-4 digiraha anchovy ama wax ka badan dhadhanka, 1 qaado oo isku xigxigay ama saliid lagu kariyey, boodhka oregano.
Isku faafi suugada yaanyada ee pizza ah, waxa la barbar dhigaa maaddooyinka haray, qashinka leh dhawr dhibcood oo saliid saytuun iyo dubi.
L'Atomica: Wax yaab leh dabiici ah
Inkasta oo hal joogto ah uu yahay feejignaan caafimaad leh oo ah basbaaska gaduudka cas, maaddooyinka kale waxay ku kala duwan yihiin pizzaiolo ilaa pizzaiolo.
Isku beddelka 1: 1/2 koob digo yaanyo ama yaanyo la jarjiray, waxaad u cuntaa dhadhi ama cusbada la kariyey (ku ridey), 3-4 maraq qallajin ah, qoorta, boodhkii oregano, iyo basbaaska gaduudan, dhadhanka.
1/4 garaam oo la gooyey mozzarella waa xulasho. Isku diyaarso pizza, qallajin leh dhawr dhibcood oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Isbeddel 2: 1/2 koob oo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan, 3/4 koob oo ah boqoshaada jilicsan oo la jarjaray, boodhkii oregano, basbaaska gaduudka cas ee dhadhanka dhadhanka, iyo 1/4 pound mozzarella (optional). Isku diyaarso pizza, qallajin leh dhawr dhibcood oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza Quattro Stagioni: Afar xilli
1/2 koob oo suugo yaryar ah ama yaanyo qasacadaysan, 3-4 quluubo qasacadaysan, afar meelood, 5-6 madow oo olol ah oo lagu duubo brine (waxaad rabi doontaa noocyada macaan), 1/2 koob oo ah jilicsan oo la jarjaray, 2 wiqiyadood oo jarjaran Ham, shredded, iyo 1/4 pounds mozzarella. Kala xaji tamaandhada iyo mozzarella, samee afartanka xabbadood ee mid kasta oo ka mid ah rubucdeeda pizza; qallaji leh dhowr saliida saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza Capricciosa: Wax kasta oo guriga ka mid ah
Runtii maaha, laakiin waxay u muuqataa sidaas. Badanaa waa pizza ugu taajirsan, iyo pizzaiolo kasta wuxuu u dhigaa si ka duwan. Tani waxay ku saleysan tahay Pizzaria Giancarlo, oo ka baxsan Florence ee Porta San Frediano. 1/2 koob oo yaanyo ah oo la jarjaray ama yaanyo la jarjaray, 1/4 pounds mozzarella, 1 dhoobo ah oo la jarjaray eey kuleyl ah, 1 khudradda macaan ee macaan ee Talyaaniga ah (qiyaastii 2 inji), maqaarka iyo shukulaatada , 8 gawaarida salamino salamino (pepperoni in anglo -Saxon-adaxon) 2 wiqiyadood oo jajabiyey oo la jarjaray, jajabiyey, 2 qasacadaysan qasacadaysan, afaraad.
Faafidda suugada yaanyada ee pizza ah, ku rushee maaddooyinka haray ee ku jira suugada, qashinka leh dhawr dhibcood oo saliid saytuun iyo dubi.
Pizza ai Quattro Formaggi: Cheese Galore!
1/2 koob oo suugo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan, 1/4 pounds mozzarella, 1/3 koob (mid kasta) shimbir la yiraahdo pecorino, gorgonzola, greviera (Swiss Cheese), iyo fontina ama asiago, hal siriyaal madow. Isku faafi yaanyo, oo waxaad ku rushaysaa lafaha; pizza ayaa u ekaan doonta caddaan. Dhibco leh oo la kariyey.
Pizza alla Bismark:
Sababtoo ah sababo aan ku ooleynin pizza oo ukun ah oo ukunta ka dillaacday, sidaas awgeed waxay ka soo baxaysaa foornada qorraxda-loo yaqaan "Bismark". Si khaas ah waxa kale oo tagaya pizza waxay u egtahay pizzaiolo, laakiin waxa uu si fiican u socdaa. Sidaa: 1/2 koob oo suugo yaanyo ah ama yaanyo la jarjarey, 2-3 wiqiyadood oo la jarjaray oo la jarjaray, oo la jarjaray, iyo ukun.
Isku faafi suugada yaanyada ee pizza ah, ku rusheey maaddooyinka haray ee ka sameysan saartinka, ku darso ukunta badhka pizza, qallaji leh dhawr sali oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza Cunnada:
Marar badan oo isbeddel ah, inkastoo khudradda la isticmaalo had iyo jeer la kariyo: basbaaska qasacadaysan, ukunta qallalan, isbuunyo , isbinaajka, iyo wixii aad bilowday Suugaanta 1/2 koob oo yaanyo ah ama yaanyo qasacadaysan iyo 1/4 pound mozzarella , oo halkaas ka tag, adoo ku daraya khudaarta la kariyey ee aad doorbidayso. Drizzle leh dhowr dhibcood oo saliid saytuun ah iyo dubi.
Pizza: Taariikhda iyo taariikhda, samaynta cajiinka pizza, cuntooyinka casriga ah, iyo xirmooyinka banaanka ah.
Pizza waa farsamo aan la ogaan karin, oo aad udbeddelin kartaa waxaad isticmaali kartaa wax kasta oo aad rabto sida sarreenka. Ka dib markaad tahay, waxaad tahay qofka u baahan in la cuno, iyo haddii aad jeceshahay macaanka madow ee madow (wax aabahey mar hore la kulmay pizza ee Jarmalka - isku dhajiyey maraqa yaanyo, ayuu ku yiri) pizza aad, ganaax. Tani macnaheedu maaha mid ka mid ah ma bixin karo fikradaha qaarkood, si kastaba ha ahaatee, halkan waxaa ku yaal fikrado cusub oo cusub oo loogu talagalay pizzas iyo calzoni.
Si aad u bilawdo, waxaad u baahan doontaa: cajiinka pizza - waxaad ku bilaabi kartaa maqaar la yareeyay pizza, laakiin taasi waxay kugu dhejineysaa naxariista wax soo saaraha adigoo tixraacaya tayada maaddooyinka, iyo ganacsadaha si wanaagsan loo keydiyay, iyo In kastoo aad ka iibsan kartid (ugu yaraan Talyaaniga) cajiinka cusub ee pizza laga bilaabo rooti ama qaybta madadaalo ee dukaanka, waxaan kaliya u adeegsan lahaa sida ugu dambeeya.
Inkastoo cajiinka uu kici karo, isku dar maadooyinka kale ee aad rabto inaad ku daboosho pizza-gaaga, isla markaana waxaad u timaadaa inaad u sameyso foornadaada 450 F (225 C), xusuusnow inaad dhagaxdaada pizza siineyso saacad si aad u kuleysato haddii waxaad isticmaashaa mid, ama waxaad ku gubi kartaa foornada qoryaha . Wax kasta oo la sameeyey? Halkan waxaan tagnaa:
Pizza leh Olives, ama Pizza Alle Olive
(Iyo waxoogaa ka badan.) Haddii aad doonaysid inaad noqoto farsamo, tani waxay ku dhowdahay focaccia, sababtoo ah cajiinka waa la dubay kadibna koreeyey. Hase yeeshee, waa jilicsanaan, waxayna noqon doontaa maalin farxad leh.
Pizza alla Provenzale
Pizza aan loo baahnayn in la sameeyo yaanyo, oo halkan waa nooc qurux badan, noocyada kala duwan ee basasha ee kuwa aan jeclayn dahabka dahabka (pomo d'oro, ama pomodoro ee Talyaaniga)
Pizza leh Clams - Pizza alle Vongole Veraci
Fudud, dhadhan fiican leh, iyo mid aad u xiisa badan. Yaa weydiisan karaa wax dheeraad ah?
Pizza Focosa - Fiican Pizza
Tani waa pizza jiilaalka ah, oo leh digir iyo pepperoni si aad u hayso qabow.
Pizza Orientale
Bambo aan caadi ahayn, naaso digaaga ah iyo cananaaska, iyo waxyaabo kale. Sidoo kale, sidoo kale.
Pizza delle Isole - Jasiiradda South Sea Islands Pizza
Waxyaabo kale oo pizza ah, oo leh swordfish iyo avokado, iyo waxyaabo kale.
Pizza leh Brie iyo Artichokes - Pizza Con Brie e Carciofi
Nooc aan caadi ahayn, laakiin pizza aad u dhadhan fiican leh kuwaas oo dhadhan fiican leh.
Pesto Pizza
Inkastoo dadku badanaa ku biiraan suugaanta pesto leh baastada, ama laga yaabo inay yaryar yihiin, waxay si fiican u shaqeeyaan pizza sidoo kale.
Maxi Calzone
Calzone waa pizza daboolan, sidaas darteed dusha sare ayaa noqda buuxinta. Midkani waa mid si qurux badan u dheellitiran.
Pizza: Taariikhda iyo taariikhda, samaynta roodhida pizza, cuntooyinka caadiga ah, iyo xiriirinta goobaha ka baxsan.
Xiriirinta Pizza-ka-goobta ah: Taariikhda, Etc.
- Pizza.It
Pizza Porthole Talyaani. Noocyada kala duwan ee talo iyo tusaaleyn, liiska shaqooyinka, liiska tiknikada talyaaniga, cuntooyinka, iyo waxyaabo kale oo badan. Hase yeeshee talyaaniga, laakiin way adag tahay in la garaaco! - Pizza Muuqaal
Cartoon Weyn!
Tilmaamaha Guud, Qufaca & Collections Collections
- BBQ Pizza
Ma laga yaabaa in aadan ka fikirin pizza marka aad dabka ka demineyso, laakiin kuleylka aadka u kulul ayaa ah waxa aad u baahan tahay. Derrick Riches, Hagaha BBQ ee ku saabsan, waxay bixisaa talo wanaagsan.
- Pizza Daaweynta Pizza Qaboojiyaha iyo Qalabaynta
Xidhiidhka kore wuxuu tagayaa qalabyada aad u baahan tahay, iyo sidoo kale bogag leh talooyin iyo talooyin badan. Laga soo bilaabo folks at Pizzatherapy.com. - Kaydinta Soar ee Archives Pizza
Qayb ka mid ah uruurinta ururinta boqolaal raashin, oo leh wax kasta oo ka yimid pizza tufaaxa ilaa zucchini pizza. Sida hadiyo goor la soo uruuriyo qoraallada wax lagu qoro, fiiri xaashida si taxaddar leh ka hor intaadan isticmaalin.
Pizzas iyo Calzoni gaar ah:
- Blue Heaven
Gorgonzola iyo pizza. - Chicken Fajita Pizza
Daacad ahaan Maraykanka, iyo sidoo kale dhadhan fiican! - Pizza Cusub leh
"Pizza" aan caadi aheyn oo la sameeyey iyadoo la isticmaalayo bariis ah "boorash" iyo kor u kaca digsiga. Si kastaba ha ahaatee, wuu fiican yahay. - Pure Pecan Pizza
Enough Said. - Pizza Baradho ah
Kala duwanaansho labaad oo ku saabsan mawduuca. - Pizza: Taariikhda iyo asaasiga, samaynta cajiinka pizza, cuntada iyo dhaqanka casriga ah.