Curry waa sida ugu wanaagsan ee British ah, waxaad u maleyneysaa inaan soo dhejineyno, maanaan samayn. Kalluumeysiga uu jecel yahay Ingiriiska ayaa badi ka yimid Hindiya.
Lamb iyo Beetroot Curry (Do Proza Chukandar) waa curry aan caadi ahayn, oo inta badan laga helo guryaha Muslimiinta ee bariga iyo bartamaha Hindiya. Isticmaalka beetroot wuxuu soo bandhigayaa midab qurux badan iyo taajir ah, dhadhan tufaax ah. Waxay si gaar ah ugu fiicantahay fiidkii jiilaalka, iyada oo la barbardhigayo Naanbiidka ama Layered Parathas.
Waxa aad u Baahantahay
- 14 oz / 400g beetroot cayriin
- 1 lb / 10 oz / 750g lugta lafaha ah ee wanaajinta, gooyaa 1 1/2 2-inch / 4cm
- 5 qaado qaado
- 1 qaado oo toon ah
- 4 naqshad jilicsan oo madow
- 3 basasha (khafiifin jarjaran)
- 2 qaado shinbiraha casaanka ah
- 2 koob oo / 500ml oo biyo ah
- 1 qaado qudaar garee masala
- 1 basal casaan, oo la jarjaray wareega
- 4 kobaca geedaha duufaan cusub
- Casiirka 1/2 liinta
- Wixii Marinade:
- 2/3 koob / 150g yoghurt bannaan
- 1 qaado oo cusbo ah
- 1 1/2 qaado qaado budada budada ah
- 1 qaado miisaanka dhulka hoostiisa
- 1 qaado oo saafi ah
- 1 qaado oo caleen qallalan
Sida loo sameeyo
- Saar beetroot digsi weyn, ku dabool biyo badan oo isku karsaaraya. Iska yaree kulaylka, dabool oo isku kari ilaa saacad, illaa beertarotku waa wax jilicsan iyo inta badan biyaha ayaa ka baxa. Peel, ka dibna qolofta kala badh xayawaanku wuxuu u dhexeeyaa koollada jilicsan ee mashiinka cuntooyinka ah isla markaana gooyay nasashada 2.5cm (1-inch). Qaado.
- Isku qas dhammaan walxaha maaraynta marinada, ku dar hilibka, lana dhigo 20 daqiiqo.
- Heat 4 qaado oo ah ghee ee ku jira digsi culus ku salaysan, ku dar xumbo iyo hilib koban oo madow oo walaaqaya ilaa 30 ilbiriqsi. Ku dar basasha la jarjaray oo isku shiil ilaa bunka dahabka ah. Ka dibna ku dar hilibka la kariyey iyo kariyo kuleyl aad u sarreeya 10 daqiiqo, si joogto ah u walaaq. Ku dar jajabyada shiilan iyo kari 2 daqiiqo. Ku shub biyo, yaree kuleylka oo isku kari ilaa 30-35 daqiiqo. Marka hilibka ay ku dhowaato la kariyey, dareeraha yaruna wuu sii jirayaa, ku dar beetroot oo la nadiifiyey oo la kariyey 5 daqiiqo ama ilaa hilibka jilicsan. Iska ilaali masalaada kareemka kaddibna isku kari ilaa kuleylkiisu hooseeyo 5 daqiiqo dheeraad ah.
- Dhanka kale, kuleylka haray ee digsiga kudheer, ku dar siddooyinka basasha iyo qoraaga muddo gaaban ama daqiiqado ah. Ka qaad kuleylka oo u shaqeeya dhirta dhirta leh iyo siddooyinka basasha iyo dhameeystiray oo la dhuuqo liin.
Xusuusin ee Cook: Ku dar laba qaado oo geed isbonji ah marka karkarinta beetroot ku siiso laad wanaagsan oo saxanka ah.
Cuntadani waxay ku timaadaa ogolaansho nooca Vivek Sing oo ka socda buugiisa, Curry Classic iyo Contemporary, oo ay daabacday Absolute Press.
Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
---|---|
Calories | 757 |
Total Fat | 41 g |
Fatuurad la ruxay | 16 g |
Fat | 18 g |
Kolestarool | 206 mg |
Sodium | 2,313 mg |
Carbohydrateska | 35 g |
Fiber diirran | 5 g |
Protein | 59 g |