Liistada maaddada waxaa laga yaabaa inay ahaato mid dheer, laakiin diyaarinta codka la dubay leh ee la karinayo macmacaan barafaysan ee Montpellier waa wax aan macquul ahayn.
Cuntadani waxay leedahay khafiif ah: miirista codka oo la yareeyo khamriga ka dib marka la karinayo. Subagga ayaa ah wax ka mid ah geedo geedo ah, jilicsanaan aan la shiideynin oo la dulsaaray hadhuudh iyo dhagaxyo; waxay dhadhamisaa si cajiib ah oo loo adeegay sidii xashiishad si dhaqso ah loo dubay. U adeegso saxanka leh cagaarka salad cusub, cuntada oo dhan, waa mid aad u rafcaan u ah dhirta la adeegay khamri qallalan oo qalalan.
Waxa aad u Baahantahay
- 1-wiqiyadood oo cusub
- 1-mar oo marjoram cusub
- 2-rodol
- xayawaanka codka, la jaray
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 3/4 qaado oo cusbo ah
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- 1 1 koob oo khamri cad
- Wixii subagga dhirta:
- 4 qandhooyin anchovy ah, lagu qooyay caanaha 5 daqiiqo iyo miiray
- 2 buundada
- 1 qaado qaado, miiray
- 1 dhar qoyan, la jajabiyey
- 3/4 koob oo ah subagga, jilicsan
- 2 wiqiyadood oo jilicsan, oo la miiray oo la miiray
- 2 ounces dhir cusub, dhadhan iyo lakulay
- 1-wiqiyadood oo isbinaajir, oo la miiray oo la miiray
- 1-wiqiyadood oo cusub, gariir iyo miiray
- 1/2 koob oo saliid saytuun ah
- 2 qaado oo Dijon mustard
- 1 1/2 qaado shaaha liin cusub
- 1/2 qaado shaaha
- 1/4 qaado shaaha basbaaska madow
- Cagaarka Salad ee loo adeego
Sida loo sameeyo
Iska ilaali kariimka cusub iyo marjoram digsi leh birta qashin qubka oo aad meel dhigto daqiiqad. Ku nadiifi digsiyada codka leh saliid saytuun ah oo iyaga ku burburiya milix iyo basbaas. Ku rid codka raashinka leh ee ku saabsan caleemaha cusub, si dabool ah u dabool saxanka, kaddibna kalluunka qaboojin, mar soo noqo, 90 daqiiqo.
Sida loo sameeyo subagga geedaha:
Inkastoo codku marinayo, samee subagga geedaha. Isticmaalida mashiinka cuntada, isku dheji anchovies, cornichons, capers, iyo toon ilaa inta isku dhafku uu yahay mid sahlan.
Ku dar subagga jilicsan, iyo geeddi-socodka ilaa inta isku-dar ah si dhammaystiran u siman. Ku dar suunka suunka ah, dhir, isbinaajka iyo garaaca wadnaha subagga ilaa cagaarka la jarjarey oo aan la jarin. Iyada oo mashiinka mashiinka ah, si tartiib ah oo siman ku shub saliidda saytuunka, iniin khardal ah, liin, milix iyo basbaas. Samee marada Montpellier mar kale.
Si aad u hesho dhadhanka ugu fiican, dub hilibka kalluunka ka hor intaadan u adeegin saxanka. Foorno ilaa 450F. Cuntada saxda ah ee la dubo oo ku dubo codka iyo caleemaha 9 daqiiqo. Kalluunka iska rog oo sii wad digsiyada 9 daqiiqo dheeraad ah. Kalluunku waa inuu noqdaa mid adag oo si sahlan u daboolaya fargeeto marka la sameeyo. Lakabyada waaweyn ayaa laga jarjigi karaa garaaca si ay u sameeyaan qadar yar, haddii loo baahdo.
Iyadoo codku uu wax kariyo, hoos u dhig khamriga qeybtii yar ee digsi yar.
Ku darso xayawaan aad u weyn oo leh cagaarka saladh cusub iyo codka la dubay. Dhallinta khamriga oo hoos u dhacaya codka kadibna kalluumaysta kalluunka xaydhka ah dhinaca dhinaca.
Codkan la dubay oo leh rooti caleenta geedaha ah ayaa ka dhigaya 4 ilaa 6 jeer.