Muuqaalka, ama Coquilles Saint Jacques sida ay ku yaqaanaan Faransiiska, waa kuwo deg deg ah oo sahlan, laakiin sidoo kale way sahlanaan karaan haddii aan si taxaddar leh loo karinin, maadaama ay si dhakhso ah u jajaban yihiin . Cuntadani waxaay la socotaa suugo sheeko leh.
Meelaha buunshaha ee soodhadhka kiriimka ah ee kiriimka ah ayaa si lama filaan ah u fududaanaya una sahlan diyaarinta. Noocyada macaanka ee macaan ee budada ah ee la isku qurxiyo waxaa lagu qulqulayaa sariir saafi ah oo la yiraahdo mirepoix iyo sage cream. Iyada oo ay dhadhanka cusub, dhadhanka fudud, saxan tani waxay ka doodi doontaa kuwa badda ee jecel, oo waxay sameeyaan casho daqiiqo oo ugu dambeysa ah laakiin xusuusnow inaad u karsato si sax ah sida ku xusan qotada.
Ka fikir waxa Mirepoix ee macaanka ee waa? Waxaad ka heli kartaa jawaabta halkan Spruce.
Waxaa dib u cusbooneysiiyay Elaine Lemm March 2017
Waxa aad u Baahantahay
- 1 1/2 duufaan baddan (Baaxadda King ee ugu fiican)
- 1/4 cusbo
- 1/8 qaado shaaha basbaaska madow
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 2 qaado oo sabdo ah
- 1/2 koob oo karooti ah oo la jarjaray
- 1/2 koob oo caano ah oo la jarjaray
- 1/2 koob oo si tartiib ah loo gooyey basasha
- 1/2 koob oo ah jarjar
- 3/4 kareem culus
- 6 caleemo cusub oo caleemo leh, jar jartey
Sida loo sameeyo
Sida loo sameeyo dhareerka la jeexay ee kiriimka sage:
Ka hor intaadan bilaabin, waxaa muhiim ah in aad diyaarisay dhammaan waxyaabaha aad diyaar u tahay si aad u karisid. Haddii aad sidan sameyso ka dib marka aad wax karineysid cayayaanka ayaa noqon doona mid aad u fudud unauna guuleysan doonaa.
Iskudhir baraf xoog leh oo kuleyli dhexdhexaad ah. Ciriiri saliida iyo subagga ee farsamadu waxay daryeeshaan in aysan gubin.
Ku dar karootada, celery, iyo basasha skillet, hoos u dhig kuleyka ilaa dhexdhexaad, iyo qoraxda shan daqiiqo, ama ilaa, khudradda jilicsan laakiin aan jilicsanayn.
Ku wareeji dhajiska qoraaga si saxan kuna dabool dabool.
Iskudhir baraf xoog leh oo kuleyli dhexdhexaad ah. Iska jiid saliidda iyo subagga ee farsamada. Ku dar karootada, celery, iyo basasha skillet, hoos u dhig kuleylka ilaa dhexdhexaad, iyo qoraxda shan daqiiqo, ilaa khudaarta soo jiidato. Ku wareeji dhajiska qoraaga si saxan kuna dabool dabool.
Isku kicinta kuleylka ilaa sareeya. Xilliga maqaarka oo leh milix iyo basbaaska madow oo ku qor skoolka 1 1/2 daqiiqo dhinac kasta, mar dambe, yareyn.
Ku wareeji maqaarka daboolka ah ee ku dhegay saxan kuna dabool dabool.
Sauté xididdada ku jirta skillet 4 daqiiqo; ku dar 1 qaado oo ah subag, haddii loo baahdo. Ku dar kareemka culus ee karbuunada oo ku dar kareemka ilaa hal daqiiqo. Ka saar saastada kareemka kuleylka iyo walaaq caleemaha xajinta. Iska ilaali inaad u dillaacdo dhowr daqiiqadood, ka dibna ka saar caleemaha.
Iska ilaali kareemka sajilaada on saxan adeeg oo diirran, qaado miro yar oo mirepoix ah xarunta dhexe ee saxanka, iyo inaad sameysato maqaallo yar oo kor ku xajisan.
Tani waxay la jeexdey macmacaanka lagu magacaabo "sage-ka" ee lagu magacaabo "sage-ka" -ka oo leh 4 khudradood.
| Tilmaamaha Nafaqada (adeeg kasta) | |
|---|---|
| Calories | 412 |
| Total Fat | 30 g |
| Fatuurad la ruxay | 15 g |
| Fat | 11 g |
| Kolestarool | 107 mg |
| Sodium | 7,777 mg |
| Carbohydrateska | 14 g |
| Fiber diirran | 2 g |
| Protein | 23 g |