Falsafadda Shiinaha iyo Diinta waxaa jira laba mabda ', mid waa Yin iyo kan kalena waa Yang. Yin wuxuu u taagan yahay mid xun, mugdi iyo dumar ama dumar. Yang wuxuu u taagan yahay si fiican, dhalaalaya iyo riwaayad.
Falsafadda Yin iyo Yang waa bartamaha dhaqanka Shiinaha wuxuuna ka ciyaaraa qayb muhiim ah oo ku saabsan wax kasta oo la sameeyo Shiinaha iyo dhaqanka Shiinaha. Qodobada ugu horreeya ee Yin iyo Yang ayaa ka yimid "I Ching", shan shaashadoodii waaqiciga ah ee la sameeyay oo lagu sameeyay Confucius.
Dadku waxay inta badan ka fekeraan yin iyo yang sida ciidammada ka soo horjeeda. Si kastaba ha noqotee, dhab ahaantii waa ku haboon tahay inay u ekaadaan laba-labo-wadaag. Dhaqanka Shiinaha, marka dhibaatooyinka soo baxaan dadku waxay u maleynayaan inay jiraan khilaaf u dhexeeya labadan qaybood ama waxaa jira isku dheelitirnaanta udhexeeya deegaanka.
Dhibaato ha noqoto haddii uu jiro daad, furiinka xitaa dabka jikada, dhammaantood waxaa loo aaneyn karaa ciladda ku jirta xoogaga yin iyo yang. Isdhexgalka labadan waxyaalood waxay saamayn ku yeelanayaan dhacdooyinka ama xayawaanka iyo nolosha guud ahaan. Dabcan tani waxay u muuqan kartaa in dad badan ay ku faani karaan, laakiin dhaqankoodu ma laha fikrad gaar ah.
Markaad ka hadashid Yin iyo Yang oo ku jira cunto kariska Shiinaha iyo Shiinaha, waxaad raadineysaa miisaaman cuntadaada. Sidii aan horey u soo sheegnay, Yin iyo Yang waa in loo arkaa inay yihiin kuwo iska soo horjeeda oo waa in loola dhaqmaa sidii lammaane. Sidaa awgeed marka aad cunto karisid, marka ay qabsanayaan farsamooyinka ama fekerka fikradda saxanka iyo cuntadu waxay isku dayi doonaan inay helaan "miisaankii ugu hooseeyay ee cuntada.
Ka hor inta aan sharraxaynin dheelitirka cuntada waa inaan kuu sheegaa "kuleyl iyo qabow" cuntada.
Shiinaha iyo Taiwan, dadka intooda badan ma isticmaalaan "Yin iyo Yang" si ay u sharaxaan cuntada, laakiin waxay isticmaalaan "Hot and Cold". Kulaylka iyo qabowga halkan kuma xirna heerkulka laakiin sifooyinka cuntada.
Hoos waxaa ku qoran liiska cuntada Yin iyo Yang:
Yin (Cold) Cuntada:
Cuntada midabka cagaaran
Cuntada dhadhanka iyo cuntada dhadhanka ah
Wuxuu koraa biyaha
Dumarka qorraxdu waxay u dhigtaa inta koraysa
Xilliga jiilaalka iyo xilliga roobabka khudradda ama miro
Liiska cuntada Yin:
Digirta Mungi, Bacriminta qadhaadh, qajaar, qajaar, kaabajka, kaabajka Napa / caleemaha Shiidan, tofu, biyaha, karbuun, qaraha, jinka jinka, muuska, khudradda, qaxwada, berry madow, casiraad iyo clams.
Yang (cunto kulul):
Cuntada midabka cas
Cuntada macaan ama jilicsan
Cuntada ayaa ku kora ciidda
Cuntada qaadaysa qorraxda inta lagu jiro koritaanka
Liiska raashinka shidan (hot):
Chili, Ginger, Mango, Cherry, Duck, hilibka lo'da, qoraxda, dhirta, badmaalka, lawska, ukunta, bariiska qadhaadhka ah, toonta, saliidda, sisinta, papaya iyo bocorka
Marka dib loo eego mowduuca aynu ka hadalnay "raadinta miisaanka" ee Yin iyo Yang ee cuntada Shiinaha iyo karinta, waa inaan ku siiyaa tusaalooyinka qaar ka mid ah isu-geynta cuntada si ay kuu tusaan "dheelitirka" ee u dhexeeya cuntada.
Tusaale ahaan, Dayrtu waa xilliga ugu wanaagsan ee cunta cunnada ee Bariga iyo Shiinaha sida caadiga ah waxay cunaan maraqa caanaha ah ee la kariyo ee laga sameeyo sirta la jarjarey iyo khudradda bariiska. Sida aan ognahay, sinjabku waa raashin dabiici ah oo qallalan waa Yin sidaas awgeed waa isku-dhafan oo aad leedahay cunto dheellitiran "dheelitir". Dadka Shiineysku waxay sida caadiga ah ku karsadaan maraq jiilaalka jilicsan oo leh jilien ama khafiif ah oo jinsi ah ama xayawaan la dubay oo la jiido.
Marka laga reebo dhadhanka caanaha, saaniciintu waxay ka heli kartaa urta cuntooyinka badda iyo sidoo kale sababtoo ah sinjigu waa cunto yaryar / cunto kulul, waxay isku dhejin kartaa cuntada yin / qabow sida cawska qaboobaha, qolofta iyo clams.
Waxyaabo kale oo ku saabsan Yin iyo Yang oo ku jira cunto kariska Shiinaha waa habka wax lagu karinta. Guud ahaan dadka Shiinaha ayaa u maleynaya in hababka karinta ee Yin ay karkarinayaan, ugaarsiga iyo uumiga. Hababka dabku waa qashin, saliid iyo karooti.
Fadlan ogsoonow maqaalkani sida maqaalado kale oo badan oo ku saabsan kanaalka cuntada ee Shiinaha ayaa si cad u soo jeedinaya. Fadlan hubi in aad cunto cunno dheellitiran oo haddii aad qabto wax caafimaad ah raadso caawimaad xirfad leh kahor intaadan bilaabin cunto cusub.
Qaar ka mid ah akhrinta mawduucan:
Qodobka ku saabsan Yin iyo Yang oo ku jira cunto kariska Chinasan
http://hakkasan.com/blog/yin-yang-chinese-cooking/
Yin iyo Yang: Hordhac Qoraal daabacan oo ay soo diyaariyeen khudbaddeenna oo dhan cunto karisey Jen Hoy
"Yin-Yang Cuntooyinka kuu sahla" ayaa ku qoran bogga BottomLine Inc
Edited by Liv Wan