Dad badan oo booqasho ku yimaada Spain waxay dhadhamiyaan macdanta Isbaanishka ee la yiraahdo baradhada bravas , iyo sidoo kale baradhada alioli , iyo labadaba cuntooyinkaas ayaa caan ku ah kuwa reer Spain, sidoo kale. Cuntadani waxay ku koobnaysaa maaha oo keliya labadaas bravas iyo alioli labadaba , laakiin sidoo kale suugo Cabrales, oo laga sameeyey juuska Spanishka buluuga ah ee Asturias.
Nidaamkuna waa mid fudud: Diyaari saddexda suugada, shiili baradho iyo ku shub walxaha barandhada oo u adeega. Suugada waxaa la diyaarin karaa kahor. Xusuuso inaad iyaga u diiriso intaadan u adeegin.
Cuntadani waxay u adeegi doontaa 4 sida appetizer. Haddii aad u baahan tahay inaad u adeegto badan tahay, raac sharcigeena guud, waxaanna xisaabinaynaa in qof kasta uu cuni doono qiyaastii badh (ama 1 1/4) baradho.
Fiiro gaar ah: Markaad diyaar u tahay inaad baradho shiilan, si aad u tijaabiso heerkulka saliidda, waxaad dhigtaa hal baradhada baradhada ama rootiga 1-inji ee roodhida Faransiiska ee saliidda kulul. Waa ku filan tahay haddii baradho ama rooti isla markiiba shiilan. Haddii aysan jirin wax badan oo dhir ah, saliideedu ma aha mid kulul oo barandhigu wuxuu soo nuugi doonaa saliid aad u badan.
Waxa aad u Baahantahay
- 2.2 rodol oo baradho ah (ama qiyaastii 6 baradho dhexdhexaad ah)
- 1 saliid saytuun ah oo saliid ah oo saliid ah
- Saliid dhadhan
- 1 koob
- Suugaanta Alioli
- Suugo Bravas
- 5 wiqiyadood Cabrales (ama kale farmaajo buluug ah oo tayo leh)
- 6 wiqiyadood oo jilicsan
Sida loo sameeyo
- Diyaari suugada marka hore, ka dibna la shiili baradho. Dhammaan sadexda suxuun ayaa la diyaarin karaa, ku kaydsan qaboojiyaha waxayna diirran yihiin ka hor intaanay u adeegin. Ku dar jajab ka badan barandhada diirran oo u adeega.
- Diyaarso Suugo Alioli ah: Diyaarso Maraqa jiiska iyo hayso qaboojiyaha haddii aadan si deg deg ah u baabbi'in doonin. Ka hor intaadan u adeegin, si tartiib ah u diirin duufaan kariyaha. Ha isticmaalin microwave si aad u diiriso, sababtoo ah waxaa laga yaabaa in ay aad u kululaato oo ay kala tagto.
- Diyaarso Suugo Bravas ah: Diyaarso maraqa bravas hana sii qaboojiso haddii aadan si deg deg ah u baabbi'in. Iska daa kahor intaadan u adeegin.
- Diyaarso Suugo jilci: Maraqa dufanka ku shub digsi yar. Ku rid farmaajo ku rid baaquli yar iyo adigoo isticmaalaya fargeeto, uumi googooye. Ku dar farmaajo kareemka, iyo kuleylka hooseeya. Walaaq inta ay jamcigu uumi galaan kareemka iyo walxaha qarxa, ama ilaa 10 daqiiqo. Ka qaad kuleylka.
- Diyaarso baradhada. Marka hore, diirka oo biyo raaci baradho. Kadibna, u googoynta qadarka qaniinyada. Ha ka werwerin haddii farasku uusan ahayn dhar midaysan. Ilaa iyo inta ay le'eg yihiin cabbirka isku midka ah, waxay ku kari doonaan sicir isku mid ah. Si tartiib ah cusbo u barandhiga.
- Ku shub saliidda saliidda Isbaanishka ee digsi ballaaran oo qoto dheer, oo leh hoose hoose. Jirka saliidda dhexdhexaad ah ilaa kulul, ka dibna ku dar baradho si aad u kariso shiil iyo shiil, marmar marmar. Marka baradho la shiilay (qiyaastii 10 daqiiqo), isticmaal mashiinka loo yaqaan "spoon" ama "spatula" si aad u saarto oo u oggolaato inaad daadiso.
- Ku rid bataatooyinka saxan weyn ama xeedho. Shub maraqa kasta saddex-meeloodow baradho. U adeegso cadayga.