Giriigga-Style Cuntada Dabiiciga ah

Haddii aad leedahay geed saytuun ah, isku day inaad daaweyso saytuunada qaas ah ee gurigaaga. Sii hore u sii qorshee si aad u oggolaato ugu yaraan 3 toddobaad wakhti wakhti qurxoon leh, oo lagu daray 3 maalmood oo marin ah.

Waxa aad u Baahantahay

Sida loo sameeyo

Si loo daaweeyo saytuunka:

Cunto-qabtahan, dooro saytuunka oo casaan cas loo yaqaan guduud mugdi ah. Xoqi mid kasta oo saytuunka ah si aad ah hal dhinac dhinac oo isticmaalaya mindi aad u fiiqan si loo yareeyo nabar. Geedo saytuun ku dheji weyn, dhejis, muraayad, ama weel foorno ah.

Samee xalka 4 qaado oo cusbo ah lagu kala diri jiray 1-rubiir oo biyo ah, kuna daadi ku filan santuuqa si aad u daboosho; ka dibna culeys saaro saytuunyada leh gabal dhuxul ah ama bac ah bac ah oo ka buuxsamo biyo si ay dhammaantoodba u dhammaystiraan.

Ku kaydi meel qabow, isbeddel xalka hal mar toddobaadkii muddo saddex toddobaad ah.

Haddii xayawaanku dusha sare ku yeesho mudadaas, iska dhaaf ilaa inta ay tahay wakhtigii lagu beddeli lahaa brine; ka dibna ku biyo raaci biyo qandac ah ka hor inta aadan daboolin brine mar kale. Iskuulku waa mid aan dhib lahayn.

Dhamaadka saddexda toddobaad, dhadhan mid ka mid ah saytuunka ugu weyn. Haddii ay tahay wax yar oo qadhaadh ah (kuwan waa in lagu tagaa waxoogaa tang ah), ku shub brine iyo raaci saytuunka. Haddii saytuunku aad u qadhaadh yahay in la dhigo marinade , dibna u dhigo oo qoyno toddobaad kale; ka dibna raaci iyo marinate. Ka dibna marin iyaga oo leh qadarka saxda ah ee dareeraha si loogu daboolo marinade.

Si aad u marinayso saytuunka:

Isku darka khamriga cad cad, biyo cusbayn, oregano, liin, iyo toon . Ku dar saytuunta caatada ah oo walaaqaya jaakad. Saliida saliideedka ku filan si aad u sameyso lakab 1/4-inch oo kor ku xajisanaya saytuunka.

Saytuunku wuxuu diyaar u ahaan doonaa inuu cuno ka dib marka uu fadhiyo marinade dhowr maalmood. Ku kaydi, wali marinade, qaboojiye qabow, ama qaboojiyaha. Haddii aad u dheeraato, dhadhanka iyo suufka qiiqa ayaa kor u kici doona markaa cunnooyinkaas bil gudaheeda ka dib marka ay diyaar yihiin.

Ilaha Qoraalka: Maggie Blyth Klein (Aris Books)
Ku daabacan fasax.