Talyaani-Style oo leh Espresso: Caffe 'Shakerato

Inkasta oo inta badan talyaanigu aysan ku noqon Frappuccinos weyn oo wax kasta oo ay ku adkaan karto inay yimaadaan Europe, taasi macnaheedu maaha inaad cabbi karto qaxwaha kulul ee Talyaaniga maalmaha kulaylaha kulul. Mid ka mid ah cabitaanada xagaaga ee aan jecelahay, oo aan markii hore ka helay Florence, waa caffe shakerato cafftail oo caan ah , kaas oo farsameynta cocktail loo isticmaalo in lagu bedelo espresso galay qamiis, cabitaan qoto dheer leh lakab qaro oo xumbo leh creamy.

Kaliya hal xabbo laba tallaal oo espresso ah ku rid shucaac (ama xargaha si adag u xiran) leh sonkor ama sharrax fudud (dhadhamin) iyo wax yar oo ah baraf baraf ah. Haddii aad isticmaasho sonkorta granulated, hubi inaad ku walaaqdo qaxwaha kulul ilaa inta ay si buuxda u tirtirto ka hor inta aadan ku darin barafka, haddii kale ma burburin doono iyo shakadadaadu waxay noqon doontaa mid daacad ah . Ka dibna si xoogan u rux (aad u baahantahay in aad dhabarka u geliso muruqa!) Ilaa 30 ilbiriqsi, ilaa barafku kala diri karo oo qaxwaha waa mid aad u adag. Ku dar jilciye qabow ama martini martini ah oo shaakaddaada waa diyaar. Haddii aad tahay bukaan dheeraad ah, waxaad ku dari kartaa espresso sonkorta inta uu kulul yahay si aad u kala saarto sonkorta, ka dibna u diyaari kariinka ilaa inta uu ku qaboojiyo heerkulka qolka, natiijooyinka wanaagsan. Waxaad xitaa xitaa (tani waxay noqon kartaa anathema in qaar ka mid ah kafeega kafeega) isticmaali Nescafé si degdeg ah kafeega, iyo si daacad ah ayaan sameeyey waqtigan badan oo ay u shaqeyso si aad u wanaagsan - ee Greece this version degdeg ah waa mid caan ah oo loo yaqaan " frappé . "

Waxaa jira kala duwanaansho badan oo ku saabsan fudud ee this, weli cabitaanka khamri ah. Waxaad ku dari kartaa caano ama kareem, ama sharoobooyinka la kariyey (sida vaniljka, shukulaatada, shimbiraha, ama digirta). Wixii cabitaan ah oo cabitaan ka dib, waxaad ku dari kartaa toon amaretto , nocino walnut liqueur , cream Irish, Kahlúa (ama liishur kasta oo qaxwada leh), sambuca, rum, iwm.

Waxaan haystay nooc cajiib ah oo caan ah oo caano ah lagu sameeyey markii uu u socdo Puglia, xaqiiqdii waxaad isticmaali kartaa caanaha aan caanaha ahayn ee aad dooratid iyo ruxrux xoog leh waxay ka caawisaa in laga fogaado midabada dufanka leh ee aan fiicnayn ee fursadaha ay u leeyihiin marka ay isku qasan yihiin kafeega kulul. Ugu dambeyntiina, waxaad isticmaali kartaa gawaarida vanilla (ama wax kale oo dhadhan ah oo si fiican ugu filan kara kafeega) meeshii barafka iyo sonkortaba - xitaa wax fudud oo tani waxay siinaysaa nadaafad, shimbir shiidan oo loo adeegsan karo macmacaan. Wixii soo bandhigid fanaaniin ah, waxaad "rinji" ka sameysan kartaa sharoobada shukulaatada, ama boodhka kookha yar ee kookaha ku dul sare ee xumbada ka hor intaadan u adeegin.