Makhaayadaha
Egg Rolls
Gawaarida aadka loo jecel yahay inkasta oo aan la cunin Shiinaha, duubka ukunta ayaa ah mid weyn, oo qashinka ah ee duubista guga. Caadi ahaan waxay ka buuxsamaan doofaarka ama hilibka doofaarka - khudaarta waxaa ka mid noqon kara kaabajka, celery, chlor suud, iyo / ama sprouts.
Rolls Spring
Jilicsan, nooc cusub oo jilicsan ee duuban ukunta, oo lagu sameeyay buro iyo boodh (biyo la'aan). Sida duuduubka ukunta, duubka guga way qallalan yihiin.
Deep Fried Wontons
Baakadaha Wonton waxaa ka buuxsamay hilibka doofaarka iyo noocyo kala duwan oo khudrado ah iyo xilliyo kala duwan ka hor qoto dheer.
Crab Rangoon
Kala duwanaansho qoto-dheer oo la shiilay oo caan ku noqday qaybo ka mid ah Mareykanka, inkastoo aysan ahayn maciishad rasmi ah oo Chinese ah. Wontons waxaa la buuxiyaa caanaha, jiiska iyo kalluunka ka hor qoto dheer-shiil.
Salt iyo Foornada Lafaha
Tani waa mid ka mid ah suxuunta caanaha ugu caansan ee maqaayadaha Shiinaha. Feeraha ayaa la marin doonaa saacado badan oo si tartiib ah loogu karsiiyay marinade ilaa laba illaa saddex saacadood illaa hilibka feeruhu uu yahay mid jilicsan oo jilicsan. Fowlku markaas ayaa la shiilay si ay u noqdaan wax yar oo dibedda ah oo jilicsan oo jilicsan oo gudaha ah laakiin wali waxaa ka buuxa carafo.
Rolls Spring Cagaaran
Duubka geedka cuntadu waa sida lafahaaga ah ee dhiggooda hilibka. Cuntadani xayawaanka guga waa inay ku jiraan noocyo kala duwan oo qudaar ah oo ay ku jiraan boqoshaada shiitake, karootada, kaabajka, basasha guga iyo wax ka badan.
Buuxinta ayaa inta badan la socota curdaanka beeb ama tofu iyo boodhka mung ama noodle cellophane.
Satay Chicken on Skewers
Naasaha digaaga ee lugaha mariniyey ee dhadhanka lawska lakabada leh ee lakala saacado ka hor inta aan lagu dubin shiil. Kuwani waxay noqon karaan kuwo dhadhan fiican leh. Qayb ka mid ah digaag Satay waxay noqon kartaa wax yar oo basbaas ah laakiin waxay kuxirantahay makhaayadda ama qaadataa.
Saabadani waxay asal ahaan ka soo jeedaa Malysia, laakiin waxa ay caan ku noqotay jimicsiyada shiinaha maanta.
Doodhadhka boorka
Kuwani waa cuntooyin aad u jecel meelaha banaan. Waxay ka sameysan yihiin istaarijin leh (sida caadiga ah) dhadhanka dhadhanka. Waxay yihiin qallajiye, gaabis iyo iftiin. Waxay ku imaan karaan midabyo kala duwan oo ay ka mid yihiin caddaan, casaan iyo casaan.
Qodobbada Quduuska ah ee Cuntada ka hooseeya Suugaanta
Miro qoyan
Cuntada caadiga ah - maraq digaag leh ama boodh ah oo la gooyey qadhqadhyo qumman oo ukunta. Waxaa badanaa ku jira basal cagaaran oo cagaaran, marmarka qaarkoodna la dubey ayaa lagu daraa saamiyada.
Hot iyo Cucumber
Kala duwanaanshaha gobolka ee maraqkan waxaa laga helaa dhammaan Shiinaha. Dhammaan waxa ku jira curdaan beed, boqoshaada madow ee Chiin-ga iyo sida caadiga ah doofaarka, laakiin maaddooyinka haray way kala duwanaan karaan. Waxaan u maleynayaa inay fiican tahay dhadhanka marka digaaga lagu daro.
Waxaa jira noocyo kala duwan oo ah maraq kulul iyo dhanaan. Saabadani waxay noqon kartaa khudradda halka dadka qaarkood ay ku daraan digaaga ama doofaarka maraqan. Laakiin guud ahaan maraqkan waxaa ku jira karootada lakabka ah, dhegta qoryaha, tofuubka julienned iyo ukunta.
Wonton Soup
Ereyga winton wuxuu u tarjumaa "daruur daruur" iyo saxan kaniisadaha ay u socdaan maraqyada waxay u eg yihiin daruuro yar. Wontons waxaa ka buuxa isku dar ah hilibka (sida caadiga ah doofaarka) iyo xiliyada oo la karkariyey, ka dibna lagu daro kaydka.
Maraq hilib digaag ah iyo macaan
Digaag digaag leh oo leh burcad macaan, kernels hadhuudh iyo ukun. Taabashada maraqkan badanaaba waa qaro badanaa sida caadiga ah waxaa ku yaraada burka hadhuudhka ah. Waa maraq aad u fudud oo la cuni karo miro yar oo bur ah. Qaybaha kale ee maraqkan waa hilib hilib shiidan iyo maraq hilib shiidan.
Saliida ugu weyn
Hilibka lo'da ah ee hilibka lo'da ee maraqa jilicsan
Cuntadani waa qoto dheer oo la shiilay oo hilib hilib ah oo lagu dubay suugo sonkor ah. Waad weydiisan kartaa makhaayadda ama kaa qaadeysaa saxadaada si aad u kala saarto suunka si aad ugu daadiso hilibka lo'da ee suugada oo go'aanso inta goos ah ee aad rabto.
Reef leh basbaaska cagaaran ee suugada digirta madow
Walaaq oo hilibka lo'da la shiilay leh basbaaska cagaaran ee suugada digirta madow. Qaar ka mid ah saxankaan ayaa ku jiri kara midabada kale ee basbaaska iyo hilibyada qaar ka mid ah oo jecel in ay ku darsadaan suudhaha biyaha saxan.
Maqaarka iyo macaan
Nooc ka mid ah saxankaan ayaa ah shimbiro qoto dheer oo la shiilay oo la daboolay suugo macaan. Qaybta kale ee saxankaan waa shandada la dubey oo la dubay maraq macaan iyo dhoobo ah.
Ku dhaji anagoon
Saxan Tani waa qoob-ka-shiilaad qoto dheer oo la shiilay oo la daboolay majones macaan oo lagu qasi kariyo cananaaska. Tani waa saxan dhammaystiran.
King prawn la dubay bariis
King prawns, peas iyo karootada ee ukunta la dubay bariis. Tani waxay ku jiri kartaa khudradda bariiska oo ay ku jiraan hadhuudh macaan, basbaas ama salad. La xiriir makhaayadda ama ka qaado macluumaad dheeraad ah.
Wan ku jira suugada basbaaska madow
Walxaha la shiilay oo la shiilay leh khudrado kala duwan oo isku qasan oo maraqa qajaarka madow. Khudradda badanaa waxaa ku jira basasha iyo basbaaska.
Qudhaanyo Duulimaadyo ah (Qudhaanjirta Geedaha ah ee Geedaha, Qudhaanta Hills, Ma Yi Shang Shu)
Tani waa dhadhan aad u macaan, xitaa basbaas, soodhaha Szechuan kaas oo hilibka doofaarka lagu kariyey lagu kariyey suugo basbaas ah waxayna u adeegeen nacnac.
Bang Bang Ji (Hilib Salad)
Naasaha digaaga ayaa la googooyaa googooyi oo isku mid ah, waxayna u adeegeen xaashi xaashi ah oo cagaar ah. Waxay samaysay saliid baayac oo kulul.
Hilibka lo'da Oyster Suugo
Dareemka macaan ee suugaanta iwm ayaa si fiican u shaqeeya hilibka lo'da. In hilibka lo'da ah waa la jarjaray ka dibna lagu daboolay dhowr maadooyin oo guud ahaan ay ka mid yihiin shariib, maraqa soy, galleyda iyo laga yaabee sonkorta. Hilibka hilibka lo'da waa la kariyaa ama la shiilaa oo la shiilay kadibna "soodhaw" ama suugo oo ay ku jiraan suugaanta Oyster ayaa lagu daray.
Reef leh Broccoli
Hilibka hilibka ah ee la kariyey waa la kariyaa oo la kariyey kadibna la isku daraa khudrado la dubay - dhammaantood waxaa lagu daboolay maraqa madow ama burka oo laga yaabo inay ku daraan suugaanta loo yaqaan 'oyster oyster'.
Digaagga Beggar
Digaag la kariyey waa la duudduubay oo la dubay.
Cheng Du Chicken (Caji Chicken Chili)
Soodhad caadi ah Szechuan. Naasaha digaagga ee la isku qurxiyo waa la gooyey oo qoto dheer oo la shiilay; Suugada waxaa ku jira suugo digir leh oo kulul, basbaaska Szechuan, sonkorta, iyo suufka.
Chow Fun
Rice Noodles.
Chow Mein ( Noodles la kariyey)
Cuntadani noodhada iyo khudradda ayaa si gooni gooni ah loo kariyaa waxaana lagu daraa dhamaadka habka karinta.
Baastada waxay noqon kartaa mid jilicsan ama jajab ku xiran inta ay le'eg yihiin inta lagu kariyo saliidda. Sidoo kale, chow mein ayaa lagu samayn karaa labeenta dhuuban ama khafiif ah. Waxaa jira qoryo, oo lagu daro baastada inta ay yihiin walxaha isku qasan ama marxaladda ugu dambeysa ee karinta. Digaaggu waa hilib caan ah oo loo isticmaalo hilibka; shrimp ama doofaarka ayaa sidoo kale loo isticmaalaa.
Xuubka Maqaarka (Xang Su Ya)
Saxan xiiso leh - naasku waa caadka, halka maqaarku qoto dheer-la shiilay.
Dou Ban Yu
Kalluunka Sare kuleylka ah.
Qalab qallalan ee qallalan
Spareribs ayaa labanlaabay mar labaad - mar labaad ee suugo dhadhan leh oo ay ku jiraan sonkorta bunni iyo iniin khardal ah.
Bariis miro ah
Caato, bariis hore loo kariyay ayaa la isku daraa ukumaha isku dhafan iyo walxaha kale si loogu daro dhar iyo dhadhan. Makhaayadaha waxay bixiyaan tiro badan oo ah bariis la shiilay, hilibka lo'da, digaaga ama gawaarida miisaanka ama caanaha caanka ah sida Yangchow Fried Rice.
General Cha Cho
Kareemka digaag ah ee kuxiran dhagaxa galleyda iyo qoto dheer oo la shiilay, la kariyey suugo oo ay ku jiraan suugada hoostin, maraqa subagga madow iyo basbaaska yar.
Ginger Reef
Caleemaha khafiifka ah ee hilibka lo'da ayaa lagu daboolay casiirka gaasiga ah, daboolay maaddo, qoto dheer-la shiilay oo la daboolay suugo macaan. Makhaayadaha inta badan qoyan hilibka lo'da laba jeer si aad uga dhigto qadar dheeraad ah. Hilibka ginger sanbabada ah wuxuu noqon doonaa qalajiye oo ka macaan badan yahay saxanka caanka ah ee caanka ah.
Kung Pao Chicken (Kung Pao Chi Ting)
Digaag la dubay oo la kariyey iyo digaag la dubay; xabbad jilicsan oo la sameeyay basbaas yaryar.
Kung Pao Ming Har
Nooc la mid ah, oo la sameeyay shinbes halkii digaag.
Lemon Chicken (Ling Mung Gai)
Dufanka bakeeriga leh, digaag qoto dheer leh oo liin leh liin.
Lo Mein
Noodle-baasto - oo aan ka ahayn chow mee, halkaas oo baastada si gooni gooni ah loo kariyey, noodles waa la rogrogay oo isku dhafan isku dar ah walaaq-isku dar ah. Waxay haystaan dheecaan badan oo ka sameysan soodhaha macaanka ah.
Mein
Noodle.
Ma Po Tou Fu (Marpoo Dofu)
Doofaarka basbaaska leh oo leh curdun bean leh.
Moo Goo Gai Pan
Digaag la shiilay iyo boqoshaada.
Muun Shiine (Moo Shu Beer, Moo Shi Khamiis)
Hilib doofaar ah oo la kariyey oo la isku qasan yahay oo la qasi karo ukunta ukunta, geedka geedaha iyo burooyinkeeda laftiisa. Caadi ahaan waxay ku shaqeeyeen canjirada mandarin. Saxanka ayaa loo malaynayaa inuu matalayo kayn khafiif ah, oo leh canjeelada oo sameysma dhulka ama saldhiga.
Princess Digaag, Dibi Dareemo
Saxan kale oo xiiso leh - baalal digaag ah oo la jarjaray boqoshaada iyo caleemaha bamboo (mararka qaarkood waxaa ku jira).
Salt iyo Fiiri Fudud
Qalabka isku-laabashada waxaa lagu daboolay milix iyo basbaas iyo qoto dheer oo la shiilay. Salt iyo canbaarada Szechuan peppercorns waxaa had iyo jeer laga helaa cusbo iyo qasacad; xayawaanka madow iyo balaashyada bacaha ayaa lagu dari karaa. Makhaayadaha, saxanka waxaa badanaa lagu dhammeeyaa isku walaaqaya isku-buufinta leh basasha iyo basbaaska basbaaska leh iyo basbaaska lafaarka cas.
Hilibka doofaarka ah (Wu Lo Yuk, Ku Lu Jou)
Hilibka doofaarka ee la qallajiyey oo la shiilay (maaddooyinka qaarkood waxay isticmaalaan wax yar ka yar kuwa kale), oo leh suugo macaan iyo dhadhan.
Khaanad kookar ah oo la kariyey (Hui Guo Rou, Hui kuo jou)
Laga soo bilaabo Szechuan - hilibka doofaarka la kariyey waa la kariyaa khudradda iyo khudradda basbaaska leh oo ay ku jiraan kalluunka.
Yangzhou Fried Rice
Tani waa saxan bariis la shiidey oo la isku qurxiyey, oo la sameeyay shimbir ama fooxa iyo hilib doofaar ama hilib doofaar ah. Digaag waxaa mararka qaarkood lagu daraa sidoo kale. Khudaarta waxaa ka mid ah digirta, basasha cagaaran iyo karootada oo midabkeedu yahay.
Edited by Liv Wan